第322章 说和

陈阳站在门口没有进去，当他听到里面吴楠打招呼的声音响起这才转身去了后厨。

如今的小院是真的好，其实你看陈阳开店这半个月就请假了两次，要是搁别的店，谁敢这么搞？

生意立马黄球了~

但一是陈阳的菜品是真的帝都独一份儿，还有就是师妹的功劳。

她每天在微博上分享一些平时拍得菜品小图片，或者是一些跟师兄和小二他们拉扯的搞笑片段。

这使得微博上的粉丝数随着各种事情热度的减退，不仅没有减少，反而每天都在递增。

当然，那只是一方面。

做口碑的商家有个好处，就是你永远别怕没宣传就没客人，华国的国情是……口口相传比花大钱做广告效果还好。

尤其是在一些传统餐饮业，有些老店，木框子门都烂了，照样每天生意红火，甚至一些年轻人开着豪车、带着女朋友特意赶来尝尝味道。

虽说人间滋味还没有达到老店的那个年头，但一步步走来，在陈阳的要求下，每道菜精益求精，口碑方面真的没话说。

就拿国内那几个美食APP，人间滋味被动被测评，只要是来吃过的几乎一水儿好评。

当然，没有差评是不可能的。

偶尔有几个眼红的友商发布一些不实评价，后面就紧跟着一摞良心客人围着这条评价猛批。

现如今，小院已经成了帝都小有名气的淮扬菜小店。

有单纯商业招待谈事儿的或者是朋友间的小聚，安排在小院这还是挺舒服的。

有的人说你人间滋味没卖酒呢还。

不错，但除非是硬性社交，现在有几个年轻人喜欢将白酒瓶子系在腰上带着走？

小院现在也不是不卖酒，店里也提供一些啤酒助兴，到了东西估计还会做些黄酒。

到时候黄酒里放些生姜、冰糖，用水壶放在小碳炉上加温，客人和朋友看着小院的初雪，想想那场景就很惬意。

做过餐饮的人都知道，像陈阳他们这种小店，菜单上的菜品不要太多，但一定要精致、勤换。

譬如今天，陈阳让叶佳怡将之前一直霸榜的软兜长鱼和平桥豆腐等菜品撤下，最近主推将军过桥、干丝脆鱼和从颐宫简德运那得来的花盏琵琶鸭。

比如最常见的两人桌客人，可以选择点心或者不要点心直接点一份干丝脆鱼。

喝酒的客人再给上一道凉菜盐水双雄。

热菜选两个，一份黑鱼两吃两道菜，再加上素桂鱼，最后来个米饭或者甜品齐活。

人再多个，就可以再上一份花盏琵琶鸭。

这样客人吃得舒服，不浪费。而且有汤有菜，有荤有素，吃完整体感觉就很清爽。

还有个好处，小院的备货不用太复杂，人就这么多人，菜式太复杂一是增加采购的难度，二是增加烹调的难度。

这么做了王健那省事，陈阳这动辄就可以几桌的菜品一起制作，出品速度很快。

那有没有缺点？

有。

比如有的客人专门为了吃某道菜来了小院，一看没有这道菜是不是很失望。

师妹这说了个折中的办法，每天在微博公布第二天的菜谱，喜欢登录微博的会员自然会看到菜单。

有特别要求的可以可以提前跟小院沟通。

说到这就涉及到增加跟客人沟通渠道的问题了，师妹让他看是不是再招个专门的收银，她的任务就是收银、账目和维护新增加的威信和扣羣，负责解释会员们的问题。

这是个好办法，但陈阳还在犹豫，小院每一次进人都要慎之又慎。

宁可几人忙得焦头烂额也不能轻易招人。

因为招来的人要知根知底、还要跟大家相处愉快。

不知根知底，万一是外人友商进来整活的怎么办？

这种事情屡见不鲜了，普通馆子招服务员，老板心说服务员怕啥，又接触不到什么核心机密。

但踏马这世界上有种人，她不想知道你的核心机密，只要偷学你的一招半式，整个形似神不似就很满足了。

这世上不是所有人都跟陈阳似的追求巅峰的，他们学会了一招半式，转眼就跟孔良才似的在你家旁边开个新店，要怎么恶心就怎么恶心。

还有，小院现在气氛很好，尤其是小二、师妹和王健三人相处都很和谐，处着处着大家都是奔着朋友去的，插个人进来，万一是个不安分的，四处兴风作浪，开掉之后小院几人还能不能像以前那么和谐？

“咚咚咚！”这时后厨敞开的门被敲响，来人礼貌地站在门外。

陈阳透过帘子的缝隙看到来人，正是帝都酒店的主厨刘世忠。

正好一波客人的黑鱼两吃汤在锅里煲着，陈阳这正好得空，于是就笑着说道：“刘师傅，站在外面干嘛？快进来，快进来。”

刘世忠刚走进厨房，眼睛也不乱看，只是笑着看着陈阳。

到底是后厨的老人儿，到了人家的地界十分注意自己的言行举止。

陈阳见他这样于是笑道：“刘师傅，放松点，说起来都不是外人，咱这没外面那么多规矩。”

话说到这份上，刘世忠竖起大拇指真心诚意道：“我听说老帝都八大楼会设明档，后厨临街，跟大马路就隔着一层栅栏，来往客人随便观看后厨操作，以前我还不信，现在见到陈师傅我是相信了，到底是帝都人，首善之区长大的，就是大气！”

陈阳心说人家八大楼的老师傅那是手里有活看不走，咱这是赶巧手里正好没事你想看也没地儿看去。

“老刘这人上来就吹捧我，找我必然有事儿，可我第一次跟他见面，之前都不认识，他找我能有什么事？”陈阳看着满脸笑容的刘世忠心里泛起了嘀咕。

刘世忠见陈阳只是笑，也不问话，不由暗暗佩服这个年轻人城府很深，没辙，他只能赤膊上阵开始盘道。

“陈师傅，我们吴老板一家对您可都是十分信任，每次说道您时都赞不绝口！”

“谬赞了，吴叔是前辈，吴哥和嫂子也都很照顾我。一家人都很好！”

刘世忠苦笑一声：“临走前，本来董事长想带着老刘我来跟陈师傅见一面来着，正好那天我身体不舒服……”

陈阳点了点头，那天吴永顺确实说过要带主厨刘世忠过来。

因为他怕自己出去，儿媳妇又管不了事，儿子瞎来，所以想让陈阳跟主厨刘世忠有什么事可以多沟通沟通，这样就定然不会在他走后出什么岔子。

可没想到老刘那天正好牙疼去种牙去了，所以两人并没有见面。

“现在有个事儿，我想请陈师傅出面说和说和！”

“说和！”听到这两个字时，陈阳的眉头就皱了起来。

什么事要请他来说和？

那肯定是酒店里发生了什么不可调和的事情了。

一般这种事情都十分棘手。

自己贸然插手……


　　(https://www.66kxs.net/book/3815/3815343/2625934.html)


1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net