第89章 干腌菜
第89章 干腌菜
而此时苏老二正在后院劈柴,胸前的衣襟已经被汗水打湿,赵前正在后院打扫鸡舍鸭舍,放鸭子们去河边戏水。莲氏一大早上已经去河边洗了一大盆衣裳,这会正晾在晾衣绳上,周氏在灶屋准备一大家的早饭,整个苏家除了苏鱼还在睡之外,从主子到下人就没有一个闲着的。
王刚跟白茉看着苏家几人真的很意外,当主子的不是该闲着,让当下人的干吗,苏家人怎会如此。
莲氏正在晾衣裳,听到身后的脚步声,转头一看,见是两人面上带着笑。
“你们起了,今天你们就先在家周围转转,熟悉一下地方,等明天做什么再告诉你们。”
“是,夫人。”
既然两人打算留下,该有的规矩就不能少,一开始很难叫出口,这要是放在以前,两人绝对会想不到,以后的主家竟然是一户乡下人家。
等苏鱼起了,两人便找了过来。
“姑娘,我们决定留在苏家,还请姑娘信守诺言,三年之后让我们离开。”
“这是自然,我一向说话算话。你们的私事我管不着,只要别把麻烦带到我苏家就行。”
“是,姑娘。”
“今天你们就先在周边熟悉一下环境,至于做什么明天早上我再安排,现在先去吃饭。”
吃过饭之后,苏鱼跟自家老爹去了后山坡地,周氏在灶屋做猪肉脯,莲氏则在后院支了一口大锅开始熬猪油,现在肥皂生意好,需要的猪油也多,苏鱼每天跟高屠户以八文钱一斤的价格,定了五头猪的量,莲氏现在每天的工作就是做肥皂,赵前喂了鸡吃过饭之后,则是去后山砍柴。
父女两到了后山坡地,看着漫山遍野的萝卜,苏老二很是开心,虽说卖不了几个钱,但当农民的,自家地里的出息长得好,不就是最大的收获。
“爹,这萝卜差不多该收了,过两天就找人收上来吧。”
“是差不多了,这么多萝卜指定要卖好久,我们自家一天挖些去卖就行,不用找人。”
苏鱼是一点都没想起来,跟自家爹娘说萝卜的事,现在听自家老爹一说,一巴掌拍在脑门上。
“爹,我忘了跟你说,这些萝卜不卖,咱们自己家留着做。”
“这么多萝卜,你打算做成啥?”
“我想好了,叶子做成干腌菜,萝卜腌成咸菜,到时候摆在铺子里卖,二十多亩萝卜够我们家卖一阵子的了,要是生意好的话,咱家在跟村民们买。”
“成,听你的。”
苏老二现在已经习惯,只要是闺女说的就一定能办成,没有再问为什么。
等苏老二去村里招人的时候,跑了一圈却招不到人,就连老头老太太也招不到。
“老二啊,我家正忙着做你家牙刷呢,实在没功夫,你去别家问问去。”
苏老二跑了几家,得到的回答都是大同小异,现在的村里人,可是看不上苏家二三十文的工钱,现在就连手脚最慢的老头老太太,一天做下来最少也是五十文。
最后苏老二也不找了,直接去了隔壁村,以每天三十文的价钱招了十人,加上自己家几个也差不多够了。
后山坡地土质松软,收萝卜根本就不需要挖,直接一拔就起了,收起来一点也不费劲,这也是当初苏鱼选了种萝卜的原因,她就喜欢种省事的。
人是苏鱼安排的,有五人在前面专门拔萝卜,拔出来的萝卜摆朝一个方向,五人后面都跟着一人,手里拿着把刀,把萝卜叶跟萝卜一分为二,之后两人负责把萝卜跟萝卜叶,分别背到坡底下的小河边。莲氏跟周氏今天放下手里的活计,跟着一起过来收萝卜,此时的两人正在河边洗萝卜,鲜新的萝卜好洗的很,水里一冲也就干净了,就是叶子有点麻烦。
洗好的萝卜叶由王刚拉回家里,在院子里拉着的绳子上挂起晾晒。而洗好的萝卜放在竹筐里,由着两妇人切成厚片,厚片又切成细条,不过萝卜一头没切断,这样晾晒起来比较方便。
王刚拉一车萝卜叶回去哂好,又拉萝卜在苏家旁边的空地上晾晒,这块地属于苏家,当时买的宅基地根本就用不完,剩下一块苏鱼另有打算,不过这会儿一直空着。
昨天家里几个男的打了竹桩,上面也拉了细绳,王刚把切好的萝卜片,一片片挂在细绳子上晾晒,学武之人做这点活倒是没觉得有什么,白茉也一样,洗萝卜切萝卜她不怎么干得过来,主动揽了背萝卜下山的事,苏鱼也由着她。
当然,家里忙时怎么也少不了余家主仆两人,两人也没说什么,在地里拔了一天的萝卜。
今天她家是没人做午饭,还好早上就想着今天忙,苏鱼便让周婶烙了些饼子,锅上熬了一大锅鸡汤,王刚回院里晒萝卜叶时扔点柴火进去,等中午的时候鸡汤也熬好了。
吃饭时,从隔壁村招来的十个妇人怨念得很,刚开始听说苏家三十文的工钱还挺高兴,但干了半天就高兴不起来,苏家人干活也太拼了吧。而且这活一环扣一环的,她们就是想偷个懒那也不能,就连干活最厉害的妇人,也累得腰都直不起。不过看到苏家今天吃的是烙饼跟鸡汤,每人碗里还有大半碗鸡肉的时候,一个个都不说话了。
忙忙碌碌一整天,二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低,要像现代萝卜那么高产,二十多亩最起码要忙上三天。
现在的天气不愁下雨,晚上也不用收,晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁,加上各种调料拌均,足足装了十几大缸,一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了,接下来就是萝卜的叶子,这个就有点麻烦。
苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥,一口大铁锅就放五碗米,熬上一个时辰,把稀粥倒到大缸里,每缸倒半缸的稀粥,足足倒了十缸,再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里,确保稀粥没过萝卜叶子,把大缸摆在太阳底下晒,每天早上翻一次,过上个七八天,等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后,再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。
等晒干之后,用纱布把缸里的汁水渣子沥出来,只留下它的汁水,锅底倒点油防止粘锅,然后把汁水倒到锅里熬,熬上个把时辰,再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮,等汁水变干之后,再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒,等晾干之后,干腌菜也就成了。
傣家特产干腌菜,我每年都做上一些。
(https://www.66kxs.net/book/3121/3121269/116396980.html)
1秒记住66小说网:www.66kxs.net。手机版阅读网址:m.66kxs.net