第617章 宋燕带来的配方
第二天一早,陈阳刚从家里出来手机就想了。
接通了电话后,没想到竟然是宋燕打过来的。
原来帝都秋季糕点品鉴会在这个周末举办,惜余春的老板娘终于姗姗来京了。
“小五,我刚下火车,帅师傅让我给你和吕大师捎了点扬州特产,你人在哪!”
宋燕到底是做生意的女人,说话语速很快,跟机关枪似的,一下子迸出这么多字来。
陈阳愣了半天刚想报出小院的地址,随机反应过来:“宋姐,你坐火车过来的?我去火车站接你!”
“不用不用,我已经上车了,赶紧报地址!”
过了半个多小时,陈阳刚来小院没多久,宋燕就到了。
快一个月没见,宋燕见到陈阳也没有拘束的感觉,在新环境里反而十分好奇地四处打量。
一会儿看游廊、一会儿看照壁,北方的四合院跟南方相比,尤其是跟苏式和扬州的园林相比确实略显粗糙,但也自有北方的古拙大气。
宋燕看得十分仔细,不停问陈阳问题。
就当二人来到后院时,正好苏曼清从后面的四合院推开后门来到人间滋味。
陈阳一见苏曼清立马响起之前蜂糖糕的事情。
于是拉着二人在后院的桌椅间坐下,互相给双方介绍了之后,陈阳便说起了之前苏曼清的拜托。
大家都是百年老店的传承,虽然年纪相差很多,但两人竟然一见如故,共同话题不要太多。
“苏阿姨,蜂糖糕您尽管拿去用,华国这么大,生意又不是一家能做完的!而且帅师傅说过,他这辈子最大的愿望就是不能让自己的手艺失传,能有您这样的糕点大家学会蜂糖糕,一定能让这个点心传得更广,知名度更高!”
到底是做生意的人,就是会说话,宋燕一番话说的苏曼清喜笑颜开:“太好了,小燕,等参加完这次糕点品鉴会,我一定去一趟扬州,亲自拜会帅老爷子,到时候我要当面感谢!”
宋燕听说苏曼清也是来帝都参加糕点品鉴会的,于是惊喜到:“苏阿姨,太好了,我还是第一次代表扬州参加品鉴会,心里正忐忑呢,有个熟人在现场就再好不过了!”
苏曼清拉着宋燕的手笑道:“没关系,品鉴会又不是什么比赛,虽然有评委品鉴环节,但一般不会有什么差评,这种活动主要还是体现在一个【品】字上面!!”
宋燕虽然也在扬州跟之前参加过这个活动的前辈打听过。
但因为有陈阳这层关系在,显然苏曼清的话更让她安心。
她笑着谦虚道:“我可不像您家的得月楼,底蕴深厚,不怕参加这种活动!惜余春毕竟是老店重开,我虽然也跟着帅师傅学习,但自认天赋不高,所以担心……”
宋燕说的是实话,惜余春是借名重开,本身跟以前的老店没什么关系,唯一有关系的就是帅老爷子身上的惜余春传承了。
但宋燕只是老板,虽然爱好做糕点,但毕竟不像谢泓沁这样全心全意研究传统糕点的人,她每天还要运营惜余春,时间着实不多。
不过好在这次是品鉴会,不是什么传统糕点大赛,没有那么多讲究。
扬州官方请惜余春参加这个活动,更多是为了提振当地经济,打响本土美食品牌,至于糕点本身反而不那么重要了。
“苏阿姨,秋季糕点品鉴会活动场地安排在哪?”陈阳问。
“中山公园!”
陈阳听到这个地点不由点了点头,师傅在教他做可可蜂糖糕时曾经说过,中山公园在民国时有很多点心店。
可可蜂糖糕就是在中山公园的茶点店里被研发出来了。
官方将品鉴会地址安排在这里显然也是有过一番考证的!
中山公园离人间滋味不远,陈阳对宋燕道:“宋姐,我看你要不就在我这住下吧,省的住酒店!”
宋燕有些不好意思,犹豫道:“还是算了吧,太打扰了!”
陈阳笑道:“不打扰,正好前阵子我在这后面又租了个院子,空房间还多,苏阿姨也住在那,你们有空还能切磋切磋!”
听说苏曼清也住在陈阳这里,宋燕立马就答应了。
陈阳叫王健和关元龙帮忙将宋燕的行李先搬去后院,先安顿下来。
宋燕连忙叫住关元龙,从行李包里拿出一个笔记本,然后从中抽出两张纸递给陈阳。
“帅师傅听说我来帝都,他让我给你带了两个点心方子,你看看!”
陈阳闻言,心里一阵感激之情油然而生。
虽然跟帅化民只有一面之缘,但这么久后,老人依然能记着千里之外的自己。
“下次去扬州,我一会向帅老汇报我的学习成果。”陈阳郑重道。
打开两张纸,一张是翡翠烧麦的制作方法。
上次离开扬州时,老人曾经说过,下次教他做翡翠烧麦,没想到这次宋燕来京,他竟然手抄了份菜谱叫宋燕给他送过来了。
翡翠烧麦可不是真的翡翠做的烧麦,而是一道苏省传统名点。
翡翠烧麦皮薄似纸、馅心碧绿、色如翡翠,糖油盈口、甜润清香。
在扬州、泰州、镇江、南通一带非常出名。
陈阳上次去泰州时曾经吃过。
说实话,味道很特别,一口咬下去青菜做的馅儿已经成糜,吃在嘴里口感有点像芝麻糊或者豆沙的口感。
味道是青菜的味,但很甜,外地人肯定吃不惯。
尤其是那种甜度,北方人吃了简直要命。
可这道点心在扬州附近却十分畅销,只能说众口众味,南北差异太大。
不过陈阳觉得翡翠烧麦在帝都并不是没有市场,它不管是造型,还是颜色,还是鲜美都是烧麦中的极品,只要将甜度这点改良一下,使馅儿变成咸鲜味,那一定会在帝都畅销。
他决定找个机会跟谢泓沁研究一下再说,这事儿暂时不急。
看完第一张配方,陈阳又翻到另一张配方上。
只见开头写着三个遒劲有力的大字:“定胜糕!”
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