第二十一章 鸡蛋
日子一天天过去，领悟了厨心的冯雪虽然在料理技巧上没有什么进步，但做出的菜却已经与从前截然不同了，他似乎开启了一闪通往料理顶峰的大门，一股股创意爆炸般的涌入自己的脑海，不论是多么刁钻的考题，冯雪都能够快速完成，现在的他，再也不是那个只有基本功却没有自己风格的厨匠了。
时间转眼便到了第三天的晚上，在极星寮一行人依照惯例在丸井善二的房间中集会，顺便折磨着这个体力本就不好的眼镜男的时候，忽然接到了紧急通知，要他们马上到大礼堂集合。
当大家赶过来的时候，才意识到所有还存活着的学生都已经汇聚于此，不过，此时的大家似乎都一副无精打采的样子。
“真是的，为什么这么晚了要来集合……”悠姬埋怨道。
而这时随着堂岛银走上主席台，冯雪也大约明白即将到来的剧情会是什么。
在“住宿研习”的剧情中，有一场以蛋作为考题的早餐自助考核，只是不知道具体是第几天，现在看来应该就是第四天，也就是明天的早上了！
“把大家召集来，没有什么特殊的事情，只是和你们说一下明天的课题的事情……”
堂岛银说完这句话，下面的学员更加疑惑起来：“明天的课题？”
“为什么现在就宣布？”
“这次提前给了准备的时间吗？难道是因为之前的淘汰率太高了？”
然而在大家的疑惑中，堂岛银没有说出大家期待的答案……
“课题的内容是，为远月度假村，提供早餐新菜品！早餐是酒店的脸面，是住客新的一天的开始，我希望你们做出令客人满意并感到新鲜的菜品！主题是‘蛋’，无论是和式、中式、西式都可以！
早餐自助从明天早上六点开始，为期两个小时，合格的最低标准是，提供出去200份早餐！好了，之后自由活动时间开始，想要回去休息也可以，想要继续练习的话，厨房的料理台、食材也继续开放……解散！”
堂岛银的话，令已经疲惫不堪的学员们，鬼哭狼嚎的了起来。
虽然经历了一整天的“血战”，大家都十分疲惫，但是现在显然不是休息的时候！
冯雪倒是很淡定的离开了礼堂，他并没有去厨房试验，作为一个先知先觉的外来者，如果还要临时抱佛脚那也太逊了。
第二天一早冯雪几乎是压着点到达了自助厅，取出从库房取来的原料，不得不说，远月酒店果然财大气粗，这种市面上数百上千元一克的原料居然让学生们随意取用。
检查了一下其它材料的储备，发现并不缺货，这才安心的等待着开始时间的到来。
不多时广播便响了起来，堂岛银的声音传出：“时间已经到了，之后的两个小时里，你们必须至少提供200份主题为‘蛋’的创意早餐，才视作合格，下面有请‘评委’们入场吧！”
伴随着堂岛银的话，自助厅的大门打开，只见最先跑进来的，几个看起来十岁上下的孩子，后面跟着的有老有少、有男有女……
堂岛银介绍道：“每次我们都会邀请，与度假村有合作的供应商们，还有在度假村为客人服务的工作人员，以及他们家属，来作为‘评委’。他们将是最公正的，因为他们只会吃自己想吃的料理……接下来就看你们的了！”
堂岛银的话音一落，所有人都忙活了起来，在规则上可以进行预处理，但如果是直接提供成品的话，在没有保温柜的环境下，最佳赏味期很难保证，而且失去了用料理过程，来吸引顾客的机会。
当然，与此同时，可以迅速完成的料理，也可以率先吸引顾客，占据先攻优势！
比如第一批完成的料理中比较出彩的，当属塔克米的“意式烘蛋沙拉”。
“意式烘蛋”是意大利料理中的常见菜品，将生鸡蛋混合芝士，加入小香肠、彩椒、小番茄等等切小块的蔬果，之后烘焙而成。
仅仅如此的话，虽然看起来令人感觉食欲不错，但是却算不上“惊喜”和“创新”，因此将塔克米又加了一步，将“意式烘蛋”简单的切块之后，与准备好的新鲜蔬果混在了一起，之后加入黑葡萄醋……也就是绘里奈用过一次的“意大利黑醋”（虽然我实在是不能理解意大利黑醋有什么好的，也许我这人土吧，反正大部分西餐都不太喜欢，鱼子酱也是，除了口感好一点以外，奇怪的酱味吃起来还不如鲤鱼子），与帕马森干酪。
清新的沙拉，显然很符合年轻人的口味，尤其是年轻的女孩们，很快被他的“意式烘蛋沙拉”吸引了……
