第192章 同病相怜
吃饱喝足。
母女俩，都感到意犹未尽。
可能吃得比较快，也可能是火焰饺子直接用明火烧制，温度很烫。
以至于，蕾欧诺拉吃完，额头上便冒出了汗珠子，顺着脸颊慢慢滴落，仿佛在为这道火焰饺子料理注入灵魂。
张凡见状，热情的拿着一条洁净手帕，递到她面前。
“谢谢。”
蕾欧诺拉，稍作一愣。
然后从他的手中接过手帕，给自己擦擦汗。
紧接着，她深深盯了张凡一眼，又笑着道：“张凡，这份火焰饺子外表香脆可口，内陷柔软迷人，怎么吃都给力，我和爱丽丝都是非常喜欢呢！”
给与了一番赞誉评价，蕾欧诺拉便将擦完香汗的手帕，递回去。
“嗯，你们能喜欢就好。”
收回手帕，张凡只是轻笑了一声。
……
“爱丽丝，不知你从这道火焰饺子料理，明白了没有？”
“任何一道菜肴，最重要的属性有两个：一个是味道，另一个是口感。”
“大多数人只对味道都很熟悉，而口感却经常会被忽略。”
“其实，口感与味道是同等重要。”
“试想一只表皮软绵绵的炸鸡腿，一盘瘦肉像木屑那么粗糙的鱼香肉丝，一块怎么嚼都嚼不烂的炖排骨……”
“这些品质的菜肴，哪怕是有着再好的味道，估计也很难弥补。”
“如果你能细心去揣摩，便能发现张凡的厨艺都在追求各种烹饪技巧，虽繁杂却都精湛。”
“讲究的就是哪怕用普通食材，也要用出其不意的方式来处理，去创造出口感和味道都能高度统一的美食。”
“总之，在他身上，有很多地方值得你去学习！”
稍作冷静，蕾欧诺拉不禁转头望了望自己的女儿，语重心长道。
自从来到远月学园，她能感受到爱丽丝自身一些变化，不再自信，也不再那么虚荣。
要知道，作为曾经整个北欧分子料理领域的天才，她对这些新型技术料理都看得特别重要，也对自身实力相当自信。
但现在这些分子料理，在她心中渐渐觉得好像也没有啥优越了。
该输给传统料理的时候。
还是会输！
……
“口感和味道高度统一？”
“任何一种烹饪技巧，难道都能将食材的作用发挥到极致？”
爱丽丝听完，目光不禁闪了闪。
随后，她借助眼睛余光去偷偷瞄着张凡。
不知为何，得知绘里奈竟在居酒屋兼职临时工，这件事情她最先是惊愕，但接踵而来的却是羡慕和嫉妒。
毕竟能以这种方式待在张凡身边，哪怕每天什么事都不干，就看他怎么做料理，听他每天讲什么、做什么，都会是一件很幸福的事情。
而在这个世界上，也的确是只有他的料理，才能彻底超越分子料理！
嗯。
比如说：
这份火焰饺子。
用喷火来瞬间烘干所有多余水分，使得饺子皮更脆更好吃。
如此逆天的做法，恐怕她这辈子都不会想到。
……
身为另一位薙切家族的千金，爱丽丝其实始终都没有“女主光环”。
在住宿研修活动上，她的表现还算亮眼，但等到秋选赛之后，她就彻底沦为二流厨师的水准。
因为对庶民只是欠缺认知，导致偏离料理题目输给了创真。
接着又败给新十杰，差点被退学了。
显然，从在远月的各种经历来看，她绝对算得上是一位充满悲情色彩的女生。
而从张凡的角度，他倒是感觉爱丽丝和绘里奈有些毛病很类似。
两人，都是所谓的经验主义者。
潜力很大，天赋很强，却因为前期发展太顺利，而被自己成功经验限制了自己的发展。
绘里奈呢，她是被薙切蓟洗脑，搞得满脑子都是高贵料理和平民料理之区别，料理就要跟人一样分为三六九等问题。
这种被僵化的料理理念，自然让她变成了死傲娇和偏执狂。
一天到晚。
不是怼这个，就是怼那个。
反正只要不能满足神之舌的，跟自己价值观互相冲突的，她都要怼，都要彻底否定。
这种情况，直至遇见了张凡之后才渐渐开窍。
而薙切爱丽丝则是太沉迷于高新科技的力量，自以为所有料理都能纯粹的靠新技术去堆砌。
