第428章 到底只是个三品

　　其他评委，这个时候才想起那把刀气逼人的白色菜刀，回过神来，菜刀似乎已经不在案台上面。顿时疑惑，左右看了看，都没有找到。

　　“诶，我刚才还看到在案台上面，怎么没了？”一个评委奇怪的看向王庸。

　　“的确，考生切完肉之后，就放在一旁，怎么没了？！”另外一人也是想不明白。

　　“化掉了……”王庸没有隐瞒，直接回答道，“看到那团棉花了吗？那就是真相！”

　　只见案台上，哪里还有冰菜刀，剩下的，只是湿漉漉的棉花，还有一滩水渍而已。不过这些评委，到底是见多识广，当即反应过来。首席评委惊呼：“这居然是冰菜刀！”

　　“冰菜刀？冰做的菜刀？可是，冰要怎么做成菜刀？”考生们不少也是停了下来，疑惑的看向王庸。当然，也有一些人埋头烹饪，根本不理会这里发生什么事情。

　　“对，北辰天狼刃，其实就是一把冰菜刀！”王庸点头承认，毕竟这东西根本瞒不住，“在模具里面加入棉花，冻出来的冰块，会比一般的冰块硬得多，在这个基础上，在冰库里面进行雕琢和打磨，最后做出来的，就是‘北辰天狼刃’。”

　　没有玄冰的情况下，也只有用这样的方法，才能制作出冰菜刀来！要说缺点，估计也有，那就是冰山的温度，并没有动画里面那么低。毕竟雷恩用的，应该是所谓的玄冰，正因为是这样神奇的东西，所以才能创造出极低的温度来。

　　也就是说，烈冰鲜鲷山的极致美味，其实还没有完全能够达到，最多算是半成品。当然，这也是追求完美的结果，否则一般来说，这样也足够了！

　　因为冰山的关系，鱼肉微微收缩，因为太薄的关系，所以很快就会随着口腔的温度回暖，然后收缩的鱼肉散开，因为太薄的关系在口腔里面化开，这才有这样的口感。

　　“我明白了，原来是冰刀啊！”首席主厨当即明白过来，“正因为是冰刀，所以切下去的时候，鱼肉会蜷缩起来，所以在切割的时候，才能切出那么漂亮的薄片出来！”

　　的确，刚才他就在奇怪，按照鱼肉的情况，一般切出那么薄的一片鱼脍，不会散落吗？结果却是一片都没有散落，原来是在切割的时候，已经将鱼肉‘冻’过了。

　　“……让我看看你的手……”首席评委看向王庸，正因为对方的讲解，他意识到一点。

　　王庸闻言，有点不好意思地伸出手，只看他右手上面，已经是淤青紫黑一片。被冻伤的痕迹，此刻已经非常的明显。

　　“果然，一直使用冰菜刀进行切割……虽然时间不是很长，但依然对手有损害。”首席评委点了点头，对王庸又高看一眼。人品如何姑且不说，但厨艺方面真的没得说。

　　“可是，他不是可以用布什么的包裹起来……”旁边的评委看着王庸的手，多少有些心痛起来，对于厨师来说，双手可是非常宝贵的。

　　“你忘了，他要切出那么薄的鱼脍，就意味着每一次下刀都要快很准，而且分厘不差才行。要做到这点，哪怕是一块布，都有可能会影响触感。”首席评委反驳道。

　　“可是，这样，万一手伤了，怎么办？”又有一个评委有些心疼起来。

　　“从这里，就能看出，他对厨艺的投入！”首席评委点头，“他是一个优秀的厨师！”

　　长老都那么说了，其他评委自然也不好再评价什么。的确，在面对自己的手，还是烹饪出更美味的菜肴时，很多人都会犹豫。虽然不可取，但他的精神，的确值得敬佩。

　　不仅这几个评委，周围考生闻言，对王庸也是颇为佩服，居然能够为了烹饪，做到这个地步，换了他们，估计绝对做不到。可若是连这个都做不到，如何探索厨艺的极致？！

　　“不得不说，这道菜的确是鲜美，在鲜味方面毋庸置疑，尤其是口感的变化，从冷到热的变化，把鲷鱼的鲜美很好的展现出来。到这个地步，我们已经没办法，说‘这只是一道鱼脍’这样的话了！它是一道菜肴，一道不错的菜肴！”首席评委给出了很高的评价。

　　王庸正要高兴，对方却是话锋一转：“不过……在制作的过程中，略有瑕疵……使得这道菜还不够完美。你说完美吹毛求疵也好，我的目的，只是希望你能更进一步，在你的面前，还有特级厨师这个门槛，而更高层次，说不定还有更宽广的世界，等待你去探索！”

　　“晚辈受教！”王庸也虚心接受这个结果，不完美就是不完美，不能怨天尤人。

　　“另外，这是烹饪考试，刀工，调味，摆盘和选材方面，你都有不错的表现。唯独火候，这部分我们没办法给你分数！你既然选择鱼脍这样的菜肴，就要承担这个结果！”众人看向王庸，“根据你一品厨师的加分，最后我们只能……给你三品高级厨师的资格！”

　　“只有三品啊……”文铭有些可惜，要知道初级和中级考试，王庸都是一品。不过这样一来，他至少也有资格，参加下半年的特级厨师考试。

　　“晚辈服气！”王庸也没什么好抱怨的，必须承认，火候的确是他的弱点。或者说，自己生火什么的，的确是他的弱点，之后说不得，要好好学习一下。

　　“只是考试还没有结束，正式的认证和资质证书，都在稍后发放，如何？”首席评委看向王庸，这家伙因为做的是鱼脍，所以提前其他考生太多。

　　“晚辈没有意见！”王庸哪敢有意见？于是只能等在一边，看着剩下的考生们，一脸凝重的进行烹饪。要知道，他们之中，已经有一个中级厨师，提升为三品高级厨师了！

　　尤其是对那些已经得到高级厨师，但一直没有提升到三品的人来说，居然有一种‘长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上’的危机感！他们要做的，就是把这个危机感，转化为逼迫自己进步的动力！

　　“说起来，你是第一次参考吧？”首席评委想了想问道。

　　“的确是这样，前年才考的初级厨师资格，去年才提升为中级厨师。”王庸回答道。

　　“然后今年就高级厨师，你是不还打算在下半年，参加特级厨师考试？”首席评委饶有兴致的问道。

　　“若是有条件的话，参加也没什么！”王庸也不否认，他对自己的厨艺有信心。当然，前提别又有那么多的限制条件。明明就是各显神通，把自己最佳的水平拿出来的考试，结果还有那么多的限制，搞得这考试仿佛有什么黑幕一样。

　　“真是初生牛犊不怕虎……特级厨师的领域，你可知道？”首席评委微笑着说道。

　　“创造出，属于自己的味道，对吧？”王庸已经知道，把情绪代入是什么意思。

　　“你还真是让我们不断地意外！”首席长老惊叹，“我开始期待，在考场见到你了！”


　　(https://www.66kxs.net/book/2626/2626033/475362588.html)


1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net