第205章 云龙炸虾
第205章 云龙炸虾
远月学园。
目之所及，都是高楼大厦。
但有一间坐落于山腰间的小房子，显得不起眼，也格格不入。
面积嘛，应该不到100平方米，虽然空间不大，却能感受到房主的用心布置，几乎各个角落都种满了香辛植物。
从鲜艳玫瑰到淡雅兰花，从挺拔绿植到垂吊藤蔓。
每一种香草植物。
都生长得很旺盛，富有生命力！
屋内的装饰，更是简约而不失格调，墙上挂着几幅艺术画作，为狭小的空间增添几分文艺气息。
同时，窗外风景极佳，可以将整个山间的其它精美建筑物尽收眼底。
对，这里就是鲜为人知的香料研究协会：
汐见研究会！
……
此刻，拥有神之嗅觉的叶山亮，正在为接下来的秋选赛忙碌着。
只见他将姜、蒜磨成粉状，鸡肉中倒入姜黄粉、辣椒粉、无糖稀酸奶拌匀。
之所以放酸奶。
那是因为跟东南亚咖喱做法不同。
在印度的传统做法里，咖喱是不放椰浆，放的是酸奶！
然后，先翻炒洋葱碎，再翻炒番茄碎。
炒到洋葱软熟为止，放刚刚研磨而成的姜黄粉，蒜粉和香味，一点点盐，继续翻炒。
在这个过程当中，还可以继续放油，让香料炒出浓郁香味，融合。
放入咖喱粉，继续中低火翻炒，盖闷5分钟。
放入鸡块，叶山亮所用的是鸡翅根，盐调味，翻炒均匀，让鸡翅都粘上香料后，继续闷5分多钟。
等到鸡翅开始释出油脂，最后才加水。
再闷着3分钟就可以了。
……
“润，你觉得这份南印度风味咖喱鸡，在秋选赛有多大胜算？”
做完后，叶山亮满意的将这份咖喱鸡料理，端到那边无精打采的汐见润教授，问道。
“我哪知道？”
“肯定要么赢，要么输。”
汐见润，只是稍微瞄了一眼，尝都不尝就说道。
“呃，我不应该问你。”
见着她压根就提不起兴致，叶山亮唯有感到汗颜。
之后，他一边独自品尝这份咖喱鸡，一边继续跟汐见润唠嗑：“你最近辛苦培育出来的鸢尾花，生长得怎么样了？”
“都快枯死了！”
“最近就是因为这件事，我才愁得经常连饭都吃不下。”
汐见润，有些绝望道。
“枯死？”
“是不是土壤的问题？”
叶山亮愣了愣，随即想到了什么，再度问道。
“不可能，我用泥沙土、腐叶土和园土按1:1:1的比例混合，并加入适量腐熟的有机肥来增强土壤肥力，所以土壤这方面绝无问题！”
汐见润，嘟哝回道。
……
鸢尾花，一种传说之花。
这种植物，在历史上是法国王室的象征。
从紫色的花朵到绿色的茎，它始终是春日山坡上亮丽的风景线，也是从古至今许多故事的聚焦点。
法语版本的《宝藏》一书，曾对它有过这样描述：
一种有着剑状叶片的小型植物，因其装饰性花朵和诱人香气备受喜爱。
而鸢尾香气，则来自于它的根部，闻着有点像紫罗兰味道，并带有粉尘感和泥土味，据说只有法兰西鸢尾和德意志鸢尾这两个品种，才能提取鸢尾净油！
是的，汐见润，所以想要种植鸢尾花，最终目的便是鸢尾净油。
通常而言。
鸢尾在秋天种植，经历3年休眠期后才会生长并开花。
然后，从人工采摘、去皮、切片、晾干，大约再又一个3年，鸢尾根的主要发香成分鸢尾酮才会形成。
最后还得把干燥的切片研磨成粉末，再通过蒸馏获得鸢尾黄油，通过溶剂萃取获得鸢尾净油。
嗯！
可以得知。
想要萃取出鸢尾净油，并非一件很简单的事情。
而物以稀为贵，真正的鸢尾根净油价格确实不便宜，可以说是天然植物精油中最贵的。
目前市场价，据汐见润的了解，大概5000万円一公斤左右。
……
在学生时期。
汐见润，就已经能做出很多美味的咖喱料理。
在初等部1年级时，她更是一次性就通过了极星寮文绪老太太的入寮考题。