结果，却弄得她自身对很多东西的认知，都在一直原地踏步走，甚至是彻底迷失了前进的方向，不知所措。
……
深夜城市，撕下了对人们的温情面纱。
社会上的那些精英商务人士，开始觥筹交错，而社畜们结束一天的压抑后，也只想要放纵欲望，释放自身的压力。
往往，两三个男性，通过眼神交流便能决定今晚的归属，但大多就是三个选择：
夜总会。
陪酒吧。
居酒屋。
三个地方同属夜生活，有着很多相似之处。
但对于老饕来说，三种绝对泾渭分明，跟霓虹国流行的二次会，三次会类似，同样是喝酒，但要怎么喝可就完全不同了。
此刻，在经历过第二次装修升级，居酒屋的营业时间，也终于是迎来了改变：
由原先7点经营到深夜12点，延长至凌晨2点。
随着安妮、茜久保桃、薙切蕾欧诺拉和爱丽丝等等熟客的离去，这家居酒屋也终于是打烊了。
“叮咚！”
“宿主，成功签到一次。”
“叮咚！”
“恭喜宿主成功获得特殊菜谱乌骨鸡包饭，菜谱灯影牛肉，食材乌骨鸡*10只”
灯影牛肉，这是四川DZ市的一道美食料理。
用“灯影”词语来称呼这种牛肉，足以见其肉片之薄，能薄到光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
据传说，这道菜肴由明代文学家贾仲明所创造，贾仲明是岳阳人，他曾在京城做官，但因为思乡之情，经常在家乡岳阳。
他发现当地牛肉质地鲜嫩，于是便创造了一种特殊的制作方法。
只需将牛肉切成薄片，晾晒后用竹竿挂在灯火下烘烤，然后借灯光的照射。
如此牛肉片的颜色，就能产生了特殊的灯影效果。
<div class="contentadv"> 当然，现在的灯影牛肉。
其做法就要复杂许多了，必须由牛后腿腱子肉切片。
然后经过腌制，晾晒，烘焙，蒸，炸，翻炒等等工艺制作而成。
使其完成品的牛肉，薄如透明纸张，且要肉质紧实，有嚼劲，香辣香辣的，色泽为枣红色，从感官上便能刺激食欲。
不得不说，在制作过程中，该料理对火候、刀工和烹饪技巧的掌握要求都极高。
只有经验老道的厨师，才能创造出来。
……
接下来。
就是特殊菜谱，乌骨鸡包饭。
所谓乌骨鸡，应该是产自印度尼西亚，且由于基因变异导致纤维色素增生。
这种现代鸡全身漆黑，甚至连它的骨头和内脏都是黑的，只有血液还是深红色。
其羽毛在某些灯光的照射下，还能由原本的纯粹黑变为翡翠绿，故此也被誉为：“鸡界里的兰博基尼”
乌骨鸡包饭，其实重点在于“包”这个字。
而这道特殊菜谱的神奇之处，也在于它就是一道白花花的米饭。
在《中华小当家》剧情中的评语，曾这样描述：“这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，好像能听到体内血液奔腾的声音！”
说白了，其做法就是将这些米饭，全都塞进乌骨鸡内部。
然后利用各种香料、药材等等来煲乌鸡，最后只吃乌鸡肚子里那点点饭。
“乌骨鸡？”
“没记错的话，在原著这可是不祥之鸡啊！”
得到了两张菜谱，还有10只乌骨鸡的张凡，心情自然是喜悦。
然而，他也不忘稍微吐槽了在《中华小当家》原著当中，人们对于乌骨鸡的恐惧、惊慌和排斥。
……
“好厉害。”
“延长了2个小时的经营。”
“居酒屋所接待的客流量，竟就突破了500人次耶！”
与此同时，忙着整理居酒屋今日各种账单的木久知园果，最后满脸惊愕的自语道。
天啊！
要是五星级酒店。
每天招待500人，那是一点都不奇怪。
可他张凡的居酒屋，首先规模就不大，其次从开业到现在也才两个多月。
