第三百三十章 黄鱼鲜虾馄饨

一经上市之后自然是大受欢迎，同其他的那些酱料一般，每天都是处于一个供不应求的状态。

至于中间那碗大的，则是王琴香和陈秀云刚研究出来没多久的吃食，叫做黄鱼鲜虾馄饨。

顾名思义，做这道菜要用到的食材无非就是黄鱼，鲜虾，以及平日里做馄饨要用到的那些食材。

馄饨皮这边的话因为在揉面的时候多打了几个鸡蛋，所以看起来颜色要比一般的馄饨皮更黄一点，但似乎与周围的那些鱼汤更加的相配了。

里头的馅料包括这汤底，用的是品质上好的小黄鱼。

馅料的话主要有三种，鱼肉，虾肉，还有猪肉。

因为鱼肉和虾肉本身就已经很是鲜美了，所以不需要过多的调味将它们的鲜甜给压住，只需简单的去一下腥就可以了。

将它们各自处理好之后再混合到一起，加入料酒，盐，胡椒粉等调料简单的调一下味道，然后就可以将它们包到馄饨皮里面去了。

黄鱼汤的话也已经是煮沸了，整体的汤底呈现出一种偏黄的奶色，上头还飘着一层鱼油，鲜美的很。

将包好的馄饨下入，简直是鲜上加鲜啊。

然后等它们滚沸之后就可以出锅了。

便得到了明合面前的这碗黄鱼鲜虾馄饨。

小黄鱼在下锅熬汤底之前是已经被煎过了的。

现在即便已经在锅中滚了许久，但还是能尝出表面鱼皮那块带着的微微的焦香气味。

里头的鱼肉更是不用说，

鲜嫩香甜，无需过多的调料加佐，保留了黄鱼本身的鲜味，香味直直的往天灵盖那处突突。

皮薄馅大的馄饨已经在黄鱼汤里浸了好一会儿了，早就吸足了里头的汤汁。

刚送到嘴边，它便滑溜的自己往嘴巴里跑去了。

一口下去，满满的咸香鲜甜味在嘴巴里四溢开来，口感和味道都很是丰富，再裹挟上味道浓郁的汤汁，味道简直不要太好。

在一旁守着的小厮瞧了也是默默的咽了咽口水，真的好香啊。

王琴香准备的这一份量非常足，那口碗比他的脸还要大上许多，大概是明合平常胃口的两倍了。

吃也吃不完，浪费了也不好，所以明合便让几个小厮自己去拿副碗筷出来，跟着一块儿解决掉。

因为明合自己本来也就是从下头一点一点的爬上来的，所以对于这种阶级观念什么的倒也不是看得那么重。

现在四下除了他们之外也没其他的人，放松点倒也无妨。

几个小厮听罢连忙就准备去旁边拿碗筷了。

那娴熟的样子，很显然，平日这种事情也是没少干的。

只是今儿很可惜，他们没能吃上。

为什么呢？因为户部这边其他的几位大人过来了。

除了住在皇宫里的那些皇亲贵族之外，其他大部分官员的宅邸也都是在明府周围那一片的。

今早突发暴雨，因而没来得及吃早饭的自然是不止明合一人。

本来是准备让手下的人去酒楼那边买点东西回来吃

吃的，谁知路过这边的时候却正好闻着了香味。

已经是第二次了。

昨儿的时候他们便闻到过一次，只是当时有些不太好意思因为这件事过去罢了。

今儿属实是太饿了。

几位大人进来之后随便话了几句案子上的事情，但是眼神却一直有意无意的往那碗黄鱼鲜虾馄饨上面瞟。

明合自然也不是这么不知相的，连忙便邀请几位坐下来了。

他自己吃的时候是拿了一个小碗，然后用勺子从大碗舀到小碗里头吃的，就跟出去喝汤那种差不多，所以倒也不  算是让他们吃自己的“剩饭”，不算失礼。

小厮也是非常有眼力见的连忙将碗筷摆到了几位大人的面前。

没关系，等回去之后他们也是能轮得到几个的。

要说王琴香他们入了府之后的区别有什么？

除了原先寂静的府邸变得热闹起来了之外，第二无疑是厨房里飘出来的味道更加香了。

连着他们这些当下人的也能跟着一块儿沾沾光。

“这怎么好意思呢？”

不管好不好意思，这客套话还是要说说的。

馄饨还没入嘴，光是尝了一口汤，瞬间便让几人的眼睛亮了起来。

怎么能炖煮的这般浓郁，这般鲜甜！

鱼汤都这般了，那馄饨的味道就更加不用说了，各个都是非常的弹牙鲜美，好吃的完全说不上话来的那种。

这碗馄饨虽然大，但肯定也禁不住四个男子一块儿吃的。

几位大人也晓得这是明合的早点

，所以基本上就只尝了一两个便打住了，不过那鱼汤倒是喝了不少。

“这早点是在何处买来的？味道倒是非常不错。”

其实他们刚进来的时候就是准备问一下这馄饨是在哪里买的，问到之后就走的。

真的！他们心里真的就是这么琢磨的！

可是谁让这馄饨的味道实在是太香了呢，魂儿完全就被勾走了。

连旁边那两碟开胃小菜的味道也是非常之不错。

他们几人怎么说也在京城这边生活了有大半辈子了，怎么从来没尝见过这般味道的吃食呢？

“是自家做的。”明合放下碗筷恭敬道。

几人这才想起，听说这明合的家中好像就是做吃食生意的来着。

当时明合的突起属实是让京城这边小小的震动到了一波，他们这些官员也早就将他的底细什么的给打听了个大概。

只是平日里除了公事之外，他们好像也不怎么接触，所以慢慢的就将这件事情给忘却了。

现在明合这么一说，他们倒是想起来了。

既然这是人家的独门手艺，那他们也不好说出其他一些失礼的话语了。

将自个儿碗里的汤喝完之后便先行离开了。

来到京城这边的日子，正如他们所料的那般繁忙。

虽然府邸这边的大小事情都有管家帮忙打理着，他们其实也不用操心多少。

但主要是忙在铺子的装修，以及应付那些送上门来的请帖上。

因着都是那些权位更高人家的夫人让人送过来的，

他们家又是初来乍到的，不好得罪人，所以陈秀云只能照单全收了。

这半个月的时间下来，可把她给累得不行。

“明儿下午还要去陈夫人家的茶宴，去完之后总算是能歇上两日了。”

若不是有下人在，得拿出点当家主母的气势和样子，她都想直接瘫在椅子上了。


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