这让同为宿友的堂岛银、才波城一郎、中村蓟等人都大为震惊，坚信她是一支强大的潜力股，是极星寮未来的希望。
当然她也不负众望，顺利从远月毕业！
而在很多人猜想着她会去哪发展时，汐见润却选择直接留在远月就职。
这番举措，让她一跃成为远月史上最年轻的教授。
但是年轻嘛，却并不代表她毫无作为。
在担任远月教授的期间，她所发表的每一篇关于香料植物种植办法和长期保存、萃取、提炼等等技术，竟是整个香料领域最为重要的研究成果。
不夸张讲，在香料方面，她可以直接代表着霓虹国最顶尖的水准，本人更是拥有着至高无上的威望和地位！
“唉，真是伤脑筋。”
“亏我还是香料权威的高手，竟然会栽在这么一朵鲜花上。”
敲了敲自己的脑袋，汐见润不由喃喃说道。
旁边，看着她这般模样，叶山亮心里轻轻叹了一口气。
他是有着比普通人更灵敏的嗅觉能力，可在香料领域的研究和成就，却还远远不及汐见润。
更何况现在临近秋选赛，作为参赛生的他，也要忙碌于研制新的咖喱料理。
因此，他是感到有心无力！
……
众所周知。
目前世界上，香料品种约7000种。
其中合成香料约6000多种，天然香料约500种，而以各类香料复配组成的香精种类，则多达上万种。
随着全球经济快速发展，人们对香料香精的需求，其实也在不断增加。
在此趋势下，汐见润最近的研究方向，便是这种鸢尾花。
然而，她似乎碰到了难题！
“如若能萃取出鸢尾油，那我就有希望提炼出一种名为鸢尾酮的有机化合物。”
“然后，再尝试利用一些微生物发酵生产鸢尾酮，应该能大幅度提高鸢尾酮的生产效率。这样对促进鸢尾酮生物合成的工业化应用，便具有重要意义。”
话，是这么说的。
但很明显，遭遇挫折的汐见润，心情不禁低落到了极点。
随后，她也不再搭理叶山亮，而是赶紧拿起旁边的浇水壶，给一些香料植物浇浇水。
当她目光停留在那株“毫无生机”的鸢尾花，难免更加无奈了！
……
在等待美食上桌的过程中。
<div class="contentadv"> 那种期待感和兴奋感，应该是最为美妙。
估计有这个原因，居酒屋这种随意点菜，然后由厨师现做现卖的方式，总能让食客都能收获很大的满足感。
可是，对于饥肠辘辘的食客，或许就是另一种折磨！
“张凡，还没有好吗？”
“我……我快受不了了，伱看，这都馋得口水要流出来了。”
明眸紧紧盯着油锅中的龙虾，真凪急不可耐道。
如果可以的话，她真想现在就冲过去把手伸进滚烫的油锅里，把这只龙虾捞出来吞掉。
快点！
快一点啊！
我真的要忍不住了！
这种炸得香脆香脆的料理，什么时候才能完成？
而在料理台这边，张凡稍微炸了1分钟便赶紧将灶火调小，没好气道：“瞧你馋得……不急，马上就好了。”
谁能想，这位打喷嚏就能引发料理界地震的真凪，会因一份还未完成的料理，流露着如此嘴馋模样！
此情此景，当真是让身后的安妮，看得一惊一乍。
……
“好，就是这种金黄颜色。”
直至锅里的龙虾，表面慢慢被炸到金黄之时，张凡便迅速将锅中的这只龙虾捞着起来。
在灯光映照下，这只刚刚新鲜出炉的龙虾，不停闪着一层油光，金亮金亮的。
而且，细细一闻。
还能闻到一股特别浓郁的香味。
这让近在咫尺的薙切真凪，更加垂涎三尺。
“完成。”
“这就是新料理……云龙炸虾！”
随后，张凡将刚刚新鲜出锅的云龙炸虾，亲自端至到她面前。
只见眼前这份云龙炸虾，外观首先就能吸引住人们的目光，那金黄色外壳在灯光下闪烁着诱人的光泽，仿佛是一件精心雕琢的艺术。
虾身弯曲成一道优雅的弧线，每一个细节都透露着张凡的那份匠心独运。
