第一章 打工者
宋 ,政和元年二月末,东京汴梁城外。
东水门至虹桥的七里长街上商铺林立,行人来来往往。
冬末的余寒不能阻止人们为生活劳碌奔波,许多店家站在门口吆喝着揽客,声音嘈杂。
“新出笼的烫手热炊饼~店里有猪杂、咸豆干,两位客官,走的乏累,进小店吃点东西暖暖身子垫垫饥再走也不迟,咦~这不是朱老三···”
这是街上一家临河的普通脚店,位置不算优越,店门口搭了个露天的柴火灶,灶上几层蒸笼弥漫着白色的雾气,闻起来麦香扑鼻。
一个三十出头的女人站在店门口揽客,她穿件交领窄袖袄,头上插个簪子,颧骨高高的,脸上涂了厚厚的粉。
大约是在户外坚持了了一个冬天的缘故,双手冻得红肿,看起来就像是小馒头一样,因为痒,有些地方还被抓挠出了龟裂。
“掌柜的要招人,这不老汉今个给你领来一位。”
被称作朱老三的是牙行的中人,指着跟在身边的年轻人介绍道:“这位小郎君京东路人氏,家里在奉符东岳庙附近做吃食的,也能调和的好汤水。”
得知她就是这里的掌柜,年轻人上前一步唱个喏,谦虚的说道:“掌柜的好,晚辈换做柳慕远,初来乍到,以后请多多关照。”
晚辈?难道不应该自称小人的吗?
女人一听这话,心中已经有了几分不喜,沉着脸打量一番。
见他穿一件洗的发白的旧袄,消瘦的脸庞虽然表面谦和,眉宇间却浮现出一种不易察觉的孤傲来,整个人浑身上下自带一种浓浓的书卷气。
“切~这哪里是什么做吃食的乡下人,分明是来蹭吃蹭喝的落魄书生。”
女掌柜阅人无数,心中有了自己的判断,本想几句话将他给打发了,转念一想,“算了,先收下给老朱一个交代,随便使唤上一天让他知难而退,反正也不给工钱,顶多赏他碗剩饭吃罢了。”
想到这里挠一下发痒的手,嘴里先责怪牙人说:“朱老三啊朱老三,你这人办事也忒不讲究,奴家托你给寻个帮厨,怎地就给弄了个要饭的过来。”
老朱跟她早有默契,只是尬笑着说道:“娘子这话说的,人家柳小郎君真的会烧菜,俗话说人不可貌相,不试试怎么能知道呢。”说完,冲她挤挤眼。
女人薄薄的嘴唇一撇,颧骨高高更显面颊无肉,很不屑说道,“也罢,看在你的面子上,就先留在这里打杂看看吧,日后要是做得好,那再另签契约。”
然后瞥一眼这位衣着寒酸的年轻人,“那后生,咱可是丑话说在前面,这月试用期,工钱看情况给,若是中途吃不了苦想走,可是一文钱也不给的,愿意干不?”
见这娘们张口就是羞辱人的话语,柳慕远心中愤怒,本待扭头就走,究竟是心疼那交了的百文中介费,又想着这是自己来大宋后的第一份工作,不该知难而退。
于是点点头,“好的,那我试着干干看。”
“读书人的骨气在哪里?这人看来真是饿疯了。”
女掌柜见自己已经出言不逊,而他依旧没走,心中对其更加的鄙视。
“那行,老三你先去忙吧,后生跟我来。”打发走了牙子,领着他经过店里,穿过稀稀拉拉的几名食客身旁,径直来到后厨。
店里暂时没人叫菜,一个胖厨子坐在胡凳上百无聊赖的抠指甲。
灶台上并排两口大铁锅,一口空着,一口加了水,一个妇人正在往灶台里添柴。
墙角蹲着另外几个妇人,在那里磨磨唧唧的摘菜刷碗吹牛,见掌柜的带人来,眼睛齐刷刷的朝着柳慕远打量。
“张局,你不是嫌累要帮手,今儿奴家又给你找来了一个。”
女掌柜将柳慕远领到厨子跟前,“朱老三说是上过灶台的,先跟着案子上切菜打杂,你忙不过来的时候,可以让他顶一下。”
然后怒其不争道:“现在城里头都开始流行炒菜了,你有了帮手,空闲时用心琢磨一下,省的老是糊锅让客人们都嫌弃,看看店里冷清的样子!”
胖厨子听见点头哈腰,一脸都是笑,“掌柜的放心,有了帮手,小人就能抽空专注些厨艺,总要研究出几个新菜品来,嘿嘿。”
女人叹口气,眼瞥一下柳慕远,吩咐说:“来了要守规矩听吩咐,你不宿在这里,也得等到店里打烊,然后收拾干净再走,先做几天看看,吃不了苦奴家可是要撵人的!”
又跟厨子交代两句,慢悠悠的走去了店里。
见东家走人,胖厨子面皮瞬间变得傲慢无比,手指着一桶撒发着难闻脏器味的猪下水,一副居高临下的样子,“那谁来着,先把这桶下水拿河边给收拾干净了,麻利点,这里等着用呢!”
