第287章 黄金开口笑,胖,只是瘦的不明显。
我所居住的江海市,有这么一家饭店。
老板的手艺不错,最开始从夜市摆摊,隔一段时间就换一个地方。
开店之后,也经常随缘放假。
不过这里却凝聚了很多吃货。
人们喜欢老板手艺,好吃不贵食材新鲜,氛围也不错。
尤其是晚上的时候,不知怎么就是想吃点什么,那来到这家小店,准能找到自己想吃的,再和周围的顾客聊聊天,或是听听别人的故事,在烦闷的日常生活,获得一些慰藉。
孙胖子因为自己找到一家合适的小店,常常会感到得意。
但今天晚上过来之后,眼前的一幕有点出乎他的意料:
“我去,比跨年那天还热闹?”
旁边的徐萌萌看了看时间,“现在可是工作日的晚上11点半。”
他们小两口最近也在追剧,想起来小店好像为电视剧里的一个场景提供了场地和食材,被网友们发现之后,好多人都在网上嚷嚷着来尝尝同款。
看这个架势,网友们并不是虚张声势
“说来就来的啊。”
倒是和他俩的想法一样。
店里的老板,预料到可能发生这种情况,对当天的美食供应进行了调整。
电视剧同款的烧烤、麻辣烫为主,
还准备了几样,冬天的小吃:
有烤红薯、冰糖葫芦,以及这两天从节令食谱栗子中,获得的糖炒栗子。
糖炒栗子,现出锅的最好吃,所以李瑞都是用店里的炒锅,时不时的炒上一锅。
而蔡大妈当初送来的栗子早就卖光了。
正好他们娘俩在路边卖盒饭捎带着卖一些特产,李瑞便让小哥从那边买了一大麻袋回来。
板栗的壳密封的很严实。
在下锅炒之前,要横着在半球面开一个口子。
除了能让糖液渗透进去,让顾客吃的时候更好剥壳。
最主要的,还是让栗子安全出锅。
网上现在也有食品级的工具,栗子开口器,改刀的过程,可以放心的交给店员去做。
小马曾经一边给栗子开口,一边自己开口问道:
“老板,店里怎么啥东西都有啊?”
李瑞想了想,他店里确实有很多只用过一两次的实用小工具。
美食博主的厨房,是这样子的。
除了栗子之外,糖炒栗子还需要准备一份糖水。
白糖、清水,食用油,
还有让糖吃起来更甜的,少量的盐。
栗子、糖水准备好之后,就可以直接下锅开炒了。
栗子平面朝下摆放,让有刀口的球形面朝上。
然后将调好的糖水倒进锅中,
快要末过栗子的位置即可。
中火,盖盖焖煮。
等到锅里面的水分慢慢蒸发,只剩下锅底的薄薄一层时,揭开盖子,开始快速翻炒。
炒干最后的水分,让焦糖香气充分释放。
随后,出锅,装袋。
刚出锅的栗子,摸起来还很烫手,需要稍微放凉,着急的话也可以用力吹一吹。
然后用两手大拇指,从露出金黄色栗子肉的部位,掰开外壳。
栗子仁散发出诱人的甜蜜,
徐萌萌把整個栗子放进了嘴里。
栗子肉软糯,三两下便能感受到那种沙沙的、绵绵的口感。
味道也十分香甜,
除了栗子本身的甜味,糖炒的过程,还给栗子带来了一些焦糖的味道。
“这栗子吃起来真香。”
徐萌萌三下五除二就吃进去好几个,手指上也因为沾到糖液,变得黏糊起来。
停下来擦手的功夫,徐萌萌看着眼前丰盛的夜宵和甜品小吃,陷入深深的沉思。
徐萌萌比起孙胖子,更关心自己的身材。
她对身边人说道:
“最近这几个月,我好像也胖了。”
孙胖子很会安慰人,“这说明你基数小,才会对一斤半斤的变化反应这么明显。”
“也对哈。”
孙胖子心想,那当然了,我也只是瘦的不明显。
而另一边的徐萌萌拿起开口笑的糖炒栗子,又开心起来。
还给孙胖子剥了一个。
“来,冬天的第一颗板栗。”
生意还在继续,
李瑞的店里,今天又来了很多陌生的食客。
从谈话中,可以了解到,好多人都是外地过来的。
看上去也非常年轻。
已经是腊月十五了,很多学生们都已经放寒假了。
他们返回家乡之后,又约起了之前本地的朋友,赶在过年前一起出来玩玩。
原则一般是,
哪里火了,就去哪里。
而江海的这家小店,让他们觉得不虚此行。
王宇梁和两个同学,是从幼儿园一直到高中的发小。
本来报志愿的时候,还想报一个城市。
但阴差阳错间,各奔东西。
最后基本上只有寒暑假,才能见上一面。
王宇梁想着以后毕了业,可能三人也会留在不同的城市,到时候又要工作,像现在这样无忧无虑的出来玩,可不容易凑在一起了。
小时候,几个发小伙伴,就几乎是所有人际关系中最重要的人。
但长大后,接触到越来越多的人,儿时伙伴,也被挤占掉原本的份额。
想到这里,
王宇梁不禁感慨起来:
“哎,以后在一块吃饭的机会,可能越来越少了。”
他两个朋友,可撸串撸的正欢:
“卧槽?你在伤感什么?”
“是店里的夜宵不好吃吗?这小串烤的多好啊。”
王宇梁笑了笑,他们还是老样子。
随后,也加入到吃饭撸串中。
现在的年轻人已经很少喝酒了。
不过当夜宵的氛围,进行到一定程度,三个男生也想着,或许可以来上一杯。
于是三人点单道:
“服务员,麻烦来三瓶啤酒。”
小麦发酵的酒精饮料,添加了啤酒花之后,有着独特的香气。
在店里烤炉、红薯烤桶以及供暖的热力加持下,即使是在冬天,仍然是一个不错的选择。
尤其在辛辣的调料刺激过喉咙,伴随肉香与油脂一并下肚之后。
来上这么一口,感觉真的很清爽。
不胜酒力的人,喝上一瓶,就会感到有些微醺。
王宇梁脸色微红,看着两位童年好友,好像也是差不多的情况。
“暑假再过来约一次。”
另外两人,没他这么理智与现实。
“不走了,年都在这过了。”
“对。”
(本章完)
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