第257章 爱丽丝的问题
临山区域。
各摊位店面的销售额排名榜单，也刚刚统计完成。
出乎预料，排名第一的竟是茜久保桃的甜品餐厅，至于同样身为十杰的薙切绘里奈，她所在的餐馆，则排名第三！
然后，三大区域中，还有两个店面出现了赤字情况，分别是：
在中央区域跟久我照纪对决，而遭惨败的幸平创真，以及主要大道区排名最末等的薙切爱丽丝。
此刻，在一处装饰很别致精简的小摊位，摆放在桌上的，是一些被透明玻璃罩盖住的份子料理作品。
它们的形状都很奇怪，鸡蛋、鱼子酱、巧克力、甚至是螺丝等等，令人眼花缭乱。
这家店面摊位的主人，则是一位留有银白色短发的年轻厨师，她身穿着整洁的白色实验服，手中工具灵活而精准，仿佛在进行一场艺术创作！
摊位上，还摆满了各种器具：
搅拌机。
分离机。
滴管。
试管。
酒精灯。
慢煮机。
……
只需经过精确的计量和配比。
一些简单的食材，往往就变成了一道道惊艳的分子料理！
每当路过的顾客见此，难免都会感到好奇，随后就会忍不住进行点单，而爱丽丝便迅速操作起来。
像今天最受欢迎的鸡蛋果冻，她都是先用吸管将果汁吸入一种特制的容器中，然后加入适量的凝胶剂，轻轻搅拌后，倒入模具中。
不一会儿，一个色彩斑斓的果冻就出现了。
当然，除了鸡蛋果冻。
还有用液氮制作的冰淇淋，口感绵密而清爽；用特殊技术制作的泡沫咖啡，轻盈而香醇……
不得不说，这些料理都很有创意，都在视觉上很吸引人。
……
“啊？我竟然是最后一名？”
夕阳西下，刚刚结束经营的爱丽丝，在得知自己出现了亏损情况，不由感到惊愕。
“大小姐，”我早就跟你说过，经营摊位前期就得必须考虑成本问题，你花那么多钱购买了这些仪器，肯定是会亏本的。”
旁边，卖着海鲜拉面的黑木场凉，无精打采道。
“做分子料理肯定是需要一些仪器的，正如传统厨师需要厨刀一样。”
闻此，爱丽丝耸耸肩，感到特别无奈。
分子料理！
本身就是需要借助很多工具。
而学园祭活动所规定的每一个摊位，成本都有限制要求。
她的钱大部分都去买了这些设备，那自然在其它方面就得拼命压缩成本了！
不过嘛，无奈是无奈，但她似乎也并不是相当在意，毕竟这才仅仅第一天罢了，后面几天的时间再想点法子，把营业额搞上去就可以了。
“设备仪器，只是其中一个问题。”
“你这个摊位店面的菜谱，太多太杂了，什么都搞，什么都弄，恨不得将分子料理的方方面面都要呈现给顾客看。”
“顾客，的确会被震撼到，然而最后却没有一道料理是能真正让他们留下深刻印象。”
“大小姐，难道你没有发现吗？”
“很多顾客在你这里吃了一点点东西以后，都会直接走到下个摊位店面，整个过程完全都没有留恋之意。”
黑木场凉，看着毫不在意的爱丽丝一眼，唯有再次告诫道。
“嗯？”
“你的意思……”
爱丽丝目光深邃，开始思索了起来！
……
黄昏时刻。
天空被一层淡淡的金色笼罩，仿佛是大自然精心绘制的渐变画卷。
空气中，弥漫着一种淡淡泥土和草木的香气，这是黄昏独有的气息。此时的远月学园，也沉浸在这份宁静与美好中，树影婆娑，花草摇曳，一切显得那么和谐而自然！
学园祭第一天结束之后，极星寮那几位寄宿生便都开始聚集一堂，闲聊着今天所发生的点点滴滴！
“哇噻，小惠你的关东煮摊位，拿到了【主要大道区】的第三名啊？”
略感到疲倦的吉野悠姬，此刻神情激动得对着田所惠说道。
“嗯啦，我也觉得很意外。”
“可能是自己运气比别人好了点，毕竟有好多顾客刚进大门就直接冲着我的摊位来了。”
田所惠搔了搔后脑勺，随后笑呵呵的回道。
“没记错的话。”
“小惠，你的摊位是放置在了【主要大道区】的第一间？”
