793、陈老师,我不行了,好香啊!
“你们仔细看,陈老师用的那些刀法。”
其中一个学生的声音冷不停的响起,然后听到这些话的学生,都忍不住朝着陈飞的刀法看过去。
如今陈飞已经做了第五道美食了,前面的几道美食也已经差不多快要完成。
很多学生现在仔细的回想一下陈飞所切的这一些美食食材,然后非常震惊的发现。
好像不管是做哪一种美食,蒋老师所用的刀法好像都不一样。
有细心的人更是数了一下。
发现一种刀法一样,美食完全就是少了的。
其中甚至能看到一道美食里面陈飞用了两三种刀法。而且还是针对不同的食材。
“这也太厉害了吧。”
有学生忍不住喃喃自语。
虽然他们都是抽签进来的,但是能来这个每次学校的人自然每一个人都是有真材实料的,所以他们现在如今仔细一想的话,发现陈飞做的这些食材实属厉害。
于是他们看上陈飞的目光就更加火热了。
此时陈飞所用的食材已经差不多都准备好了。尤其是鱼香肉丝跟酱香肉丝这两道菜的。
听到其中一个学生所说的话,陈飞也是忍不住笑了笑。
他本来没有打算提醒这些学生的,但是没有想到居然会有学生细心的发现,他所用的这些切食材的刀法不一样。
每一种菜,每一样的切法自然是不同的,能否做出好吃的美食自然需要从方方面面的改进。
这个刀法自然是其中的一样了。
于是陈飞自然睡也不藏着掖着,他忍不住朝着底下的学生笑了笑。
“学无止境,我也发现其中一些学生他是有自己独特的刀法的,也有一些是自己的家传刀法,但是这些刀法能否为你自己所用的话,还是需要一定的时间积累,就比如说刘钱钱,对方的刀法应该是祖传下来的。”
陈飞看一下在场的一名学生离前面很近。
果然听到陈飞叫自己的名字,这个刘钱钱忍不住惊讶。
他忍不住惊呼出声:“对,到如今我所用的这些刀法都是从我家祖.上传下来的,要知道要知道在我家那边我家的刀法在当地可是非常有名的。”
说到这,刘钱钱非常骄傲的昂起头。
对于陈飞能看透他的刀法,刘钱钱也是非常惊讶的。
如果不是有深厚的厨艺功底,是完全看不出他的刀法有什么完全不同的,就连跟他在一起学习了好几年的同学们也没有看出他的刀法有什么不同。
但是如今只是跟这个陈老师接触了不到几个小时的时间,而且在这70名学生里面,他能精确的点到自己的名字。
完全是看出了他的刀法不同,本来刘钱钱对于陈飞就非常的敬佩,如今听到陈飞点出这么一句,就更加的敬佩了。
“还有王晓,赵坤然,孙暮光……”
陈飞又点了几个学生的名字。
这几个学生都是有自己的独特刀法的,虽然不是自己创造的,但是也能自成一派,这也是为什么陈飞能记住这几个人的原因。
陈飞花了几分钟的时间跟底下的学生互动一下,又开始接着往下处理食材的步骤。
如今离下课只有不到半个小时左右的时间了。
看着诗中一点一点的流逝,底下很多人都开始忍不住紧张起来。
说实在的,他们一点都不希望这一节课结束,但是这个时间总是过得非常快的。
酱香肉丝的做法其实是比较简单的,就跟鱼香肉丝一样。
第一步就是把住腿肉切成丝,然后备用。
这个第二部就是往锅里油热,放下姜末,蒜末爆香。
第三步就是下肉丝煸炒。
等到第四部的时候,就是有一个比较有技巧的做美食技巧了。
就是这个肉丝的配料调制。肉丝稍微有些转色时,放料酒,糖,老抽,豆瓣酱煸炒。
因为陈飞是要做香辣口味的,所以他要按照自己的做法调了一下这些关于甜辣的做法,所以学生们就发现陈飞改了一下这些调料的配方,他往锅里面放3调羹水闷煮一下,汁将稠时,放盐,鸡精,葱花,煸匀即可。
随着陈飞的步骤逐渐完成,已经在前面坐着的学生们闻到了一股非常香的味道。
他们忍不住吸了吸鼻子。
本来前面的就已经被陈飞钢材做的美食引诱到了,现在他们闻到这一道美食的香味,肚子也是忍不住叫了叫,肚子叫嚣着,甚至想把这一道美食给全部给吃下去。
实在是太香了吧。
很多学生脑海里面都忍不住想起了这一道声音。想吃,非常想吃。
他们目光灼灼的盯着陈飞,刚倒进碗里面的美食,感觉自己的哈喇子都要流出来了。
其中一个学生甚至不避讳的吞了吞口水,然后非常大胆的开口。
“陈老师,我们什么时候可以吃呀?我闻着我都快要饿到不行了。”
“对呀对呀。”
“好香呀!我很少对于美食有这样的反应,毕竟都吃多了。”
底下的学生你一言我一语的。
但是无一例外,他们的最终目光都是看向陈飞做好的那几道美食。
陈飞淡定的把这一道道美食给盖上盖子。然后忍不住笑着开口:“剩下正在做的地三鲜,还有鱼香肉丝,马上就要好了,估计还有15分钟的时间。”
大家听到陈飞这么准确的说,都忍不住看像挂在讲台上面的时钟。
果然现在离下课只有不到20分钟的时间。
也就是说陈飞留了五分钟的时间给他们。
这个时间也把握的太好了吧,部分的学生心里面忍不住感慨起来。
他们甚至舍不得这节课下的这么快。
只希望时间过得慢一点,再慢一点,虽然他们也非常想吃美食就对了。
鱼香肉丝是一道常见川菜,鱼香是川菜主要传统味型之一,该菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,十分美味。
陈飞身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝。
“这个火候要大火转小火,辣椒放至三至四根,会更入味。”
(https://www.66kxs.net/book/3166/3166726/11110331.html)
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