同时也有稳扎稳打型，并不依靠令人眼前一亮的花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧来吸引客人，而是走“温馨”的路线。
比如田所惠的关东煮，因为规定的主体是“蛋”料理，所以头脑灵光的学员，不少都选择了鸡蛋之外的食材，田所惠选择的就是鹌鹑蛋！
因为早上的时候，中老年人不喜欢吃太多，而且也见不得油腻，所以田所惠将鹌鹑蛋等等一些能够一口吃下的蔬菜、鱼豆腐、菌类等等以关东煮的形式呈现了出来。
得到了不少上年纪的客人的青睐，尤其是三位年纪最大的供应商boss，都对关东煮十分满意！
也有些聪明反被聪明误，准备的料理不适合这次的主题的，比如郁魅使用一种和蛋包饭类似的蛋包肉，虽然口味换成了清新白葡萄酒醋风味，半液态的蛋黄与白葡萄酒醋，将其中包裹的小牛排的口感发挥到了极致，但是整块的肉类的口感、饱腹感都过于饱满，作为早餐显然有些欠考虑……
虽然一开始吸引了不少人，但是渐渐的却有些熄火，郁魅最后灵机一动，开始改变口味，开始迎合早上更有食欲的小孩子，这才止住了颓势。
而冯雪却是选择了，凭借料理过程，先将客人吸引过来——
一锅开水坐上，冯雪开始拿出鸡蛋，右手拇指、中指，分别捏着鸡蛋两端，在那桌子上长长一划，顿时那个鸡蛋就在两指之间竖着旋转起来。
蛋壳脆弱，在桌子上划动，力道稍微不对，就能压破，这倒还好说。
难的是将鸡蛋捏在两指之间，偏偏这鸡蛋又快速旋转，根本没有因为蛋壳与手指的摩擦力而停下，这种似虚还实，似连非连的用力方式，该有多难？
但凡手上用点力，鸡蛋就停住不转了！
可是如果不用力，鸡蛋又会从两指间滑落到地上！
这招一出，周围的观众们立刻被吸引了眼球，但真正惊人的却不止如此，冯雪接下来的动作，却让观众们如同看见鬼了一般！
只见冯雪原本翘着的食指突然连续点动，在那鸡蛋上不时点过，熟练地绣娘不断地用绣花针穿过丝绸一般。
且不说人的手指能不能这般灵活，就只说随着冯雪的食指点动，被他拿在手里的鸡蛋，竟然渐渐发出轻微的碎裂声！
就在这片细微，却被所有人听到的声音下，第一片碎蛋壳掉下来了！
随即就是第二片，第三片、接连不断，如同雨滴一般地落下。
蛋壳落下的速度很快，在鸡蛋越来越慢的旋转节奏中鸡蛋身上的蛋壳已经成片地落下，最终，只剩下被两指捏到的地方，还留着那么一点蛋壳。
这个弹碎鸡蛋的功夫，却是前世《天下无贼》中出现的一个镜头，当时很是惊艳。
后来坊间传说，据说国术劲力修炼有成的高手便能够做到这点，但真正有成的国术名家不会表演，而半吊子又做不到，也就没有任何实证。
而如今，冯雪却利用食义那近乎明镜止水的心境，将力道拿捏的分毫不差，在加上波纹气功对于震动的把握，片刻功夫便已将一枚鸡蛋完整的剥了出来。
冯雪将仅剩内膜的鸡蛋放入冷水中备用，双手却是左右开弓，与之前的动作如出一辙，却是同时剥着两个鸡蛋。
随着冯雪身旁装着鸡蛋的料理盆的增加，围在冯雪料理台旁围观的食客也越来越多，转瞬之后，冯雪身旁已经多了十几个料理盆，而盆中褪了壳的鸡蛋也超过了二百枚。
就在这时，水已二沸，如同鱼眼，气泡连珠而出，冯雪不需要温度计便知道，这水大约在95℃左右，正是冲泡红茶最好的温度。
冯雪取出红茶，却是来自于远月酒店的储备。
传说中的祁门春茶，一克的单价就要上千元（祁门春茶普通的大概几百一克，比较差的也要几十一克，至于绝品至少要三千多一克，反正咱是喝不起，而且也买不到正品），而冯雪此时却是将这些茶叶一股脑的扔进锅里，以沸水冲泡，懂行的人光是闻到香气，变恨不得冲上来揍冯雪一顿。
然而冯雪接下来所做的事情却让这些懂茶的人更加刺目欲裂，只因为冯雪竟然将八角、桂皮等香料一同丢进了冲开的红茶汤中，放回火上煮了起来！
(https://www.66kxs.net/book/5/5179/346987176.html)
1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net