第62章 制作肉干的法子

孟氏点点头拿出一张单子递给了掌柜，按照上面的东西拿出来。

宁志远看到宋馨云写得一手好看的小楷字，又惊得瞪大双眼：“宋氏你竟然识字了？还写得一手好字，我真怀疑还时不时原来的你！”

宋馨云不想解释，伸手过去淡漠的说：“把你的单子给我看看，你们要买什么东西，估算一下我的银子够不够。”

宁志远有些心虚的从怀里掏出一张单子递了过去。

他注意到宋馨云看了上面列出来的东西后脸色渐渐变了，眼神不自觉的飘忽起来。

只听她冷声说道：“你们这列的物品都不实用，这些都不能买，我给你们列一张吧！”

于是她抬笔写了下来，只见她写的是：玉米面粉二十斤、大米二十斤、水囊、简易保暖的衣物、锅碗瓢盆、火折子、被褥、绳索、盐巴、油布、蓑衣等。

写完便递给宁志远让他看着买，还提醒了他一句不能买多，也带不走。

宁志远看了看单子，再深深看了她一眼，没再说什么，转身去找掌柜了。

宋馨云的单子也写好了，所要的物品跟写给宁志远的差不多，数量却多了很多，她不是一个人，她的人有那么多呢。

单子的最后还加了一种小瓷瓶的数量，小瓷瓶的种类分别要了一些。

她不用买太多这样的瓷瓶，只是用来做做样子而已，她空间仓库里的显示屏上，只要一扫描到任何物品的样子都能搜索出来。

把单子交给了掌柜，过去看看孟氏他们置办了什么，竟然也是这些必须品，这是六郎让人列出来的单子，看来六郎的想法和她一致。

不过他们漏了两样东西，鞋底和油布。

当她跟三郎提议买这两样东西时，三郎点头十分赞同的说：“这两种东西确实需要买的，我们长时间走路很是费鞋子，你不说我都忘了有好几个人的鞋子破了呢。

还有这个油布可必须要买的，都说久旱逢大雨，说不定过不久就要下大雨了，提前备一些是好的，多亏了宋姑娘的提醒啊，还是你比较细心点。”

宋馨云不好意思的笑了笑说：“三哥谬赞了，我只不过是怕被雨淋到才一直记着防雨的雨具，来了这里便第一时间想到这个。”

众人没有在这里多耽搁时间，因为提前列了单子，所要的东西掌柜很快的就给大家备好了。

正要装到板车上去时，掌柜看着上面的肉问：“小娘子，你这是什么肉？看着不像是猪肉的样子。”

宋馨云被他一问忽然灵光一闪，便说道：“这是黑熊肉，我们杀了一头黑熊，带进城里来卖，卖剩了这么一点，掌柜的，你要不要买一些回去尝尝？”

掌柜看了看板上的肉说：“我就算买也要不了这么多肉，最多要两斤来尝尝鲜。”

宋馨云眼珠子转溜了几下，立马想到了什么，于是说：“掌柜，你如果能要完我这些肉，我教授你一个怎么制作肉干的法子，只要一个晚上，明日就能卖了，不管什么肉都可以按这样的法子来做，这样制作出来的肉干保管香得不够你卖。”

掌柜一听，产生了浓浓的兴趣，“哦？那我倒有些感兴趣了，你确定原因把这方子教给我？”

孟氏众人听了倒替她着急了，觉得宋馨云有些傻，为了卖掉那点肉把方子教给人。

于是孟氏连忙拉着她到一边来嘀咕着说：“宋姑娘，你不要犯傻了，把这么重要的方子就随便教给人家，别人家如果有什么方子，那是一代传一代都不会教出去的，除了传给子嗣，哪怕是徒弟都会有所保留。咱不卖这肉了，你留着这方子以后某个生计，啊！”

宋馨云知道孟氏是一心替她着想，心里不由的划过一阵暖意，含笑着安抚道：

“大嫂放心，我有分寸的，这法子还需要我调制的调味料才能做出那种味道，没有调味料做出来没那么香的，所以教掌柜做也没事，再说了，会赚钱的门路我可不止这一种，不必把这小事放在心上。”

“那就好。”孟氏明显的送了口气，这小姑娘没有犯傻就好。

宁志远一见宋馨云转身回来，就忍不住的指着她骂：“宋氏你个蠢妇，白白的把那方子教授给人家，以为你变聪明了，没想到还是那样蠢！”

宋馨云直接甩了他一个巴掌，在他瞪大眼睛之时直接越过他眼神都没给一个，快步向掌柜走去。

“掌柜的，你考虑好了么？要不要买下这些肉，买的话我和你去后院示范一遍给你看，教你怎么做肉干。”

掌柜在心中感叹了一下后抱拳说道：“既然小娘子如此慷慨，那在下也不好做个吝啬之人，这肉我全要了吧！”

接下来宋馨云就跟随掌柜去后院的小厨房里，亲手示范给他看怎么做肉干。

第一步，先把切好的肉条放下去焯水，下点酒去腥，焯水后捞起来清洗干净，然后准备姜片和大蒜。

第二步，把肉条放到锅里加上配料开始焖煮半个时辰，直到肉质没那么硬再捞出来备用。

第三步，油锅下香料炒香，把肉条倒下来翻炒出香味，再加入酱油调味上色。

最后一步就是把这些炒好的肉条进行风干，最简单的方法是放到火炭上面慢慢烘烤，直到肉质的水分烤干便能保存比较长的一段时间了。

宋馨云只切了一小部分的肉来做示范，而且最后一步是口述教给掌柜的，所以没有耽搁多少时间，把两包香料粉留下来给掌柜就算交待完成了。

掌柜满心激动的接下香料粉，他的内心久久都不能平静下来。

因为通过刚才的观看，那制作肉干的手法真的是让肉干香得直流口水。

以前还从来没有人懂这么做肉干的，顶多是煮熟肉之后晒干，要么是没味道，要么就是过于咸。

今日做出来的口味真的香得掉牙，相信将来定是能大卖的。

他今日可真是遇到贵人了呀！


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