第508章 这就是酒
宋清蓝和刘桂霞来到了云来楼,便直奔厨房后院。
宋清蓝掀开了酒缸的盖子,便有一股浓浓的酒香味扑鼻而来。
一旁的刘桂霞皱了皱眉头,问道:“蓝蓝,这是什么东西啊?怎么一股子酒味?”
前几日她就看到宋清蓝在房里鼓捣了好久,也不知道在忙活什么,她说在酿酒,可是那步骤繁琐的很,大家都没见过这样酿酒的法子,还以为他是在说笑呢。
宋清蓝看着她一脸好奇的样子,不由得笑了起来,“二婶,这个就是酒啊。”
说着,她便从酒缸里勺了一杯拿出来,递到了刘桂霞的面前,笑着道:“二婶,你尝尝看味道如何?”
刘桂霞看着她手中那橙黄色的液体,不由得有些犹豫了起来,“蓝蓝……你这……你这酒怎么是黄色的,看起来……就像尿一样的啊?”
“啊哈哈……”宋清蓝忍不住笑了起来。
随后,便解释道:“二婶,我不是跟你说过吗?这个叫啤酒,跟咱们平时喝的酒是不一样的,就是这样黄色的,你尝尝看,说不定你会一下子就爱上这个味道哦。”
说完,宋清蓝还朝着她挑了挑眉,一副极力推荐的样子。
刘桂霞盛情难却,便只能硬着头皮上了,她捏着鼻子,一口闷,把酒一股脑地全都喝了下去。
宋清蓝迫不及待地问道:“怎么样?怎么样?好喝吗?”
“呸呸呸……”刘桂霞砸吧砸吧了一下嘴巴,一张脸皱成了包子,一脸痛苦地说道:“蓝蓝,你这什么酒……怎么看起来像尿,喝起来也像尿啊?”
正在这时,她们的身后传来了一道洪亮的声音,“你们在说什么尿呢?”
宋清蓝和刘桂霞转头看过去,便看到了方有历父子还有几个厨房的大厨。
他们都是自发提前来的,就为了今日的新菜式,来提前做准备的。
方子毅嗅了嗅周围的空气,不由得说道:“好香的酒味啊,清蓝,这是你说的那个啤酒吗?”
“对啊,对啊,大家快来尝尝看。”说着,宋清蓝便高兴地照顾着大家一起来品尝。
方子毅看到刘桂霞依旧一脸痛苦的样子,便忍不住好奇地问道:“婶子,你这是怎么了?”
刘桂霞捂着嘴,道:“你待会儿喝了那酒就明白了。”
方子毅不明所以,怀着好奇之心喝下了宋清蓝递过来的啤酒,最后还仔细回味了一番,说道:“嗯,这个酒味道好特别啊。”
“没错。”方有历点了点头,又拿起了一杯喝了起来,“这酒初初尝起来觉得有股怪味,很不习惯,但是喝过之后嘴里又会回甘。有人意犹未尽的,喝了还想再喝。”
“啥?喝了还想再喝?”刘桂霞惊讶的瞪大了眼睛,“方师傅,你不觉得?这酒有股子尿骚味吗?”
言外之意就是,这喝酒就跟尿一样。
其他的几个大厨顿时笑了起来,“婶子,你这话说的,难不成你还喝过尿啊?”
“去去去,怎么说话的?”刘桂霞顿时老脸一红,瞪了他一眼。
众人顿时笑作了一团。
“好了,咱们言归正传。”方有历叫停了他们,转而一脸认真地看着宋清蓝,问道:“清蓝丫头,你当真要用这酒来做菜吗?我有点担心,这新鲜玩意儿,可能有些人不太能够接受得了。”
就比如眼前刘桂霞,就是不能接受之人。
“做啊!当然要做啊!”宋清蓝一脸认真地回道,“咱们今日的这道菜就是啤酒鱼,如果没有了啤酒这个主角,那怎么行呢?其实,咱们这个啤酒主要还是起到调味的作用,经过烹煮之后,啤酒的味道和鱼的味道会融为一体,我觉得大家是能够接受的。”
方子毅也认同地说道:“我觉得清蓝对这道菜的想法不错,可以说,这个啤酒就是咱们的杀手锏。毕竟,现如今这皇城里只有清蓝会酿造这啤酒,那倚红楼的人想做这道菜,根本就做不出来,咱们这就是稳赢了啊。”
“对啊!对啊!”其他几位大厨也跟着附和起来。
“这样吧……”宋清蓝笑了笑,“要不,我先把这道菜做出来,咱们一起尝一尝味道,我们再做定夺,如何?”
方有历点了点头,“好,我同意。”
这时,宋运峰也正好把鱼给拉回来了。
宋清蓝瞅了一眼鱼车里那一群活蹦乱跳的鲤鱼,不由得朝着宋运峰露出了大拇指,夸奖道:“二叔,你买的这些鱼都不错啊!真是太好了!”
宋运峰不好意思地挠了挠头,“这几家鱼贩,咱们都是老主顾了,我一说要鱼啊,他们都把好的给咱们了。而且我也按照你的吩咐,全部挑的都是两斤左右的鲤鱼,个个都是生猛的,活蹦乱跳的。”
“行,二叔,辛苦你了。”说完,宋清蓝便看着的其他人,道:“那咱们就开始吧!”
于是,众人便移步到了厨房里面。
负责整理食材的小厨子快速地把鲤鱼去鳞去内脏,清洗干净。
这边,宋清蓝准备好了小葱,姜,蒜,西红柿,青红辣椒,蒜叶,泡椒等配料切好备用,锅里油热加粗盐,把处理好的鲤鱼放进去煎至两面金黄,再放入姜蒜辣椒等佐料,香味一下子就出来了。
随后,再放入盐,酱油,料酒,注入灵魂啤酒,再把西红柿青红辣椒等配菜放进去,盖上锅盖焖煮。
一会儿的功夫过后,便起锅装盘。
这一道香喷喷热腾腾的啤酒鱼就做好了。
闻着那香味,大家都忍不住流口水了。
宋清蓝首先将筷子递给了方有历,说道:“方师傅,您是大厨,您先来尝尝。”
方有历接过筷子,便夹了一块鱼肉放进了嘴里。
众人都一脸好奇加期待地看着他,“怎么样?味道如何?”
方有历深深地看了宋清蓝一眼,露出了赞赏的笑容来,“好,非常好!”
对于夸奖,方有历的词穷了,只能激动地照顾着其他的厨子,道:“你们也赶紧尝尝看,这个啤酒鱼还真的太好吃了。”
于是,众人纷纷动筷。
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