第29章 发光了
第29章 发光了
处理完真鲷鱼！
接下来的程序，就更简单了！
只需将所有馅料都包入春卷皮，随后如蝴蝶煽动着翅膀一样，轻轻捏了捏，一个“转生春卷”便就这样形成了！
短短两三分钟，在张凡的面前，就摆放着整整二十个转生春卷！
关键。
不仅创作速度快。
连每一个转生春卷的造型，都是那么好看，没有需要再去修修补补的。
……
“哇！”
“原来是做在春卷耶！”
见着眼前一大盘转生春卷，新户绯沙子便不禁眨了眨眼睛，略感到意外。
擅长药膳料理的她，对于很多天朝的医学古籍都会有所研究，而像春卷这种在天朝秦汉时期就有的小吃，她也曾经做过一些研究。
在她眼中。
春卷的制作，相对简单。
只需要将各种食材切碎、拌匀、调味，再包裹在饼皮里炸至金黄色即可。
这种制作方式，自然是有着方便和快捷的特点，很符合现代人的快节奏生活。
只是像这种油炸东西，与倡导养生、修身的药膳料理理念不同，因此绯沙子向来都不是很感兴趣！
“不得不说。”
“他张凡的多次表现，确实让我都很吃惊！”
“但如果新料理是春卷的话，那么食材匹配和包春卷的做法，都是最基础的步骤！”
“最重要的。”
“是在油炸春卷的时候。”
“这才是体现着一位优秀厨师对于火候、油温的控制。”
岂料，绘里奈的话刚刚说完，这边张凡就将做好的转生春卷，都纷纷下进了油锅里！
看到这一幕，她绘里奈立刻就懵圈了！
“哎？”
“这油的温度，不是还没冒泡吗？”
“在这个时刻就匆匆忙忙炸春卷，会因为油温过低，而让春卷内部的馅料迅速软塌！”
……
油炸。
是一种很常见的烹饪方式。
比起蒸、煮，它的温度是要高了很多。
但如果操作不当，也会出现“炸不熟”的情况！其原因，就在于因为油炸的温度太高，油对食物的传热，远远超过了食物内部传热的速度！
也就是说。
在食物的表面，经过一番油炸之后。
可能温度已经达到了150到200摄氏度，再炸就要焦糊了。
但这个时候食物的内部温度，或许才只有30到50摄氏度，还是半生状态！反之，如果加热温度低一些，食物内、外部的温度会更接近，就不会出现那种外焦里生的情况！
因此大部分食材，在进行油炸的时候，都会在温度只有六、七分热的时候就下锅！
然而。
油炸春卷，不能油温过低。
如果油温过低，春卷会吸收过多的油，外皮不酥脆，口感也会变得油腻，甚至会造成软塌的现象！
……
这时候。
<div class="contentadv"> 没有理会着绘里奈的反应。
张凡，是继续油炸着转生春卷，等到春卷皮其中一面炸至金黄之时，整个居酒屋的空气便散发着一股浓浓的春卷香味！
随后，察觉到时机差不多了，他才用着一双长筷子对这些春卷翻翻身子，再油炸着一遍。
一会儿，所有春卷便都炸好了！
接着，等到整整一盘金黄金黄的转生春卷，开始摆放在绘里奈的身前，张凡便深呼着一口气，笑道：“好了，这就是我的新料理转生春卷！”
见此，绘里奈忍不住动动鼻尖。
竟是闻得一股浓郁的香气。从金灿灿的春卷皮飘散而出。
这让薙切绘里奈眼神顿时一亮，开始仔细打量着这盘转生春卷！
传统的春卷馅料，一般包括豆芽、粉丝、猪肉等等等，然而张凡所做的转生春卷却独树一帜，它的馅料是包括着香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋、青椒和真鲷鱼！
这些食材，虽然看似风马牛不相及，但是当它们被巧妙地融合在一起时，却产生了令人惊叹的效果。
而且。
很有趣。
经过一番油炸之后。
整盘转生春卷的表面，都能在微弱灯光的映照下，犹如天上的繁星闪亮闪亮的！
“哇噻！”
“油亮油亮的，感觉像是会发光似的！”
一旁，跟着打量起来的绯沙子，最先忍不住惊叹道。
而随着她的这番话刚刚落下，整盘转生春卷真的就是“嗖嗖嗖”几声，直接爆发出几道耀眼的光芒，把整个居酒屋都给照亮了！
最后，在一片惊呼声当中，绘里奈和绯沙子都不禁闭上了眼睛。
……
料理！
它会发光吗？
在这个很玄乎的问题上，几乎没有人能够给出一种很肯定的答案！
但其实通过一些特殊手段，还是能够让料理菜品发光的。
首先就是可以利用荧光物质，当酱料或食材被加热和搅拌时，这种荧光物质便会发光，使得整道料理看起来是闪闪发光。
然后，还可以通过食材之间的化学反应！
例如:
一些餐厅。
会使用含有柠檬酸和碳酸氢钠的食材，来制作发光料理。
当这些食材被加热时，柠檬酸和碳酸氢钠会发生化学反应并释放出一氧化碳气体。而这些气体，在与周围环境中的氧气发生反应时，便会发出蓝色的光芒。
总之，发光料理之所以会发光，肯定都是靠着外界的力量和物质。
而像张凡这种直接从料理内部发光，并且发出来的光芒，还特么挺刺眼的，全世界就只有独此一份了！
……
“刚刚怎么回事？”
“怎么好端端的，春卷就会发光了？”
不一会儿，刺眼的几道光芒便迅速消散，居酒屋又重新回到了那种宁静的状态！
而这种突如其来的情况，自然是让缓缓睁开明眸的绯沙子，脑袋一直嗡嗡嗡直响，久久无法回神。
她很难去接受刚刚所发生的一切，总觉得这种会发光的料理，简直是太荒唐了！
薙切绘里奈，几乎在那么一瞬间的时候，脑袋也是懵圈的。
此时在面对着这盘转生春卷，她恨不得将毕生所学到的料理知识，都赶紧拿出一一分析，为什么春卷在经过油炸之后就会发光？
结果。
自然而言的。
她哪怕就是去撬开牛顿的棺材板，让牛顿重新爬出来，也注定无法解释这种神奇的现象！
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