第251章 失传的老菜
房东的脸色一下子就垮了，显然，杜少杰说的是对的。
这个张老板压根没有高价买楼的意思，人家这是给自己做了个套，可笑自己还信了。
当然，房东现在也可以反悔，只不过届时要给人家退回去10000块钱。对方违约，定金不予返还。自己违约，定金须双倍返还给对方。
这事儿闹的！
如果后面杜少杰再以此事为借口退租，房东简直是赔了夫人又折兵，哭都没眼泪。
房东一个头两个大，便厚着脸皮去找了柴叔，让柴叔跟杜少杰说几句好话，可别真的退租了啊。
“柴叔，我看在你的面子上，这次就不和他计较了。”
柴叔当场将房东骂了一顿，但杜少杰租房子毕竟是他介绍的，他还只能去了一趟【西川酒家】。
见到杜少杰，柴叔解释了前因后果，把主要原因都推到了张老板的头上。事实也是如此，要不是张老板在背后使坏，根本不可能出现这件事。
杜少杰给了柴叔面子，话锋一转，说道：“柴叔，你回头问问房东，这栋楼他是不是诚心想卖。要是真想卖，我可以出价15万。”
这个房东既不靠谱也不可信，痛定思痛，杜少杰便打算将这栋小楼买下来。
出价15万不算低了，这个价格应该还是有一定吸引力的。
柴叔点点头，然后去找了房东，并把杜少杰的话带到。
房东经过这次事情，也知道所谓的“22万买楼”根本就是个骗局。但他啥好处都没得到就赔了5000块，总觉得亏得慌。
于是他再次来到了【西川酒家】，和杜少杰当面讨价还价。
房东要16万，杜少杰只肯出15万，打了半天的嘴炮，最终以15.5万元的价格成交。
过户的时候，杜少杰托了税务所的所长帮忙，整个过程异常顺利，仅用了几天的时间就办妥了一切。
房东拿着钱，去了其他地方盖楼去了。
杜少杰心里的一块石头落了地，然后和廖永新、梁美琴商量，该如何打垮张老板和他的【川菜坊】。
最后总结下来就一点：人无我有、人有我优。
“接下来咱们要丰富菜品的品种，不断地推陈出新。另外，川菜坊有的菜品咱们要比他们做得更好。”
通过不正当手段竞争终究是小道，想要胜出，还是要凭借实力堂堂正正的打败对手。
价格战并不适合餐饮行业，比拼的还是菜品质量以及服务。
当然，还有一点杜少杰没说，他回头会去打听一下【川菜坊】租的是哪一家的门面，如果可能，他想买下来。
他现在一个月的净收益10万都不止，多买几套房产怕什么呢？
不过这种事不好公开说，说了就不灵了。
周末。
杜少杰在老街的家里做了一桌菜，不仅喊了小梅和梁美琴，同时还请了柴叔两口子。
“阿杰，这是什么菜，看着好漂亮。”
酒菜上齐，大家各自落座。
大家首先看到的就是这道【江南百花鸡】，都觉得很惊艳。整鸡切块，盘子周围还摆放了鲜花，真的好美！
只不过，就连柴叔这个老食客都叫不上菜名。
“这是【江南百花鸡】，你们尝尝，绝对有惊喜。”
杜少杰再次做这道菜，完全可以做到游刃有余。
大家纷纷动筷子，吃了之后都忍不住竖起了大拇指，这道菜简直是人间美味。
其实别的菜也很好吃，只不过这道菜给他们几个留下的印象太深刻，以至于完全盖过了别的菜品的风头。
吃饱喝足之后，柴叔两口子便告辞离去。
“哥，柴叔还带了礼物来，他也不吱声，我才看到。”
小梅帮着收拾残局，然后发现了一包东西。
杜少杰打开袋子看了一眼，又闻了闻，便笑道；“这可是好东西，宣威火腿，回头做给你们吃。”
等忙活完，小梅和梁美琴便坐在院子里聊天。今晚她们都会住在这边，反正房间多，爱住哪间屋都行。
杜少杰回到自己的房间，打开了光幕。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特二级厨师】
【当前作品：江南百花鸡等菜品（×8）】
【综合评价：美味佳肴】
【附赠：摹拟厨师技能大赛时长（3.2万小时）】
【奖励：兑换点（3200点），模拟训练时长（3.2万小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：33518点\136666点】
【时长：72.40万小时\252.50万小时】
通过这么长时间的努力，他做的【江南百花鸡】终于获得了“美味佳肴”的综合评价。这道菜完全是靠自己的练习，没有氪金，同样达到了当前的最佳效果。
