第96章 秘制辣翅需要按摩
炸鸡店任务的第一天。
李瑞几乎是从早忙到晚。
不仅要准备食材，制作炸鸡，还要收拾厨房。
饶是以他的体力，回到大都会小区的时候，还是有些疲惫。
但是好在趁着第一天，已经摸清了大概的工作程序。
接下来几天就不用这么麻烦了。
李瑞进家门，等待着他的是家里的胖橘和小花。
两只猫咪已经越来越熟悉新家的环境了。
这时候小花正侧躺在猫爬架的透明猫窝里。
已经把这里当成了自己家。
对李瑞伸出去的手，小花虽然谈不上亲昵，但也并不抗拒。
而新家对于胖橘来说，
其实也说不上习惯不习惯。
大多数贤者猫咪的时间里，它在哪儿都是呼呼大睡。
美食节第二天
李瑞达成了新的隐藏成就——【江海的炸鸡太美味了】
这份成就的奖励，有些怪异。
竟然是一条灰色的工装裤。
根据李瑞的猜测，这件衣服可能与炸鸡店的员工服有关。
反正是系统附赠的奖励。
李瑞便在衣帽间试了试这条新裤子。
毕竟白给的，谁不喜欢呢。
通过镜子可以看到，这条裤子很合身，似乎是为他量身定做的一般。
两条背带既时尚又潮流。
李瑞转过身，搭好卡扣。
在背部，
让两条背带交叉，形成了Y字形。
这时候，伴随着“咔哒”一声脆响。
神奇的事情发生了。
衣帽间里的灯忽然闪了闪，随后，一股莫名的力量涌入了他的身体。
紧接着这条工装裤也消失不见了。
片刻后，李瑞长长地呼出一口浊气。
他明显的察觉到，自己的体力再一次获得了提升。
但是由于缺少明显的参照物，
他也不知道，
自身现在是什么水平。
不过应对这次炸鸡店的任务，应该不会太累了。
除了这份隐藏成就之外，还有新的菜谱——
秘制辣翅
由于炸鸡店所用的新鲜鸡肉，都是拜托金老板送过来的。
想要鸡翅的话，还得和老金提前联系一下。
李瑞看了看时间，
给老金打了一个电话。
虽然才六点多钟，但对于这些同样起早贪黑的肉、菜贩子来说，这个时间可一点也不早了。
电话接通，老金表示自己手头上正好有货。
可以早上的时候一并送过来。
两人便约定好了时间。
随后李瑞换上自己的裤子，开车前往了方达广场。
李瑞到了炸鸡店之后没多久，老金便开着自己的小货车过来了。
几乎是与老金一起出现的，炸鸡店兼职员工，也到了这里。
马金戈与李瑞打招呼的时候，还在张哈。
不知道是没睡好，还是起得太早。
“来这么早啊，小马。”
“想着提前过来给你帮忙呢。”
三个人一块把鸡肉都抬进了店。
马金戈却仔细检查着进来的货。
“检疫合格，日期新鲜。”
金老板说道。
马金戈此时还发现，厨房经过昨天一天重油的使用，仍然是焕然一新的样子。
“老板，你昨天晚上收拾的？”
李瑞点了点头。
店里的卫生与食品的制作过程，交给别人，他不放心。
所以即使招了员工，这个老板开店也并不轻松。
李瑞轻点着食材，与老金结清了款项。
做秘制辣翅还需要一味关键的调料，卡宴辣椒粉。
卡宴辣椒的辣度在三万到五万之间，与常见的小米椒辣度接近。
但是比小米辣多了独特的香味。
为了最大程度还原菜谱上秘制辣翅的做法，李瑞还是想获取到这份原料。
于是他随口向老金打听道：
“金老板，你知道市场上哪里有卖卡宴辣椒的吗？”
老金常年混迹菜市场，对这个不常见的辣椒品种，还真有点眉目，帮李瑞想到了一家店。
“我回去正好顺路，李老板，伱们跟我来一趟？”
李瑞眼睛望向店里的员工：
“小马，辛苦一下。”
马金戈点了点头，“好的，老板。”
随后开车跟上了老金的货车。
“呵，又支开我。”今天马金戈记者的暗访刚刚开始，显然还不尽兴。
两人走后，李瑞开始今天的准备工作。
鸡排、鸡块的处理与先前一样。
鸡翅却也不是简单的清洗改刀。
李瑞将一块翅中拿捏在手上，鸡翅翅中这个位置，是由两根小骨头组成的。
稍微粗一点的是尺骨，细一点的是桡骨。
有两根骨头碍事，
通常会导致人们吃鸡翅的时候不够优雅。
如果想品尝两根骨头之间的嫩肉，非得费上一点功夫才行。
不吃中间这块肉的话，
又觉得可惜。
李瑞拿出菜刀，将鸡翅从两块骨头中间劈开，直接从根本上解决了这个后顾之忧。
如果嘴巴舌头好用的话，几乎不用上手，就可以唆出一根骨头。
而且因为是炸鸡，有面糊的包裹，也不用担心汁水流失。
处理翅中的时候，
李瑞的刀工当然没有问题，
鸡翅是从中间，分成大小几乎一致的两半。
但是为了给顾客的每一份秘制辣翅中，都包含数量相同的大骨、小骨。
他把尺骨和桡骨所在的两半翅中肉，分装到了两个盆子里。
如果时间足够的话，
李瑞肯定会把同一个翅中所分成的两半，放在一起售卖。
但还要留出腌制的时间，
只能作出取舍了。
没过多久，马金戈便带着一小罐辣椒粉回来了。
李瑞拿过发票，给她转账过去。
小马却掰扯着手指头算了起来：
“1g一块钱，一斤岂不是500块钱？”
腌制鸡翅需要用盐水浸泡。
除了盐水外，每斤鸡翅要放进去10克卡宴辣椒，以及适量蒜粉和鸡精。
用盐水浸泡的过程，还要为鸡翅进行按摩，让辣椒的味道充分进入的鸡肉的缝隙。
调完腌制的鸡翅，
李瑞找来一双长手套，递给了店里的员工：
“来，小马，给它做个马杀鸡。”
“每按摩半分钟，停一会儿。”
马金戈接过手套戴好。
她似乎对这套流程并不陌生：
“老板，咱就不能买个腌制搅拌机吗？人家店里都是自动设备了诶。”
李瑞淡淡回答道：
“你要记住，小马，把一件简单的事情重复去做，它就不简单了。”
随后又唤醒了智能助理：
“小冻，小冻，播放一首动感的音乐。”
“好的，主人。”
(本章完)
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