第237章 把子肉出自，济城的超级意大利复兴餐厅
晚餐接上夜宵，一般结束的时候都是半夜了。
如果没什么特殊情况的话，
那么老板也好，
店员也好，
回家休息后起床睁眼，怎么也得到上午九、十点钟。
作息已经变得非常规律。
所以李瑞觉得，外出学习的行程没必要安排那么紧凑。
他订的车票，也买成了下午到达济城的。
一共两个小时的车程。
李瑞还买到了一座三连的ABC位子。
不过虽然他是靠窗位置，
但上车之后，很快就被两名员工挤到了中间。
“长这么大很少有机会出去旅游，老板，我想看看风景，能不能跟你换一下。”
“我要尿尿。”
没办法，两位员工的理由都很充分。
自己当老板，当然得多包容。
除了偶尔跟他们聊聊天，
半路上，李瑞还经常能听到咕咕叫的声音。
左右各一个，
组成了双声道立体声。
距离济城越近，“咕咕”叫的声音也越来越大。
李瑞忍不住问他们：
“你们俩没吃午饭吗？”
“没有，晚上准备多吃点。”小马语气平静。
萧寒随口附和：“对的。”
李瑞笑着摇了摇头：
“也别饿坏了，出了站，先找个地方垫吧垫吧。”
“我觉得老板说的有点道理，马姐你有点极端了，咕咕~”
小哥的话，
让李瑞联想到，实实在在的小冻，极有可能是被别的店员带坏了。
济城西站附近有一家中式快餐，营业时间还没过，
李瑞便带他们来到了这里。
看着熟悉的招牌，
马金戈同志突然变得有些多愁善感起来：
“好久没吃超意兴了，我还有点怀念呢。”
“你以前来过吗？”
“那时候我在河东省打比赛嘛，吃过几次，复兴餐厅济城遍地都是，只不过没吃过这家。”
原来小姑娘是在缅怀过去。
李瑞觉得有必要让她重振一下士气。
“念全称，小马。”
马金戈深吸一口气，念出了饭店的名字：
“超级，意大利，复兴餐厅！”
（也有人喜欢叫超意兴。）
名字大气，朗朗上口，念完之后真的会让人感觉精神一振。
“这就对了。”
三个人到复兴餐厅吃饭的时间，是下午两点多。
这时候，取餐仍然需要排队。
因为是周末，餐厅里面的顾客男女老少都有。
而时不时的听上一句“老师儿”，更让人感觉河东省，不愧为孔孟之乡。
饭菜总体上看，
就是普通的家常菜。
量不小，价格也都不贵。
作为一家中式快餐店，能让这么多附近的人们吃上热乎的饭菜，烟火气息十足。
马金戈之前来复兴餐厅吃过，排队的时候，就在给李瑞两人推荐着菜品。
萧寒在看到店里的免费字样之后，
立马脱离了队列。
小哥一直是個会过日子的小伙子，他拿上餐盘就排到了，几位老阿姨后面。
还从几位阿姨口中得知——
免费续不要钱，她们已经连喝两碗。
最后，萧寒端上来了三碗，免费的法式香浓玉米汤，
也就是玉米糊，
有的地方也叫棒子面儿粥。
刚打出来的时候，玉米粥还冒着热气。
在这种冬天，能够沿着碗边吸溜一圈，会让人感到特别温暖。
热情的济城人，从不吝啬。
让这份温暖加倍。
另一边，
李瑞和小马两人，也很快买了满满两大餐盘的饭菜回来。
李瑞对他们说道：
“别学小鸟叫了，动筷吧。”
复兴餐厅的招牌是把子肉，七块钱一块的价格，物美价廉。
李瑞买了每人一块。
比手机宽度略窄的长肉条，肉香扑鼻，呈现出漂亮的红润颜色。
肉条五花三层，
夹起来的时候，还在微微颤动。
捆在把子肉身上的，同样浸润了红润酱色的细绳，作用估计是用来固定肉块的形状。
吃之前，还要用筷子解开。
小马将自己那那块肉松绑之后，夹给了萧寒，
“好笨啊你，这都解不开，老板你要不要帮忙？”
“不用，我自己来就行。”
李瑞横着肉的纹路，咬上了瓷实的一口。
把子肉的味道，
长时间的炖煮，让肉吃起来非常烂糊。
瘦而不柴，肥而不腻。
七块钱这么一大块，真的挑不出来毛病。
而在吃过把子肉之后，
很难不立马往嘴里填上一口米饭。
复兴餐厅的米饭，同样淋上了炖肉的汤汁。
跟肉吃在一起，香软无比。
从把子肉的汤汁也可以明显看出来，这肉是卤出来的，并不是红烧的做法。
汤汁更多，味道并不咸。
三个人一起来打小份菜的好处就是，能够多品尝几样菜品。
辣椒炒肉、糖醋里脊、素烧茄子、麻婆豆腐几样菜品，味道中规中矩。
汤汁浓郁，适合干饭。
值得单独一提的，是复兴餐厅的鱼香肉丝。
豆瓣酱泡椒调出来的鱼香味道做得很正。
酸甜辣咸兼备。
只不过复兴餐厅里面用的配料，与江海市的口味稍有不同。
只用了笋丝、木耳、肉丝三种。
在江海，很多家常的做法是用了胡萝卜丝代替笋丝，还加入了青椒丝，两者让鱼香肉丝多了一些清甜。
烟火升腾的地方，
往往是当地物产荟聚的所在。
传统的川菜鱼香肉丝，因为青笋的取材方便，青笋就成为了这道菜的主料之一。
而胡萝卜、青椒做法；或者冬笋的改良做法，很大一方面原因是北方这些食材更多。
“诶，带你们出来是学习的，今天给你们讲讲这个鱼香肉丝。”
下午，李瑞和两位员工在济城简单逛了逛。
感受了一下，老舒笔下济城的冬天。
那个年代所描绘的小县城的感觉不复存在。
CBD就在济城西附近。
高楼大厦也到处都是。
让人印象最深的，就是冬天的冷。
好在济城的天空，随着生态环境治理工作取得成果，仍然那么澄澈。
晚餐的时候，
李瑞三个人就来到了当地很有名的一家餐厅。
饭店大厨的头衔很多，手艺无可指摘，三人在这里吃到了正宗的鲁菜。
味道当然比复兴餐厅这样的中式快餐店，强上很多。
不过，价格也是偏贵的。
在作为同行的李瑞眼里，这家饭店，守护着地道的鲁菜老味。
但是给人的感觉，
就明显没有复兴餐厅那么亲近。
管饱，实惠，
可以让美味稍稍让步。
(本章完)
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