第9章 泡茶
第9章 泡茶
和茶水房中那叫莺儿的小丫头互通姓名后，从善如流的在文官身前的桌边半坐着，这是要入职考核了。
但一听泡茶，云珠心中仿佛有个小人儿揪成一团，她哪里会多少泡茶的手艺？两辈子都喝白开水来的，那点花架子还是看电视学的，而贾府的底层丫鬟培训课，茶艺就是略略一学，课程内容始终着重在忠诚洗脑教育和行为规范。
更何况来的时候还说是烧火，哪知道来了就能晋升成泡茶的？
这不是赶鸭子上架么！
但船到桥头，没有不走的道理，云珠略一思索，斟酌道：“好教姐姐知道，妹妹入府时间晚，这等精细活计学得粗糙，唯恐坏了老太太的茶叶，不若我做一遍给姐姐瞧瞧，要是哪里出了错，还望姐姐们不吝赐教了。”
见对方默许，她屏了屏呼吸，按着规范一抬裙子蹲坐在那红泥火炉旁的桌案前，慢慢的通开火炉子，看着茶壶的泉水开始滚起来，抬手打开桌案上的工具，眼见着一溜摆开的针则勺碗夹，心里直呼太专业了！
云·业余选手·珠硬着头皮，回忆着丫鬟培训课上教的茶艺内容，战战兢兢的滚出来一盏老君眉。
茶汤落在瓷盏中，颜色鲜艳清透，大概率是成功的。
听闻史太君最喜老君眉，闻着倒是没什么太大茶气，但眼见着文官伸手托起茶盏，左右观望，表情无喜也无忧。
云珠心内打鼓，难道是不行？
“妹妹年岁小，这是头一遭煮茶？”文官放下茶盏，沉吟片刻后问她。
真不行啊？
见状，云珠只好老老实实的答道：“教习的婆子倒是仔细教过，只是我从未见过这么好的茶叶，是以心中有些胆战，让文官姐姐见笑了。”
教小丫鬟茶艺，用的茶叶都是些普通的茶沫子，巧妇难为无米之炊，再高明的手法也没办法从茶沫子上看出个眉眼高低来。
更遑论汤色味道，说来惭愧，这汤色鲜亮，茶香扑鼻的上好茶汤，她两辈子加起来也没见过几次。
不过职场规则，不会不能直接说不会，得说我只是不熟练，再学学就好了。
噗嗤一声，文官捂着嘴娇笑，这一笑，看得云珠更是云里雾里不知所以，大户人家的规矩真的是多得人头疼，心中一时间竟有些打起鼓来。
面对文官的笑脸，云珠仿佛又坐到了考场里，坐立不安的想要在不会的题目上写下一个解，再把题目翻过来抄写一遍，力求让老师看到她上进的态度，也好多给点印象分。
正当云珠准备再说点什么补救时，就听文官说：“不打紧，妹妹年纪虽小，手法生疏不要紧，何况你做的都对，只是一样，这老君眉却不好用白瓷茶盏，咱们老太太品茗更看重色，而非味，这老君眉汤色鲜亮，用琉璃盏呈上去才更得人喜欢呢！”
懂了，老人家茶水喝多了不利睡眠，所以爱看不爱喝。这文官，吓她好大一跳，还以为自己没学好。
这要是刚晋升就因为学艺不精被退回去，那这封建社会里，一个不得主人家喜欢的小丫鬟还有活路吗？
“多谢文官姐姐教我，这就记住。”被人晾一下，还得说谢谢。
记不清第多少遍骂这见鬼的世道了，骂完了还得整理好仪容继续接受毒打。
“咱们院儿里常用的茶水就几种，我且说给你听听。”
云珠做出洗耳恭听的虔诚状，两眼亮晶晶的盯着文官，生怕自己漏掉一句。
大凡做老师的，都爱态度端正的学生。只见文官从抽屉里拿出四样茶叶在云珠面前依次摆开，温声细语的拉开袋子和她说。
“咱们老太太最喜欢老君眉，十次有八次都上这茶，你瞧瞧。”说罢打开一个白瓷罐子，用茶勺挑起一点里头黑褐色的卷曲茶叶，示意云珠看。
云珠顺着那双柔夷细细看过去，又凑近闻了，嗯，旁的没什么特别，就是那色泽形状看起来特别贵。但对着文官微微含笑的脸，还是煞有介事的点点头，面色凝重的样子仿佛明天就奔赴高考考场，而今晚在背真题答案。
“宝二爷最喜普洱同枫露，具体上哪个，你就瞧着，宝二爷若是吃过饭来的，你就给他上普洱，若是空着肚子来的，你就给他上枫露。”
普洱解腻，枫露茶乍一闻还有股淡淡的甜香，那就是清口的了。
可是…..
