第427章 不用生火的菜肴

　　“麻油……酱油……第一款……味道不好……换一个……”在文铭把东西拿过来之前，王庸开始调酱油，根据对生鱼片的理解，加入紫苏，大蒜等东西，一个个实验。

　　“第十三款……合格！”王庸尝了一点酱料，第十三款酱料的配比，才符合他的要求。

　　“大人，你那要的刀，给您送过来了！”文铭拿出一个匣子，而这个匣子，此刻却是被冰块所包围起来。一路跑来的结果，就是文铭的手，多少有些冻伤。

　　“这次真的是要拼了！”王庸咬了咬牙，走到仓库里面，拿出一条鲷鱼。这玩意属于海鱼，不过厨师行会也算神通广大，用一辆大车装着海水，硬生生把活鱼运输到内陆。

　　不过定期要去万事屋购买海水。在后世，不少人也依靠卖海水来赚钱，主要对象便是各大生鲜海鲜酒店，以及各大海产市场等。

　　“这条，差不多了！”王庸把鲷鱼拿出来，这是一条近八斤的鲷鱼，用于烹饪接下来的这道菜的话，也算凑合了！至于体型更庞大的真鲷，不是没想过用，奈何没存货啊！

　　一言不合，双手缠上某个东西，直接就在鲷鱼的表面摸去，只见鱼鳞随着他的手掌滑动，迅速的剥落下来，不一会，就已经把一面的鱼鳞全部剥离。

　　“这是变魔术吗？一抹过去，鱼鳞就下来了？”有考生看到这一幕的，顿时惊呼起来。

　　“不，不是魔术！”评委们离得近，自然是看出来了，“他手中有一根钢丝，这是钢丝菜刀，专门用来剔除鱼鳞！不过一般情况下，很少有人会准备这个！”

　　话说当头，王庸已经把另外一面的鱼鳞也剔除，随即拿出另外一把菜刀，那是他那把玄铁菜刀。三两下，鱼鳃和内脏取出，下手稍微用力，鱼当即分成两半。

　　到了这一步，王庸又换了第三把菜刀，却是那一把百穴菜刀！剔除鱼表皮和内膜，剔除鱼骨鱼刺，在这把菜刀下面，一切都是那么轻而易举。

　　“不错，这家伙的刀工非常不错，很巧妙的发挥了每一种厨刀的特点。不过更让人在意的，还是他现在用的这把，以及盒子里面那个，所谓的‘北辰天狼刃’。”评委看向王庸，不断点头评价。

　　“这把菜刀到底是怎么做出来的？”也有人看出了端倪，“居然那么有弹性，能够把鱼刺给弹出来！这玩意，不会是专门用来剔鱼骨和鱼刺的吧？”

　　“不，并非如此！”旁边一个老考生看出了真相，“看那刀身，上面大量的小孔，因为那些小孔，切肉的时候不会粘在刀身上面，这样切出来的纹理也会非常漂亮。问题在于，也正因为这些孔，菜刀本来又薄，所以很难控制，要用得好，却不容易！”

　　“剔除完毕……那么剩下就是……”王庸看着剩下这白皙的鱼肉，准备最后工序。

　　“大人，要不要小的给您准备木炭？或柴火？”文铭询问，不能帮忙生火，帮忙递递柴火总没问题吧？

　　“没必要，这道菜，它不需要生火！”王庸笑道，随即拿出冰块里面盒子，小心翼翼地打开，然后把里面的刀子取出。一把洁白如玉的菜刀，出现在所有人的面前。

　　“这是什么菜刀，居然要用冰镇着？”首席评委看着王庸，他第一次见到这种菜刀。

　　“而且刀气逼人，隔了好远，似乎都能看到上面散发出来的寒光！”旁边的评委说道。

　　“之前他就是在等这个菜刀吧？可是，他打算如何用这把菜刀，真是让人好奇！”首席评委看向王庸，“慢着，他的面孔怎么会如此狰狞？”

　　此刻手持这把菜刀的王庸，面目从一开始是微笑，变得稍微有些狰狞起来，再加上手中寒气逼人的菜刀，仿佛就是一个恶鬼一般。

　　也就是在这样的情况，王庸开始下刀，鱼肉被一片片地分割下来，薄如蝉羽，晶莹剔透。到底是生鲜鲷鱼身上切下，不新鲜那是不可能的。

　　“冰块！”王庸高呼一声，文铭不敢怠慢，当即把冰块放了过来。

　　后者当即放下手中冰刀，也不顾右手发紫发痛，把冰块垒砌起来，经过雕琢之后，制作成冰山的模样，而所有的鲷鱼片，也都贴了上去。这个时候，菜肴才算完成。

　　“好在这条鲷鱼也没有那么大……”王庸摇了摇头，继续下去冰菜刀只怕会完全黏在手上，到时候想要拿下来，要么慢慢来，要么学着雷恩那样豪迈地连皮一起撕下来。

　　“我的菜好了！夏日消暑菜品，烈冰鲜鲷山！”王庸把菜肴端到评委面前，原著所言，是用碎掉的‘北辰天狼刃’的碎片垒砌起来的冰山。不过很可惜，这个世界似乎没有玄冰这种神奇的玩意，王庸这把菜刀，其实也不是玄冰菜刀。

　　“哦，所有的生鱼片都依附在冰山上面，倒是有趣！的确，这道菜的立意，的确符合‘夏日消暑解热’的考题，不过区区鱼脍……呵……”首席评委戏谑地看向王庸，就这样的菜，就算符合标题，也体现不出高级厨师的技艺，所以平分估计不会高。

　　“请品尝便是！”王庸笑道，随即把这调配出来的酱料递上，“酱料用这个来就好！”

　　“好吧，大家都先试吃看看！”首席评委示意评委们开始品尝。

　　不得不说，这道菜的立意的确不说，显现的鲷鱼，切得如同蝉翼一般薄，关键每一片都差不多，就这个刀工，其实已经完全是高级厨师里面，比较顶级的刀工；鱼脍依附在冰山上面，这个视觉效果同样非常不错，摆盘也算合格。

　　问题是火候，就只能是零分，因为这道菜根本不涉及用火，取巧，就要有取巧的代价！

　　“关键，还是口感！”有评委抱怨，不管摆盘如何，或者烹饪如何，最终还是要入口，食物真正的价值，其实都在这一阶段展现出来，“鱼脍而已，再怎么漂亮还不是鱼脍？！”

　　“说得也是呢……”首席评委点了点头，然后夹起一块，沾了沾酱汁，然后吃了进去。

　　“啊！啊！”入口之后，首先感觉到的是来自鱼脍上面的冷气，让人不由得打了一个寒颤。回过神来，因为口腔的温度，让鱼脍解冻，并在口腔之中化开，那是极致的鲜美。

　　“这柔顺的口感，真的是鲷鱼？我以前吃过，不是这样的啊！”首席评委不敢置信。

　　“什么？那么神奇？”旁边的评委们闻言，纷纷也开始尝试，结果同时沉浸在，那股鲷鱼鲜活的美味上面。同时也是不敢置信，为什么能够那么鲜美！完全就是甘露一般！

　　“如同冰封之中的鲷鱼，随着冰雪化开，完全恢复活力一般，在那股鲜美和甘甜，在口腔里面散开……实在极品！”原本唱衰的那个评委，此刻简直不敢相信自己的舌头。

　　“如果我没有猜错的话，秘密应该就在那把菜刀上！”首席评委想了想，看向王庸。


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