汴河上船只来来往往,河水很清澈,近岸处却还有许多冰碴。
触水就感觉到刺骨寒意,柳慕远拿把剪刀,轻车熟路的将下货分解开,认真清理着。
待到脚蹲麻了才处理的差不多,此刻一双手已经冻得通红通红,完全失去了知觉。
将手在衣襟上擦了擦,然后交叉用力揉搓了半天,瞬间变得一团火热。
将猪内脏放回到木桶里,看着河上美景,不由得感慨一句:“果然万事开头难啊~”
没错,他其实是一位穿越者,灵魂来自于现代社会。
而这具身体的本尊,则是一名来自京东路兖州府,落魄中客死京城的落第举子。
不过这身份目前对柳慕远来讲没啥用。
就算是融合了此君的记忆,他也知道就凭此人的水准,再考一百回也中不了,原因无他,文章写的太平庸。
所以科举这条路子就别提了,也不能跟前身那般去街头给人代写书信,否则怕是还要再饿死一次,所以还是干回老本行为好。
在现在社会时,柳慕远中专上的厨师学校,因为天分高,被当时的校长,著名鲁菜泰斗所钟爱,收做关门弟子。
期间精心学习,专攻鲁菜烹饪技法,三年后拿着省技术能手证书毕业。
毕业后分配到一家著名老字号饭店,也是从打杂开始,脚踏实地一步步凭本事升到副厨、主厨乃至行政总厨的位置。
从业五年后,神州烹饪大比武考核,鲁菜系一举夺冠。荣获全国鲁菜特级烹饪大师称号。
随后选择自己开店创业,生意火爆的一塌糊涂,来采访、探店的几乎踏破门槛,人生步入辉煌,谁知世事难料,意外病故魂穿到了大宋。
所以说,多庆幸能够有了个轮回,让他重生在这个北宋最美好的时代,能够重新来过。
不过因为没钱,魂穿后不久他就开始在沿街商铺挨家找工作,却都无一例外被人家给拒绝了。
后来打听了才知道,原来这个时代找工作需要去牙行,也就是北宋的中介,那才行。
没奈何,只能回到出租屋翻出那件本尊饿死也不肯变卖的白澜,去当铺当了几百钱,然后找到牙行付了费用,就有一人领着他来到这里。
勤劳不能使人致富,但起码能保证暂时温饱,欺生也是正常现象,人到了新的地方工作,基本都能遇到这样的角色。
老板娘看上去很刻薄,但这也许是因为常年操劳却依旧赚不到钱的缘故,说话说看人不能看表面,接触七天后显真容。
日后有机会了给她露一手看看,若是重用咱,那就选择先留下,不吝回报她一场财源滚滚,当然要是本性悭吝,那就选择离开就好。
咱也没别的本事,就是烧制出来的菜品出类拔萃,保证吃一口就能把人给香迷糊了,自信源于实力,这么简单。
想到这里,人就一下畅快了许多,起身拍拍屁股,将木桶提回到厨房。
“洗个下水都能这么墨迹,还能做些什么呢!”
胖厨子见他很快的就弄好回来,开始没事找事,没错,就是所谓的欺生,顺带立威。
桶里的下水挨个的翻看,见他清理的干净,心中愈发不爽,拿起一条大肠,作色道:“会干活不!肠油弄掉作甚,就指着那个提香呢,以后记住要留着。”
柳慕远诧异的瞪大眼睛,“肠油留着,里面会沾着脏东西的。”
“你懂个屁!”
厨子一脸教训人的表情,“我这里的老客,就爱这一口,吃起来臭香臭香的,你这样弄了,人家吃一回,下次没准都不来了呢,懂了没?!”
“嗷~”
某人被他熊的一脸懵逼,以至于怀疑起来这个时代的客人味蕾还没进化成功,但现在人在屋檐下不得不低头,只好唯唯诺诺敷衍了事。
胖厨子训完人,将那套猪下货一股脑的放进半开的铁锅里,然后撒把粗盐,丢了几段葱姜,等到开了锅,任凭满屋子的腥臊味弥漫开来,浮沫都不撇,盖上锅盖,小火慢慢的炖起来了事。
柳慕远看了一阵反胃,刚要提示点什么,又被吩咐缸里捞萝卜咸菜去河边洗好回来切,完了继续去洗藕,就是不能让你闲着。
每弄完一样那死胖子都要找茬,一会说咸菜丝切的细,莲藕剁的太规整,反正就是无中生有的挑毛病,而且连喊带吼,一副吓死人的模样。
这里好歹的忙活完了,一个正在洗碗的妇人却又喊道:“那后生,来这里帮喃们将盆里的水倒河里,再接盆新的回来。”
都这样了,柳慕远干脆很直接的答应一声,走过去将那一大盘水艰难的端起来,然后一边顶在肚子上借力,咬着牙往外挪,待出了院子,就听见厨房里嗤笑声一片。
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