这还在其次，关键是在练习的过程中，他有了很多感悟，这些感悟才弥足珍贵。
翌日。
杜少杰和梁美琴一早就来到了【西川酒家】。
“老板，这是【川菜坊】的菜单，你看看。”
楚琳琳让人找来了对手的菜单，然后交给了杜少杰。
杜少杰冲着对方点点头，对于楚琳琳的工作能力又有了新的认识，是挺能干。
他随后和廖永新、梁美琴一起研究了一下，觉得川菜坊的菜品没什么亮点，很多品种都没有，然后就用其他菜系的一些常见菜进行补充。
“龟儿子的菜品有点杂乱，不是纯粹的川菜，名不副实啊。”
廖永新看完就乐了，他觉得对方根本不值一提，连当对手的资格都没有。
杜少杰也是这么觉得的，对方说好听点叫“博采众家之长”，说难听点就是“大杂烩”，没有自己的特色。
没有特色的餐馆是走不远的。
“价位都差不多，咱们一是要保证食材的质量，二是要保证菜品的品质。尤其是对方菜单上的这些川菜，咱们务必要做得更好。”
商场是没有硝烟的战场，表面上看不到剑拔弩张的情景，但背地里却是招招致命。
杜少杰就是要针对对方的弱点，用实力说话，估计对方根本无法招架。
“行了，就这么搞，搞死姓张的那个龟儿子。”
商量完正事，廖永新便起身去了后厨。
后厨有他坐镇，谁都不敢乱来，如果采购回来的食材有质量问题，他一句话就不能入库，损失就得采购员自掏腰包。
梁美琴负责全盘，和外界打交道的事情都归她管。
楚琳琳主要负责迎来送往，主抓的就是服务质量问题。
杜少杰觉得只要他们三个精诚团结，来自外部的竞争就不用担心。
而他自己，则主要研究一些传统川菜之中不常见的菜品，比如像【陈皮肉】、【烤酥方】、【三色鸡淖】、【竹荪肝膏汤】、【叉烧奶猪】等等。
这里面的有些菜还有制作方法流传，有些菜干脆只剩下一个菜名。
从历史的沉淀当中捞取一些有用的东西，或许更能充实酒家的底蕴。
“这些老菜的做法会的人不多，你可以去找找以前的菜谱。”
廖永新虽然擅长传统川菜，但也有很多菜不会做，他建议杜少杰想办法找一些老菜谱来研究。
人力有穷时，总是闭门造车是不行的。
杜少杰深以为然，他抽空了去了市图书馆，但没有找到自己想要的东西。
倒是这天下午路过一家旧书店，他进去看了看，居然找到了一本【川菜菜谱】。这本书是1972公开出版的，曾作为蓉城饮服公司的指定培训教材，很有看头。
杜少杰如获至宝，买回去就开始研究。
梁美琴见他整天废寝忘食的看书，每天傍晚都要从【西川酒家】给他带饭带菜。对方已经好些天没有下过厨了，整个人就像走火入魔了似的。
这些天，杜少杰每天几乎都要消耗1000小时时长以上，在模拟场景中反复的试做各种菜品。
菜谱上的制作方法一般很简单，没有人传授细节，只能靠自己摸索。实际上这些菜都没有被模拟场景收录，只有当他彻底掌握了制作方法，才会被收录进去。
以前是模拟场景中的大师们给他传授技艺，现在却反过来了。
日子一天天的过去，杜少杰的收获很大。但由于他每天在模拟场景中呆的时间过长，虽然其间也有回到现实里休息的时候，但精神的疲惫却在所难免。
“真不容易啊，终于摸索出来了50道菜。”
他这么干，其实是有后遗症的，就是偶尔会分不清现实和虚幻。
所以他在复原了50道川菜老菜之后，就不打算继续这么拼命了，万一把自己搞得精神分裂，那多不好。
杜少杰解决了从无到有的问题，剩下的“从有到精”的问题就好办了。
怎么办？氪金呗。
于是，他立马消耗了2万兑换点和40万小时时长，将这50道的综合评价提升到了“美味佳肴”的层次。
这些日子以来，他已经消耗了2万小时的时长，再加上刚才消耗，剩余时长大幅度的减少。
【兑换点：13518点\136666点】
【时长：30.40万小时\252.50万小时】
“爽！”
杜少杰这下舒服了。
“咦？少杰，你咋这么高兴？今儿我没有给你带饭菜，咱们一会出去吃吧。”
这时，梁美琴从外面走了进来。
这些天小梅没时间过来，她在忙活毕业的事情，连学校大门都不出。所以，照顾杜少杰诶的人物就落到了梁美琴的头上。
反正她是经理，时间要自由一些。(本章完)
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