第957章 时间过半
韩德宝作为专业人士见到这些食材都麻了爪子，可想而知这道题有多难。
看看食材吧！
仔鸡肉、酸泡菜、鲜红辣椒、猪腰子、蛋糕、熟火腿、熟竹笋、水发玉兰片、青蒜、杂骨汤、黄醋、水发香菇、绿叶菜、葱段、猪肉汤、绍酒、湿淀粉、酱油、味精、盐、猪油、芝麻油。
陈阳看到这些后也是头皮发麻。
留给他思考的时间并不多，此时他大脑高速运转，尝试着每一种菜品的排列组合。
提出可能……思考……模拟……推倒……继续提出可能……
就是这样的循环，在短短一分钟内已经进行了十来次。
潘兆业在潘启明身边道：“爸，你觉得这些材料可以做什么菜？”
潘启明摇了摇头：“看菜色，仔鸡和酸泡菜，这基本可以确定是川湘菜系，但具体是什么菜，我也暂时没想出来！”
“至于蛋糕、熟火腿、熟竹笋这些配料很像淮扬菜，可猪腰子又是怎么回事？”
其实，同一时间，陈阳脑海中的思路跟潘启明差不多。
首先仔鸡方面的菜品，最有名的就是东安子鸡、麻辣仔鸡和焦炸仔鸡。
不过看配料，都跟这些不沾边。
“对了！”陈阳眼中一亮。
之前闻明他们制作君山鸡片时，他曾经提过有道菜名叫酸辣鸡丁！
这道菜也是湘中名菜，不过因为名字很普通，所以在外地名声不显。
他拿起酸泡菜放在鼻尖闻了闻。
花椒、八角、白酒、黄醋的味道！没错了，确定了这个酸泡菜的做法，基本可以确定，其中一道菜就是酸辣鸡丁。
更何况杂骨汤的选用。
杂骨汤是用已经熬过一次的猪腿骨加沸水、盐，小火慢熬、他跟普通的高汤看起来似乎没什么区别，但在装汤的罐子上，人家已经给出了提示……杂骨汤。
陈阳心中一笑，出题之人也没有准备把他往绝路上逼，还是给出了一些线索的。
排除了酸辣鸡丁所需要用的食材之后，剩下的食材便好办多了。
不一会儿，陈阳便招呼小二将所有食材全都打包带回去。
“全拿走？”台下正在关注这一切的麦新宇惊呼出声。
要知道，这些食材刚刚他也看了，到现在心里还是没谱儿。
压根排列组合不出哪怕一道菜来。
一旁的祝贺也是脸色难看：“他把食材全部带走了?按照规定，不用的食材是不允许带到操作台了，他全部带走，也就是说全都得用到，这到底是两道什么菜？”
祝贺手下的团队成员嗤笑一声：“嗨，要我说，这家伙心里也没谱儿，食材全拿走，到时候见差不多就下锅呗，最后做出来的东西估计他自己都叫不上名儿！”
祝贺闻言点了点头，他觉得也是这样，不然……，总不会有年纪相仿比他祝贺更厉害的人了吧？
刚刚挑选食材耗时两分多钟，对于陈阳来说，他天生比别人就少了两分钟。
到了操作台，他果断下令：“所有人，赶紧清洗食材！”
所有人，包括面点师谢泓沁都动作了起来。
陈阳则在他们清洗食材之时，亲自切配。
这时，主持人已经宣布其余参赛选手的比赛开始了。
黄立群担心地朝陈阳他们那儿看了一眼道：“这次题目太难，小五……”
杨跃在一旁道：“师傅，你别担心，我觉得师叔没有问题！”
黄立群皱眉疑惑道：“你怎么知道？”
一旁的程成笑道：“黄师傅，现在陈师傅在我们年轻厨师眼中已经成了无所不能的存在了，我们对他有信心！”
黄立群笑着摇了摇头，原来是无理由的信任。
他又看了看陈阳忙碌的背影：“小五，加油啊！”
“水发玉兰片切配完成！”
“青蒜切配完成！”
“仔鸡肉淘洗干净没有！”
陈阳一边忙碌，一边用自言自语和问话帮助自己的大脑梳理问题。
“仔鸡肉清洗完毕！”王健回道。
“将去骨的仔鸡一面按一分距离直剂刀，不能切断！！”陈阳头也不抬的吩咐道。
那边王健立马取出砧板和刀，按照陈阳的吩咐开始操作：“是，不能切断！”
十几秒后：“已完成！”
陈阳继续：“再切成三分宽长条，然后将长条理直了，切成约四分见方的鸡丁！”
“是，四分见方的鸡丁！”
“师傅！已完成！”
陈阳这才转头检查一番，他满意道：“放入碗里，加酱油一钱、精盐两分，湿淀粉七钱抓匀上浆！”
然后又转头对叶佳怡吩咐道：“玉兰片、酸泡菜、鲜红椒、青蒜切米粒状，王健完成后帮你师姑！”
“是！”
“是！”
王健和叶佳怡同时大声回应，引得周围手忙脚乱的其他团队的成员们纷纷侧目。
陈阳这时自己在给猪腰剥膜，对剖开，批去腰臊，在面上横剂五刀，再直刀细切。
这时候，如果有人看的话，真的可以理解什么叫刀光剑影的即视感。
看起来陈阳的动作飞快，但细心观察你会发现，他每次下刀的轻重都是有区别的。
比如前三刀不切断、到第四刀切断。
为了节约时间，陈阳在第四刀时没有剥开切断的食材，使得整个腰子切下来后，看起来还是一个整体，但下一秒，他伸手一抓往水中一扔，立马漂亮的【麦穗】就这么在水中形成了，整个过程让人叹为观止。
“师姐，把腰花捞出，加盐三分、湿淀粉五钱捏匀乎了上浆！”陈阳转手去处理别的食材了，对一旁暂时空闲的谢泓沁吩咐道。
谢泓沁还不习惯陈阳团队的操作，闻言愣了一愣，下一秒才跟叶佳怡和王健学道：“盐三分、湿淀粉五钱抓匀上浆，收到！”
陈阳有些意外的看向谢泓沁，只见她已经心无旁骛地忙碌了起来，他笑了笑，转头开始忙自己的事情去了。
这时候，他们这组的比赛时间已经过半。
网络上关注他们这组的观众纷纷为他们捏了一把汗！
“赶紧开始炒制啊，再不下锅，时间来不及了！”
“我的天，到现在我还没想清楚到底是哪两道菜！”
“陈师傅加油啊！你一定可以的！”
“你们发现没，陈师傅将取回来的所有配料全都切配上了，一个都没浪费！”
“难道真有这两道菜能把所有配料全都用上？”
另：全家都感冒发烧了，我也躺了一天，今天勉强起床把存稿发了，一共四章，如果明天没发就说明身体没有恢复好，最迟后天肯定恢复更新！
就当多的两章是明天的量吧！
感谢大家能看到这里！
最近状态不好！
见谅！见谅！
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