第1210章 杀了鹅王?
鹅肝酱作为法国最著名的美食,和唐铭曾经做的鹅肝,在本质上有很大不同。
唐铭曾经取鹅肝爆炒,做出来的鹅肝虽然也极尽鲜美,但这仍是适合华夏人烹饪食用的鹅肝。
正宗的法国鹅肝酱,是需要经过烘烤和冷却的。
当然,说是鹅肝酱,其实并非是华夏字面意思上理解的酱,鹅肝酱并不是一种调味品,在法国,这是一道特色主菜。
法语译文的酱,在实际应用中,相当于华夏的‘糕’或‘冻’。
如华夏的美食中的‘猪耳膏’,‘水晶稀蹄’以及很常见的‘皮冻’之类,在做法和成形上就同鹅肝酱有诸多相似之处。
法式鹅肝,一直有世界三大美食之一的美誉。
但其实在做法上,法式鹅肝并不复杂,就和唐铭曾经爆炸鹅肝后,依然美味鲜嫩一般,鹅肝酱真正精华的地方,是鲜嫩的鹅肝本身,而并非烹饪鹅肝酱的做法。
世界三大美食,不管是鹅肝,松露,亦或者鱼籽酱,做法都很简单,但是选材上,却需精挑细选,一旦马虎,做出来食物便会骤降几个档次。
这和西方人的观念,以及历史文明形成因素有很大关系。
西方农业不够发达,从根底上,就无法形成农耕文明。
而后来成形的西方海洋文明,其核心食物就是海产品和畜牧肉。
人的肠胃是不适合吃腐肉的,在储存食物鲜嫩手段匮乏的年代,西方人只能挑选最鲜嫩的东西吃,否则随时可能吃出问题来,轻则生病,重则丧命。
关乎性命,西方人会拒绝一切不新鲜的东西。
而对于新鲜食材的做法,甚至是口味,在他们眼里就显得不那么重要了。
反而,西方人对材料的选择,分外挑剔。
鹅肝酱中的鹅肝,就是如此挑选出来的,为了使鹅肝增大,西方人会在鹅将成年时,疯狂给鹅灌食,直至鹅的体重暴涨,鹅肝也随之变大,将普通鹅的鹅肝普遍不足一斤的情况下,灌注到重约一公斤左右后宰杀取肝,制作鹅肝酱。
不过,这种方式,唐铭根本懒得采用。
上一次捕捉到的鹅,本就比外界的鹅更大,而这一次,唐铭在半个月前,仅仅是让各国那两万‘劳工’,将一些变异生物的血液,混进了鹅的饲料中,鹅便在几日间,体型增长了三倍有余。
这样的鹅,要是肝能小了,唐铭敢给菜刀埋地里!
事实也证明的确如此。
所有的鹅肝,在今早的时候,唐铭就让那两万‘劳工’全都洗剥好了。
此刻,在就各选手灶台下,并一些冰块保鲜的百宝箱里。
百宝箱当然不是冰箱,这是唐铭几天前专门设计,让两万‘劳工’赶工做出来的。
其形状,类似于华夏古代,和近现代的大红木四方箱子。
这种箱子,多被用为衣柜,古代嫁姑娘时,嫁妆也是放在这种箱子里。
而此刻,衣柜却在唐铭设计下略有改造。
红木箱子四周,被设计成了夹层的,相当于箱中箱。
而夹层中间的放着的,就是冰块,箱盖里面,还镶了一层棉花褥子‘保温’。
相当于是搞了一个简易的手动冰柜。
当夹层中冰块全化成水时,撒下硝石粉末,便可持续保持低温。
不过木柜子的密封性要差些,而制作木箱子本身的目的,也不是为了长期储存,而是临时存放食材,所以木箱子内的温度,并未达到零下,就和冰箱中的冷藏效果一样。
而洗剥好的鹅肝,就在其中。
因为是今早才剥好的,而且中途还曾泡水去腥,此时的鹅肝,只是温度有点低,软滑鲜嫩。
唐铭取出鹅肝,将其拍在了案板上,顿时发出了“咚”的一声重响。
而看到这一幕的,不论是选手还是网友,心间都是跟着狠狠一颤!
全是激动的!
这几日,唐铭虽未亲自开灶,按四处搜集美味食材的事情,却瞒不住岛上的选手,和每天盯着直播屏幕的网友!
而这鹅肝,更有不少网友是今早亲眼看到被各国的军人洗剥出来的,早就垂涎三尺许久了!
反倒是在智能头盔连线会议室中的各国高层,在看到唐铭拍出来的这块鹅肝后,一个个目瞪口呆!
他们自然不可能每天守在直播前。
很多事,都是助理在负责整理,向他们汇报重要的情报。
也只有唐铭搞了大动作的时候,他们才会碰头联系联线在一起。
但!这么大,足足有人半个脑袋大的东西……这是鹅肝?
“什么情况?难道变异海域中又出现了新的鹅品种?”
“唐铭这是捕获了其中的鹅王?”
各国高层纷纷发出疑惑的询问。
而也就在这时,迈克尔等其他选手,见到唐铭拿出鹅肝后,也跟着从他们灶台边的红木箱子里,纷纷取出了鹅肝,然后在案板上啪啪啪地甩下!
其实唐铭只是随手一甩。
但这些选手们,不明其意,又心急表现,还以为唐铭这一甩中有什么道理,故而一个个都甩得十分响亮!
而虚拟会议室中的各国高层,却是直接被这一声接一声的脆响惊呆了!
天呐!
这么大的鹅肝……这么多?
“吴岚,这到底是怎么回事?”
各国高层中很快就有人意识到了问题,纷纷看向吴岚询问。
海域中如果真的出现了新的鹅品种,他们的助理不可能不和他们汇报。
而且有些国家高层也想起来了,他们一些人中的助力,确实有提过各国的两万人在今早帮着唐铭洗剥鹅肝的事,也提到了宰杀后得到的鹅肝很大……
但这些国家高层,又哪里会想到鹅肝能有这么大?全都没有放在心上。
可事实现在确实明摆着的,能解剖出这么多的超大鹅肝,其中必有原因。
很可能是华夏的海老那批人,研究出了什么东西。
各国现在虽然和华夏合作,但在研究领域这一点上,一直对华夏有所保留。
这也不得不保留,如果连这一点都保不住,那他们面对华夏的优越性就完全丧失了,这是他们无论如何也不想看到的!
所以,此刻的各国高层,可谓全都盯紧了吴岚!
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