一旁，榊凉子眨眨眼睛，似有所悟。
“对，我是第一间摊位。”
田所惠，点了点头。
“那就难怪了，这次学园祭活动考验的并不是只有厨艺，摊位的区域选择、菜谱的设计、食材的准备、各种花销成本的控制等等……很多因素都能影响到排名。”
“像在临山区域那边，第一名就是第三席的茜久保桃，而第一席的司瑛士好像连前五的名额都没有。”
榊凉子，解释道。
“唉，我们别说是前五了，连前十都没有。”
一说到这个话题，吉野悠姬就满脸沮丧，她本来是很有自信的，结果今天各摊位“成绩单”一出来，她心态又崩溃了！
“虽说没有达到原先预想的效果，但总归是处于盈利状态。”
“我听闻有两家摊位就出现了亏损，一家是爱丽丝大小姐，另一家则是……”
榊凉子，稍微瞥了瞥创真一眼，不禁叹气。
……
没了烟火气。
人生，或许就是一段孤独的旅程。
取3肥7瘦的猪肉，即瘦略多者，然后细细切成臊子。
加入葱姜水、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味品，顺一个方向搅拌上劲，使肉馅有弹性。
随后再加入一大勺热油，分3次加入高汤。
取一个擀好的面皮，放入适量肉馅，用手指捏紧边缘，一般要捏出18个以上的褶子。
在蒸笼底部铺上油纸，将包好的小笼包放入蒸笼。
每个小笼包之间要留有一定的空隙，将蒸锅中的水烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟，使其小笼包熟透即可。
……
通常来讲。
一“客”小笼的份量，要控制在单人胃口以内才符合标准，比如：
一笼1个的扬州灌汤小笼。
一笼4个的无锡小笼。
一笼8个的上海南翔小笼。
一笼10个的绍兴嵊州小笼。
<div class="contentadv"> 虽然个头大小有别，但因为装在同样的容器里，都被视作广义上的“小笼”，因此张凡现在所做的小笼包，一笼份量控制在10个，算是经过了精确计算。
……
皮薄，肉嫩，白而丰满。
这些小巧玲珑的小笼包，每个都如同白玉般晶莹剔透，皮薄如纸，亦如蹦蹦跳跳的玉兔一般，十分惹人喜爱。
透过薄皮，可以隐约看到内部鲜嫩的肉馅。
它们整齐排列在蒸笼里，散发出淡淡的香气，让人垂涎欲滴。
“好可爱！”
木久知园果，眼神顷刻间就亮了起来。
随即，她忍不住拿起一个小笼包，拼命的吹着几口冷气。
然后细细用筷子戳破面皮，滑溜溜的汁水瞬间就流了出来，顿觉手中白得发亮的小笼包，更加诱人！
“木久知，知道小笼包的正确吃法吗？”张凡突然俯身在木久知园果的耳朵边，轻声道了道。
“正确吃法？”
一听，木久知愣住了。
“喏，像你这种用筷子戳破面皮的吃法，是完全不对的。””
“小笼包最好吃的时候，肯定是在刚刚蒸好出笼的那段时间，但这也是皮子最为脆弱的时候。”
“如若下筷子的动作过于迅速或粗鲁，便轻易将表皮加破，汤汁便会全部撒出来。”
“所以，动手时一定要温柔。”
“看到了吗？”
“小笼包最上面的表皮，这个部分是相对比较厚。”
“只需夹住上部，记住一定要来回拉扯，让小笼包和笼屉的连接处慢慢失去韧性。”
“这样，才能取出一个完整的小笼包。”
“然后别急着吃，先用勺子盛着小，在边角最嫩的地方轻轻咬一个小口子。此时那鲜美汤汁就会溢出，这时候再用小嘴去吸吮一下就好了！”
……
听着这番详细的讲解，木久知园果顿时是目瞪口呆。
她都没能想到，这还没有一巴掌大的小笼包，在吃法上竟然有这么多讲究？
“不能一口全吞掉吗？”
她稍作回神，脸上却流露着一丝疑惑的神情，问道。
“可以啊！”