这谁知道他吃没吃饭？
估计是云珠疑惑的目光太露骨，文官又亲昵的补一句，“咱们宝二爷性子最是洒脱，每每来老太太处都会问今儿吃什么，若是他哪日不问了，定是在外头用过了才来的！”
原来是个吃货！怪不得长得那么白净润泽。
只是文官这亲昵却不是对着云珠，而是对着贾宝玉的，云珠看了一眼文官提起贾宝玉时亮晶晶的眼神，当即心里表示理解理解，哪有正当年纪的丫鬟不喜欢年轻貌美又多金的男主子？
只是林妹妹珠玉在前，你们这些瓦片注定要芳心错付咯，正思维发散着，就见文官打开最后一个瓷罐子。
“二奶奶嘴不挑，只要是当年进上的新茶，她都爱，其余小姐们倒是没有特别偏好，一般备着香茶也尽够了。”
进上的新茶，就是各地贡给皇家的好茶，即便是绿茶王者的龙井，那也是优中选优才能进上，这还叫嘴不挑？
云珠对嘴不挑三个字有了新的认识，也对荣府的泼天富贵有了新的认识。这贡茶放在最后介绍，还是不那么隆重的介绍，说明什么？
说明前几个更贵重！
再看剩下的，西湖龙井，茉莉香茶，珠兰花茶，玉兰花茶…..
这几样茶云珠认识，无它，太出名！
“再有一样就是，这茶叶开出来一个月，若主子们没喝完那也得换出去，补上新的，可记着了？”
文官说完，又略略介绍了什么茶配什么水，又配什么盏，各自的滚水是要鱼眼水泡，蟹眼水泡，还是完全滚水泡，排列组合似的一溜儿说给云珠听。
直听得云珠眼睛发直，却还是硬着头皮道。
“多谢文官姐姐，我都记下了。”
沁脾的茶香不断往云珠鼻子里钻，即便对茶艺丝毫没有涉猎，也不妨碍她知道面前的全都是好东西。
她只知道自己能来贾母院伺候，是因为老太太送了几个丫鬟去别的院子管事，又放了两个到年纪的出去，自己是补缺才提过来的。
贾母管家理事自有一套自己的标准，年岁稍微大些的例如王七，八九岁上下的丫鬟，贾母就不肯再要过来调教了。
所以善姐那日只过问了几个六岁上下的小孩儿，最后敲定了三个去给王熙凤挑选，经过层层筛选，最终进入贾母院这个决赛圈的只有自己一个！
这到底是幸运还是不幸？在云珠看来，大概是因为古人平均寿命短，人都被逼得不得不早熟，八九岁的丫头在主人家看来就已经过了最佳的培养期，不肯再花心思了。
像自己这般岁数的拿到手里，一气儿养上个七八个，等到上一批大丫鬟到了岁数放出去后，同批次的七八个小丫鬟就总能选出一两个能顶事的放到身边去继续用。
想着自己就剩个皮囊是小孩儿，云珠一时间有些心塞，她学东西也很费劲，毕竟已经是个成年人的芯子，思维模式早就定型了。
比如眼下。
云珠吸了一口残留的茶香，后知后觉的捕捉到了文官话里的重点，她巴巴的问：“那换出去的送到哪里？”
问完她心中就后悔了，这破嘴，怎么就管不住呢！
这是什么地方？
一个国家最有权势富贵的人家之一，他们还需要知道节约是美德吗？她们需要知道俭朴是传统吗？
他们不需要！
果然，文官眉头动动，似乎也没想过，替换茶叶，保证主人家喝到的永远都是在最佳赏味期里的茶叶，这样一个再平常不过的操作，难道还需要问？
或许是看云珠年纪小，她还是耐着性子，轻声教导道：“你若是有喜欢的你就挑两样自己拿回房中喝，若是都不喜欢，尽送回库房，下头人自会处置，总之去了味的茶叶不要再出现在这茶水房中就是了。”
文官将罐子挨个扣好，放到靠墙的博古架上，吩咐完那边叫莺儿的小丫头别忘了后日换茶叶，又嘱咐她将其它细节告知云珠后，转身还同云珠说，让她一会儿别忘了去将行李搬过来。
一连串的吩咐安排行云流水，被点到名的云珠目瞪口呆。文官是个二等丫鬟，说话办事已经如此得章法，那鸳鸯又该是怎样的厉害？
不过片刻，她又高兴起来，怕什么，兵来将挡水来土掩，往后她就是就住在贾母院中的下人房里了，冬天上值方便还不用从下人房来回跑。
再看到寝室是两人一间一时，更是喜不自胜，这条件可比会芳园那边强上许多！
云珠抱着一盒换下来的茉莉花茶，沉浸在那么多色香味俱佳的茶叶里头，这么好的茶叶，因为开封一个月味道淡了，就不想再喝了。
送回库房？
主子不要的东西自然不会再次入库了，那去哪儿了？
云珠砸咂舌，似乎知道了为什么泼天富贵却落个一夕覆灭的结局。
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