第408章 做月饼

　　各国代表见唐铭依没有浪费章鱼血后，不由松了口气。

　　但看唐铭开切章鱼爪后，又是一阵哀叹。

　　这只他们现在视若珍宝的章鱼，别说吃了，就是放点血都能心疼半天，可唐铭这

　　关键这么闹心的事情，他们还得亲自给唐铭打灯照明，心里别提有多腻味了。

　　但随着唐铭咔咔咔地开始切割，各国代表心疼归心疼，可对唐铭的刀工也不得不表示佩服。

　　唐铭这可不是简单地剁肉。

　　章鱼爪形状由粗到细，并不算规格，然而唐铭切出来的肉丁块，却规整得如同模子里刻出来的艺术品。

　　各国代表心里不禁升起一种错觉，感觉唐铭不是人，而是一台全自动的切肉机

　　刀芒晃眼，在无人机的探照下，灶台这边亮如白昼。

　　舒易婷凑过来，想看看唐铭有什么需要帮忙的。

　　去拿些面粉，鸡蛋和油过来。

　　唐铭手上不停，偏头吩咐。

　　很快，在唐铭高速超精湛的机器式切割下，一条章鱼爪被唐铭全部剁成了方格子小肉丁。

　　纯白的章鱼肉丁晶莹剔透，像饮料里挑出来的白色椰果粒。

　　接过舒易婷拿来的面和鸡蛋，唐铭开始准备面。

　　首先是打鸡蛋，只要蛋黄，不要蛋清，蛋清被唐铭倒在了一个洗净的大贝壳里放着，而蛋黄内唐铭则加足了盐。

　　将咸蛋黄搅拌，唐铭加入些许果酒去腥，倒出一些面粉，再以面粉四分之一比例的油倒入蛋黄中，而后和匀蛋黄油，缓缓倒入面粉搅拌。

　　将面团和好后，唐铭用叶子遮掩静置，叫上老铁四人一起来到鱼笼。

　　在附近嬉戏的小白欢喜地在水中扑腾，唐铭见状一笑：小白，别急，待会月饼也有你的份！

　　跳入水中，唐铭来到鱼笼里，也没时间去清点大大小小的鱼虾，迅速抓了大把鲜虾和整了一些海带丢上岸，让老铁四人清洗后，把虾拿去锅里煮熟。

　　将海带切细丝剁碎，唐铭倒入一些猪油，一些芝麻，将一部分章鱼肉丁混入搅拌。

　　等虾煮好后，唐铭让舒易婷等人剥去虾皮，拿着斧头独自来到放置铁力木枝干的地方，取了一些较粗的枝干，劈成圆木块。

　　趁黑将无人机微微调高，唐铭从空间拿出瑞士军刀，开始凿雕月饼模子。

　　先削树皮，然后掏出模心，并简单制作了一些花纹。

　　想了想，唐铭又雕凿了四个草字。

　　满意一笑，唐铭依样整了六个模子，用鲨鱼皮打磨之后，无需泡水，直接刷油风干。

　　搞定模子，唐铭回来后，舒易婷等人已经剥出了好些虾仁。

　　见唐铭居然整了几个月饼模子回来，舒易婷微微发愣。

　　参加求生之前，舒易婷从没想过在中秋节的时候，还能吃上真正的月饼。

　　作为华夏传统寓意团圆的节日，中秋在舒易婷心里意义深刻，此时心中莫名对唐铭涌起感激，轻声道：谢谢。

　　哈？

　　唐铭一头雾水，抓起剥好的虾仁开切。

　　将虾仁剁碎成渣后，再次混入章鱼丁里。

　　搅拌之后，馅料成形，唐铭取面搓圆，切块擀成面片，给舒易婷做示范。

　　摊开手掌将面皮放好，两手压压平，上面放一份章鱼肉丁馅后，一只手轻推肉丁馅，另一只手的手掌轻推面皮，使面皮慢慢展开，直到把章鱼肉丁全部包住成球形后为止。

　　这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。

　　接着，在月饼模子中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出，而包好的面球表皮也轻轻的抹一层干面粉，把面球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。

　　然后上下左右都敲一下，一个做好的章鱼月饼便轻松脱模落在了板上。

　　旁边学习的舒易婷不由看去，只见浅浅章鱼月饼表面上，浅浅花纹环绕，侧面还有菱形的条纹，而月饼正中央的花纹，则雕有四个龙飞凤舞的草字：花好月圆。

　　真漂亮，比卖的那些都好看。

　　看着如此精致的月饼，虽然暂时还不能吃，可舒易婷已是发自的喜欢。

　　华夏兄弟，这就是你们中秋吃的月饼？

　　老铁四人也惊奇地围过来打量。

　　刚才剥虾的时候，舒易婷已和他们介绍过月饼的起源来历。

　　是，也不是，华夏月饼多种多样，这不过只是其中之一广式月饼，油比重很大，但胜在皮薄馅多，造型美观，且我做的，是近几年才流行起来广式鲜肉月饼，并且没有加糖，以咸味为主，而在广式月饼中，最出名的其实是五仁月饼，馅料为多种坚果，果脯制作。

　　老铁四人听得一阵神往，纷纷表示：等比赛结束后，我们一定去一趟华夏，尝尝华夏兄弟你说的五仁月饼。

　　哈哈，

　　唐铭淡笑，其实各种月饼的分类，虽以地域为名划分，总体都是饼皮包馅烤制，区别不在馅而在于皮，想尝尝不用等比赛结束，今晚就可以。

　　真的吗？

　　老铁四人惊喜。

　　唐铭，你还要再做吗？

　　舒易婷也惊讶道。

　　本来就没做完，这么多章鱼肉丁，就这点面哪够？

　　唐铭指了指并未调和的章鱼肉丁，你们先用这些模子把广式的鲜肉月饼做出来，我去再整些面来。

　　很快，面取来后，唐铭在面粉中加入十分之一比例油，椰子糖，少许蜂蜜和匀。

　　面成型后，将面团静置，唐铭开始整馅。

　　分出一部分章鱼肉丁后撒上椰子糖，把之前放在贝壳里的少许蛋清和匀之后，用刀面微微拍击沥水。

　　再放入一个小钢锅里，唐铭唤来大圣，让大圣拿筷子快速旋转搅匀，以使章鱼肉丁和蛋清椰子糖彻底融成一团。

　　这个活急不来，需要一个小刚锅一个小刚锅慢慢地来。

　　而唐铭，则将舒易婷等人弄出来的月饼放在不锈钢汤锅里，丢进猴子烤箱中，生火调控火温。

　　和蛋糕之类的不一样，月饼烤制的时候，需要分外注意火候。

　　火大则焦而不匀，火小则烤制出来欠缺酥软，需要先用大火将皮凝形后，慢慢降温，充分将表皮中的油烘蒸出来，散于皮表。

　　这么细致的活，唐铭有点信不过老铁四人，喊来舒易婷看着。

　　想了想对舒易婷道：没事，虽然看火热点出汗多，但不用怕，浴桶已经风干好了，等今晚好好洗洗就成。


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