“谁都没有规定，小笼包必须要怎么吃才行。”
“然而美味的东西，只有经过细细品尝才能体会到其中的韵味，一口吞掉的吃法，难免会失去很多乐趣！”
闻此一言，张凡便耐心解释起来。
“有点道理。”
听懂了张凡的意思，木久知不由点点头。
紧接着，她开始按照张凡所提供的吃饭，开始细品。
橙黄的蟹黄，几乎渗出了洁白轻盈的包子皮，小心翼翼将包子夹起后，再将一勺蟹醋浇上去，滚烫的蟹黄香气与醋的味道发生了微妙结合。
咬了个小口，吸掉鲜美无比的汤汁，尝了尝内馅。
口感，竟是油润紧实，再配合着特制蟹醋味，丝毫尝不出腥味。
浓郁的香气，在口中迸发。
这般美味，实在是吃小笼包的极致体验了。
那蟹粉小笼包，似乎带着些许和风的味道，估计是在肉料里加入了白味噌，进行调味。
吃起来，的确是噌加强了蟹粉和猪肉的鲜味之余，又很自然。
最后。
各种味道，更在味蕾上炸开。
而一天之中最美好的时刻，就这么开始了！
“这味道……真是很不可思议。”
“初咬的时候，汤汁爆溢的那种满足感、面皮的那种韧劲，都能让人感到意外。”
“然后细细咀嚼几口，还能吃到肉馅，并且这充满嚼劲的鲜美肉馅更是起到了一种承接的效果。”
“而那馅后余下的汤汁，则是瞬间让人爽到要上天了。”
木久知，不由缓缓闭上了眼睛。
……
“张凡，你能安慰一下我吗？”
就在木久知继续试吃着小笼包之时，只见薙切爱丽丝一只脚就匆匆忙忙迈着进来，当她看到那张熟悉的脸孔，一颗紧绷着的心才算是彻底悬落下来。
可能是从秋选赛的冠军，再到学园祭首日的失利，这种剧烈的落差感让她心情很emo了。
因此，她只能提前来居酒屋寻找张凡。
“爱丽丝，你又怎么了？”
见着眼睛眨巴眨巴的，仿佛泪水在下一刻就要像洪水似的流溢出来的爱丽丝，张凡难免有些摸不着头脑。
“我……我也不知道怎么回事啊！”
“为了这场学园祭活动，我都是提前做足了很多准备，可结果今日的营业额竟然是倒数第一名，而且……而且还出现了严重的亏损情况。”
“张凡，你说我到底该怎么办呢？”
说着说着，爱丽丝那一双水汪汪的眼睛，终于是流出了晶莹的眼泪。
然后，她就猛扑过来，紧紧抱住张凡，这一刻，她既不愿意松手，也不愿意放手！
……
“呃，你先把具体情况都说清楚吧。”
看着她这般举止，张凡是有点懵，也有点无语。
而意识到自己的确是有点失态了，爱丽丝这才赶紧松开手，从张凡怀抱里离开，然后先抹了抹眼泪，再将自己的情况一一详细说着出来。
“你的成绩会惨不忍睹，跟你前期的准备是否充足，是一点关系都没有。”。”
“就说说那道鸡蛋果冻的料理吧，虽然很有特色，但不得不说实在做得太像鸡蛋了。”
“哪怕本身不是鸡蛋，而是巧克力和果子酱构成的。但你要明白，客人并没有你我这样的实力，只会单纯认为这仅仅是煮熟的鸡蛋。”
薙切爱丽丝愣了愣，脸蛋微红。
这可是她花费了很多心思，才勉强研制出来的新料理，其实并没有考虑到那么多。
现在想想，的确就算是把食客都拉拢进来了，大部分食客都逛累了，压根就吃不了这么甜腻的料理。
“最重要的，应该得在料理的造型上下足功夫。”
“可用电脑系统设计一个可爱的外形，如此一来再借助咖喱的香辛味，一定会吸引很多食客过来，尤其是小孩子，更是喜欢造形独特的料理！”
“嗯？设计可爱的外形？”
听完张凡给出来的计策，这边的薙切爱丽丝是愣住了！
(https://www.66kxs.net/book/3176/3176895/114479792.html)
1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net