同时，炸虾的摆盘也有讲究。
去除虾尾后，则用核桃和坚果、蛋黄混合，重新拼凑起来。
这样就使得整道菜肴的色彩更加丰富，也更加美观。
而那份坚果的清新与炸虾的通红，则形成一种鲜明对比，让真凪一眼就能感受到这道菜的诱人之处。
……
嗖！
嗖！
嗖！
突然间。
一道耀眼的金色光芒，冲破居酒屋。
这是“正常”的料理发光现象，亦是张凡特有的技能之一。
很快，刺眼光芒褪去，大为震撼的真凪一句话都没说，竟是先急忙扯着一大块虾肉丢进嘴里，吞嚼起来！
刚入口，牙齿先是穿过酥脆的坚果外壳，直接触碰到油豆皮。
然后，柔软的油豆皮受到挤压，开始将里面的那一层酱汁迅速挤进嘴里，令人猝不及防。
紧接着。
舌头，开始感受到酱汁的味道。
甜甜的，好像还夹着一丝柠檬的清香。
而当牙齿咬破豆皮之时，马上就触碰到了Q弹紧实的龙虾肉。
稍微一用力，龙虾肉就咬断了，最后经过慢慢咀嚼，各种口感味道竟神奇混合在一起。
整体来讲，那经过精心油炸的澳洲龙虾肉，永远都是呈现出一种独特弹性，让薙切真凪能感受到虾肉的鲜美和丰富口感。
出乎意料，才没过去多久，她更能感觉到了自己好像收获了三种不同口感：
豆皮的柔嫩。
核桃坚果外衣的香脆。
虾肉的q弹。
一切，给人的感觉都是刚刚好，十分完美。
但是豆皮夹在其中，包裹着龙虾，却始终尝不出来，味道很棒很棒！
……
“这……这好像不是酱汁？”
“不对不对，并不是没有酱汁，而是将特制酱汁都填充到了炸虾内部。”
“如此，在高温油炸的环境中，酱汁和虾肉更能互相交融。”
“嗯，原来是这样，最外面裹着一层豆皮，其作用是锁住内部的酱汁，不让在油炸过程中流溢出来。从而每每用牙齿咀嚼时，才有这般外酥，虾肉甘甜鲜美之感。”
说到最后，真凪因这份云龙炸虾的独特味道和口感，而彻底沉醉了！
下一刻，她又忍不住伸手去扯着一大块虾肉，毫不犹豫的塞进嘴里，把她那玲珑小嘴是撑得鼓鼓的。
吃相嘛，肯定很不雅观。
但现在的她，好像也管不了那么多。
……
事实上。
这份云龙炸虾。
确实跟一般的炸虾料理，有着很多不同之处。
首先用核桃坚果敲打成碎渣，再弄成一层厚厚的“外衣”，使其口感更偏向于香脆甘甜。
然后，外表上的豆皮吸满和锁住酱汁。
就连虾肉是用了较为常见的澳洲龙虾，既有活虾的鲜甜，又有炸虾的q弹和嚼劲，当真是最好的炸虾食材了。
吃起来，还有着淡淡的豆香味。
最后。
重点就是特制的酱汁。
在满满吸收了虾肉的鲜甜，略带了一些酸味，但却能与虾的本味成为了最好的中和剂！
所有复杂多样的味道，终于在小小的口腔中完美融合，那种丰富口感和多层次味道就像是一颗席卷味蕾的香味炸弹，不停在薙切真凪口中爆炸开来，让她的神之舌彻底沦陷。
……
噗嗞！
只需咬着一口，那酱汁便在虾肉中迸发而出。
一股浓郁的蛋黄酱，在口中炸裂，但又带着一股腻腻甜甜的香味，直奔着真凪的心头而去。
豆皮，核桃和龙虾，接着就迅速走上了舌尖的大舞台。
此外，这道菜还注重口感的平衡和搭配，坚果香脆与虾肉鲜嫩相得益彰，让真凪在享受美食的同时，亦能感受到口感的和谐！
惊喜。
凝重。
不解。
思考。
再到恍然大悟。
伴随着真凪在短短时间内，各种表情的变化。
足以说明了这盘云龙炸虾的味道，确实是能像刚刚那道烈冰鲜鲷山料理一样，征服了她。
不由得，她渐渐迷失在了这种难以用语言去描绘的美味当中，久久无法自拔！
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