第319章 319、芝麻糖（一）
江孜把所有的东西都记录下来，伸了个懒腰才发现江母已经坐在自己身旁了。
“阿娘，你想不想吃芝麻糖？”江孜凑到江母面前，笑容灿烂又带着一丝怀念：“突然想起前年过年的时候，村里来了个货郎，芝麻糖是他媳妇做的，熬糖的时候糊底了，芝麻糖本就黑乎乎的也看不出来，但是闻着有股子糊味，糖和芝麻都精贵，若是就这么扔掉就亏大发了，索性便宜卖，那次你就给我和阿源买了一小块分着吃。”
提起这事，江母还是有印象的，当即就笑了：“你们两个都懂事，一块芝麻糖掰成四块，非要和你哥哥还有我分着吃，阿源吃完了就直皱眉，说糖这么难吃，再也不吃了。”
“对呀，傻乎乎的以为所有的糖都带着糊味，连村长爷爷给他的麦芽糖都不肯要。”江孜好笑的摇头，眉眼间的狡黠笑意怎么也藏不住：“我这就去做些芝麻糖给阿源送去，我倒要看看这小鬼什么反应。”
“你又想逗他。”江母也笑，拿出针线篮子准备做针线活，看着江孜起身，还是补充了一句：“那你去的时候叫上我，我也去看看。”
“行。”
芝麻糖其实做法很简单，余姚的材料也不多，白糖、麦芽糖、黑芝麻三样就够了。
很少见到卖芝麻糖的，主要还是成本高，糖和芝麻都精贵，做好以后卖价高了没人愿意买呀。
以后放到县里的食肆卖应该没问题。
“姑娘，你要些什么？我来给你拿。”赵六依旧非常有眼力劲，原本还拿着湿布擦拭灶台，瞧见江孜进来立刻就过来了，至于林荷几人则在商量晚上的菜单——他们现在每天的晚膳都要做些平时吃得少的，主要是想让江孜看看有什么需要改进的，没问题就可以安排挂牌售卖。
“你去盛一碗炒好的熟黑芝麻。”江孜拿起小锅装了半锅清水，加了几大勺的白糖，熬到白糖融化，又往里加入麦芽糖，火势添到中小火，一边搅拌一边熬煮，熬到出现气泡，然后气泡慢慢变小变密。
“小六子，去盛一碗凉水过来。”瞅着差不多了，江孜赶紧吩咐赵六，赵六手长脚长的，干活是真麻溜，一碗凉水很快摆在江孜面前，江孜拿起一根筷子，挑起一点儿糖，放进凉水中，等糖凉透了，浅浅尝了一口——口感脆脆的，而且一点也不粘牙。
这样就说明糖已经熬好了。
“把火再调小一些。”江孜说着，将一整碗的芝麻全部倒入锅里，搅拌均匀之后就倒入铺着油纸的长条模具里。
“看懂了吗？”江孜放下模具，偏头看向赵六，赵六思考了一会，点头：“看懂了，但是不知道会不会。”
“没事，你按照我的步骤做一遍，我在旁边看着。”江孜点头：“有问题我会提醒你。”
“那这就不用管了？就做好了？”赵六指了指放在一旁的芝麻糖，有些疑惑，江孜解释：“现在温度太高，糖会比较软，切出来的糖块会很难看，要再放凉一些，稍稍还有一点儿烫手的时候切，就可以了。”
“好。”赵六有些欣喜，脸上都洋溢着灿烂的笑容，咧着嘴露出一口白牙，飞快的跑去舀了一碗芝麻，又拿出白糖和麦芽糖摆好，然后几乎完美的复刻了江孜所有的步骤。
当然，只是步骤。
熬糖并不是那么简单的，赵六只是看着差不多了，拿起筷子挑了些糖放进凉水里，提出疑惑：“姑娘，尝糖的味道是想知道这糖是不是熬好了？那怎么样才算熬好？”
“你先尝尝。”江孜一眼就瞧出来他的糖并没有熬好，只是也不拦着他试糖，只有试过才知道哪里有问题。
“嗯？粘牙！”赵六皱起眉头，看向江孜，江孜笑：“那就证明你的糖并没有熬好，熬好的糖吃起来应该是脆脆的，一点也不粘牙。”
“姑娘，你早就知道不行了吧？也不提醒我……好吧，失败是成功之母，得知道什么样是失败的，才能更好的成功。”赵六拿起锅铲继续搅拌着锅里的糖水，嘀嘀咕咕的念叨着，江孜不理他他也不在意，隔了没一分钟，也没问江孜，自顾自的又挑了些糖放进冷水里。
“姑娘，现在是脆脆的不粘牙。”赵六惊喜的笑，眼睛亮晶晶的，他长得其实很一般，算是路人大众脸，可笑起来的时候还挺阳光的。
“那就继续。”江孜不做评价，摸了摸模具里面的芝麻糖，已经凉了许多，有些烫手，但是是能接受的程度，这样就可以切成小块了。
江孜拿着模具去了旁边，找出专门用来做糕点的案板和小刀，将芝麻糖从模具中拿下来，然后切成同等大小的糖片。
而原本还自信满满很是淡定的赵六见自家姑娘直接丢下自己去旁边切糖了，一下子就紧张了起来，把炉膛里的柴火拿出来时还差点烫到手，然后手忙脚乱的将芝麻倒入糖浆中，搅拌均匀又倒出来，结束的那一刻才松了一口气。
“好了？”江孜捏着一块芝麻糖递给赵六，嘴里含了一块，说话的声音都有些模糊不清：“芝麻糖的做法很简单的，你多练练就行了，以后专门由你来做。”
“姑娘，下次你可别在教我的时候突然走开，我那一瞬间紧张又心慌的，差点冒出一身冷汗。”赵六一边说着一边将芝麻糖放进嘴里，然后眼睛一亮：“好吃！脆脆甜甜的，还有一股很浓的芝麻香！姑娘你可真厉害，怎么好像什么都会做。”
被夸奖的江孜笑得眉眼弯弯，顺手又递了一块“下次把芝麻换成花生，做法是一样的，花生糖也好吃。”
赵六看着江孜笑得那样灿烂，也跟着咧嘴笑，傻愣愣的连江孜手上的芝麻糖都忘了接，江孜倒也没觉得有什么不对的，抬手在赵六眼前晃了晃：“还吃吗？不吃我放回去了。”
“吃吃吃，谢谢姑娘。”赵六回了神，伸手把糖接过来，继续看着江孜傻乐。
其实也没什么，可偏偏这一幕就被傅怀瑾给看到了。
(https://www.66kxs.net/book/3788/3788301/11110805.html)
1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net