第一百五十章 我姐夫的拜师宴
卤水烧沸后,将鹅丢进去中火卤着,期间便不用一直看着了。
卤鹅的过程需要很久,差不多得一个时辰左右,中间还得过去把鹅吊起离汤后再放下,反复四次,使鹅入味。
而这一个时辰之间,还得翻转数次,确保鹅的每一面都能泡足汤汁,入味均匀,鹅肉软烂。
林言一边看着火候,一边叫了小李氏黄氏二人,帮着把鹅的内脏清理干净了。
鹅肝是个好东西,做法有很多。
但像那“世界三大珍馐”那种高雅的料理,林言不觉得在这个许多人都还没肉吃的地方,能被大家欣赏接受。所以,林言这次没打算做那么复杂的料理,只是简单的洗干净,连同鹅肠,鹅胗,并鸡鸭的肝脏等,一同丢进了锅里,卤了。
小李氏就问:“言娘,那这鸡鸭也要卤吗?”
林言道:“哦,那个不卤,卤味一道就够了。”
小李氏点了点头,又看着被丢进锅里的鸡鸭的肠并其余肝脏。
林言便笑:“那个不需要了,卤了我们今晚吃。”
一听到今晚就能先品尝这卤味,顿时一个个眼睛都亮了。
卤水的味道已经彻底的散发出来了,大伙儿这会儿肠鸣轰隆,越闻着这味道,越觉得饿极了。
一想到一会儿就有好吃的,大伙儿只觉得力气充沛,恨不得马上将手中的活儿都干完了,好去品尝那绝香的美食。
卤味的香气非常的重,且飘散得很远。
即便是隔了一条巷子,屋
后的赵衍都闻到了这香气,拳打着打着魂就散了,白白得了于忠的几个板子。
赵老夫人看着他魂不守舍的,不由就笑了:“好了好了,让他去看看吧。”
赵衍愣了一下,不可置信的看着自家奶奶,半天也没敢动。
赵老夫人心疼的拿了张帕子,温水打湿,给他擦了擦脸。
自打刘姨开了铺子维持生计,她便许多事情只能亲力亲为。
赵衍仰着小脑袋由着奶奶擦着,白白嫩嫩的小脸肉眼可见的粗糙了许多。
赵老夫人心疼的拍了拍他的脑袋:“今日就让你提前下课了,明日可不能三心二意的。”
赵衍欢喜得不行,扬声应了,快步跑到了沈家角门,熟门熟路的推门进去了。
自家小公子一走,于忠便忍不住问:“老夫人,不是说时间不等人,半刻都不能疏忽,怎的今日……”
赵老夫人疲惫的找了个地方坐下了,心情却十分的好:“于忠啊,周祭酒果真收了沈靖安为徒了。他不止收了沈靖安,还把刘域也收了,你知道这代表着什么吗?”
于忠不明所以:“不是说,林言给周祭酒送了三瓶酒?”
赵老夫人美丽的眼睛嘲讽的眯了眯:“若他收徒真这么随便的话,周家的门槛早被踏烂了。就那周兰山的脾气,他不愿意的事,你即便送上金山银山,也别想撼动他半分。”
所以呢?
于忠木木的听着,他武力还行,脑子,那有点少哈。
赵老夫人幽幽
一叹,一双眼睛慢慢湿了:“周兰山这老头,还是念着珏儿的。”
已经很久都没有被提起的名字,陡然被提起,于忠的脸色顿时就变了。
他看着赵老夫人落泪,忙劝:“老夫人,节哀,您还有小公子。”
小公子赵衍对此一概不知,探头探脑的找到了进了前院,便让前院的忙碌惊呆了,后知后觉的觉得自己来得不是时候,便顿住了脚,蹲在了一旁角落里,好奇的看着热闹。
小九捏着拇指和食指,掐着鸭腹部那细细的毛,掐得脖子酸,眼睛疼。
站起来挥了挥手,又忙蹲下去继续掐着,便看到花丛旁躲着的赵衍,忙招呼:“快来帮忙!”
赵衍一双眼睛又圆又亮,滴溜溜的四下看了看,评估了一下这活他帮不帮得了,确定自己过去不会打扰到人,这才撩起袍子,把宽袖扎起,也过去凑热闹了。
两六岁的娃娃玩得十分的开心,期间小九炫耀似的,将自己知道的一切都说了:“明日可热闹了,你可一定得来!我听说会有十八道菜呢,都是没见过的,我三姐还买了一口大锅,有这么这么大,做出来的饭一定非常好吃!”
赵衍好奇道:“能得言姐姐这么严阵以待的,这是要宴请谁?”
小九那知道来的人都是谁呢,但她也有知道的,抬头挺胸,自豪道:“这是我姐夫的拜师宴!”
沈靖安要拜周祭酒为师了。
赵衍眼睛一亮,小九还在极力的
邀请他:“对啊对啊,你明天可一定得来。”
赵衍心里精得跟狐狸似的,也没说来不来,就问她:“那言姐姐这是要请书院的人吃席?”
若非请的人非常多,要不了这么多鸡鸭的。
小九摇了摇头:“不是啊,我听大家说,州牧也要来呢!还有个将军,长得可凶可凶了。”
益州州牧顾云山,将军的话,赵衍只认识镇南将军刘沣。
他吓了一跳,推脱拔毛不好玩,跑了。
肝脏不需要卤太久,林言才刚刚出来,准备将肝脏捞起,就见到了赵衍落荒而逃的背影,叫了声,赵衍没听见,飞也似的转个弯就出去了。
她去问小九,小九气得小嘴嘟了起来:“这个赵衍,就是个懒货,叫他帮忙拔个毛,吓成这样!”
林言只当是真的,看着小九不断的甩着手,心疼的摸了摸她的脸颊,道:“小九也累坏了吧?来,不掐毛了,过来帮三姐一个帮。”
林言让小九帮的,是洗山楂。
她这次的宴席,打算按着国宴的规格来。
宴席开场前,便是果干四品用来预热场子。
蜜饯有之前备下的金枣,前些时间冬枣刚上市她便给备下了一些,那玩意儿大家都爱吃,就连沈二平休息时间都爱吃几颗。
蜜饯的腌制需要一定的时间,如今时间也不够再重新弄一批,只好先把这蜜饯拿出来顶上了,不多,但分成十二小碟还是够的。
除了蜜饯,她还想弄点山楂,开宴前吃
点山楂可以爽口,中途若是腻了吃点山楂也可以开胃。
山楂的制作并不难,她回去时,黄氏已经帮着洗好了,正按着林言的吩咐把前头两端果蒂部分切掉。
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