虽说连WGO执行官安妮和特等执行官薙切真凪这样的大人物，都因张凡的料理纷纷拜倒在他脚下，向他臣服。
但按照WGO美食组织定下的规矩，张凡的个人资料和这家居酒屋所有信息，都还没能更新在《THE·BOOK》一书当中，也没有评过星级餐厅！
所以，他这家居酒屋的名气，在整个料理界上并不算是很耀眼，很璀璨。
木久知园果，不由自主的怔怔望着张凡。
内心里开始想着，如果他愿意去做一些高级菜品，愿意去经营一家五星级酒店，甚至像堂岛银那样去接手整个度假村。
那么，估计他的成就会更吓人吧？
……
为了犒劳绘里奈和木久知两女。
张凡，在收拾了居酒屋的一些杂乱东西后，便亲自做起了无米炒饭。
首先就是食材了，只见得他是准备了花椰菜、西兰花、香菇、椰子油……总之没有一粒米饭就对了。
紧接着，材料准备好后，将花椰菜洗净。
然后拿起一把锋利的厨刀，迅速将花椰菜切成细块。
哒！
哒！
哒！
厨刀与案板发生的碰撞声，犹如优美的旋律一样。
而看着快速切起了花椰菜的张凡，这边刚刚忙完的木久知园果，瞬间就懵圈。
厨师的进步向来靠积累，但似乎这条规律无法应用在张凡身上。
他就是一个怪人，你永远都无法知晓他会在什么时候，突然间进步神速！
之后，胡萝卜、西兰花、香菇分别切粒，锅里倒入椰子油，把西兰花、香菇炒熟，再加入一点椰子油，倒入打碎的花椰菜翻炒，中途加一点香菇水提鲜。
最后，把花椰菜倒入锅中，加入黑胡椒、盐，菜熟了之后放入洋葱，再下鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
……
“绘里奈，木久知。”
“这是今晚我最后的料理，无米炒饭，都快来吃吧，算是对你们今晚能陪我一直奋斗到凌晨2点的犒赏。”
不久，三碗金灿灿的花椰菜炒饭，就摆放在了绘里奈等人的面前。
虽然完全没有用到一粒米饭，就不能叫炒饭。
但这道无米炒饭的料理菜品，那散发出来的香味却异常浓郁，有种奇怪的、新颖的感觉。
绘里奈，仅用眼睛的余光看了一眼，便觉得很不可思议。
“嗯？”
“用花椰菜代替米饭？”
她似是明白了什么，不由更加仔细观察着。
那细小的花椰菜颗粒，外表上是如同米饭，就连轻轻动了动鼻子，闻起来都觉得跟普通米饭很像！
众所周知，平时吃的主食当中，油饼的热量是403千卡，油条的热量是388千卡，全麦面包的热量是246千卡，炒饭的热量是188千卡……
这样一对比下来，炒饭的热量，还算是比较低的。
当然，相同体积的米饭和“菜花饭”相比，米饭的热量却是“菜花饭”的10倍。
因此选用白花椰菜，颜色和质地，固然是最接近米饭，但也是最能减脂的，最能体现健康。
……
“没什么创意的料理吧？”
“至少比起刚刚那份火焰饺子，就要平淡了许多。”
“不过凌晨2点多的时候，来吃这种热量相对较低的宵夜菜品，倒也蛮适合。”
说完，薙切绘里奈赶紧拿起小勺子，轻轻勺着一小口花椰菜炒饭，细细品尝了起来。
虽说所用的食材很多都是素菜，还有长豆角，胡萝卜和白菜花等等。
但其营养价值也都特别高，颜色有红，有绿，还有白……搭配在一起鲜艳明亮，令人食欲大开。
“唔~”
“这颗粒状的花椰菜，吃起来跟米饭真是一样。”
“尤其是每每吃上一口，整个舌头的味蕾瞬间就被一种不言而喻的幸福感所包围！”
“细细品尝着它的味道，大脑竟然会变得一片空白，就连躁动不安的神之舌，也都渐渐得到满足，渐渐得以平静下来。”
“不！”
“不对！”
“这诱人的花椰菜香味……”
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