第103章 清明菜粑粑

石榴把心思都先撂开，明儿的事明儿再说，当下认真忙活起做清明菜粑粑的事来。

    今儿做主要是教教大姐李香梨，做出来的也是自己尝个鲜，一晃多年，她也是想念这清明菜粑粑得很了。

    第一步先将淘洗好的清明菜加上一把艾草，再丢进去一把米，放在锅里煮，清明菜不用切，就这样保持一整朵的，到时候煮得软烂后揉出来的粑粑才更劲道，要是用高压锅更快更好，但这会儿没有这个条件，只有大锅灶慢慢的煮了。

    另一边，石榴就带着宋氏和李香梨忙活着将大米和之前买回来的糯米给磨碎成粉，粉不用磨得太细，磨到摸起来还有沙沙的挫感这样更好。

    前世都是机器打米粉子，几分钟就搞定了，这厢全靠人力一点点的磨，那可是一件费力气也不容易的事。

    遇到李荣棕李荣榆哥俩做木盒腾过手来进来溜达的功夫还帮着给出了一把子力气，如此，这才总算是给磨完了。

    米粉子磨出来，锅里煮着的清明菜咕咚咕咚的冒着泡，散发着浓郁的清香，好闻的整个院子都在飘荡着，一阵风带着，还吹出了院墙外头去。

    操着手假装在村东头这一片溜达的陈起财狠狠吸了一口鼻子，恨不得自己的眼睛能飘进石榴家去，看看石榴这是在煮什么。

    在煮田艾他想得到，但煮了田艾要做个啥，他真是想知道啊！

    他今儿也掐了一背篓的田艾呢。

    来回溜达了好几圈，又一股不同的香气窜出来，那香气香得他抓耳挠腮的，可惜也找不到任何机会能进石榴家去。

    反倒是几趟来回的，引起了隔壁蒋氏的注意。

    蒋氏就盯着他溜达来溜达去的，那小眼神不住的往石榴家瞧，一看就有问题。

    在陈起财又一次经过时，她打墙角伸出一只脚去。

    陈起财没注意，挂在那脚上给绊了个狗吃屎，“哎哟！”

    蒋氏麻溜的收回脚，往后退了两步，这才往前走去，看着地上的陈起财，瞪大眼睛道：“哟！这不是陈家大哥嘛！你在这儿干啥呢？咋摔在地上了？”

    陈起财爬起来，捂着被石子磕了一下的嘴巴，也是痛得不行，他咋摔了的？他刚也没注意到，只感觉好像是绊到啥了。

    真是倒霉，下回走路可不能分神了。

    他可不能让蒋氏知道他在石榴家周围溜达，只打哈哈道：“我上清河边走走！”

    “哦！那你去吧！走路可得注意着点啊！瞧你这嘴都摔破皮了，幸好没摔到眼睛啥的——”蒋氏摆摆手，目送着他一高一低的往清河边去了。

    这才往一旁呸了一口，然后扭着水桶腰往隔壁石榴家去了。

    敲了门，里头李荣樟哒哒哒的来开了门，见得是四婶，便即就让了人进去。

    蒋氏一路直奔厨房，“二嫂，石榴，你们家这是在煮啥呢？我在隔壁都闻到香了！不只我，那陈跛子都在你家周围鬼鬼祟祟贼头贼脑的来来回回几圈了，不过已经被我给赶走了！你不用担心！”

    她直冲石榴说着这话邀着功的样子，她可是知道的，上次这陈跛子就偷偷做了果糖去卖的，那就是个不安好心思的，就盯着石榴家的动静呢！

    石榴这会儿正忙着炒馅。

    自家今年分了的猪肉宋氏给腌制了吹过挂起来用柴火熏了几天后头就挂在厨房的房梁上，正对着灶，一日三顿的还能接着沾烟火气。

    她早上就让宋氏洗了一条煮了出来的，这会儿切得细碎，再抓了些盐菜切细碎，然后就是把野蒜切了，放油，炒。

    那腊肉碎下锅炒出来的便已经是很香了，等野蒜再一下去，那香味，简直别提了。

    石榴都要控制自己别张嘴，免得口水掉进锅里，谁懂啊，她真是太怀念这股味道了，有奶奶的味道！

    听得蒋氏冲进来叽叽喳喳的一番话，石榴扭头看她，就见她也是眼珠子睃来睃去忙的不行恨不得再多长几双眼睛横扫这整个厨房的样子，也是好笑，四婶你也很贼头贼脑鬼鬼祟祟好吧？

    那头桌上宋氏和李香梨正是揉粑粑，煮好的清明菜一捏就软烂掉了，捞进米粉子里，趁热用筷子搅拌均匀，不那么烫得不能下手的时候便即上手去揉，这也是项费力气的活，要把这粑粑给揉成团，揉得光滑。

    就跟和面做馍馍一样，这个宋氏拿手，一听石榴说了，便即就懂了，连声保证她揉出来的粑粑一定好！

    所以蒋氏睃来睃去的，只看见揉着的绿色的东西，像是面团，可又不知是啥面团，倒是看清了石榴在炒着啥的。

    不过，她可不是暗下打小心思的人，她嘴里直接就问了，“二嫂，你们这是和的啥面啊？咋这个色儿呢？加了啥野菜啊？石榴这炒的还是腊肉啊？这要做啥？做肉包子？”

    石榴抢在宋氏前头接了话，“就是在腊肉包子呢！和面加了野菜，可不就是这色儿嘛？跟做野菜馍馍一样的！等做好了给四婶你尝尝！”

    蒋氏立时顺着杆子上，“那敢情好，这闻着就香，一准好吃！我也来帮忙吧！”

    说着就撸了袖子，挤上去接了李香梨揉着的那一坨粑粑团吭哧吭哧的揉上了。

    石榴看她这一点也不见外的样子，也是头疼。

    不过，有蒋氏帮忙，那粑粑团便即是很快就揉得光滑又劲道了，而石榴的馅也早炒出来盛着了。

    当下，便开始包馅了。

    石榴让宋氏和蒋氏两个将粑粑团揪出一个个的剂子来，她和李香梨就先负责包上了，将那小剂子团成一个小窝窝，勺上两勺腊肉馅进去，然后收口搓圆。

    宋氏蒋氏分完了剂子也上手来帮忙，不多时，一大团盖的清明菜粑粑就全包好了，接着，便是上锅蒸了。

    李荣樟烧着火的，锅里放了蒸笆，等上了热气便将清明菜粑粑放进去，一层铺了一层，盖上锅盖蒸一会儿又往上头错开摞两层，直到清明菜粑粑都放进去。

    这下就是盖上锅盖大火蒸，蒸至清明菜粑粑层之前的青绿变成了暗暗的深绿色，香气扑鼻。

    石榴用筷子夹了一个出来在碗里夹开一看，熟了！

    闻着这股久违的腊肉野蒜香裹着清明菜的清香，石榴顿时咧嘴笑了，张口就咬了一大口，也不顾烫的，和着馅一起咬进了嘴里。

    宋氏几人都一眼不错的盯着她尝。

    李荣樟眼巴巴，“咋样？二姐，好吃吗？”

    “好吃！”石榴重重的点头。

    “那一准的好吃，这可是腊肉馅！”蒋氏嘿嘿一笑，搓搓手的接了话，“瞧这孩子，都香迷糊了呢，眼泪花都香出来了！”

    (本章完)


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