第174章 一个变数
第174章 一个变数
“这样的做法能够很好的将哗哗肉上面的腥味去除掉，同时也能提升味道的层次感，做好这一步后就可以在上面放各种重口味的大调料了。”
云溪说着便在上面放入了冰糖黄酒老抽生抽。
“这些全是重口的调味，如果你喜欢再重口一些，也可以再放点盐，我的这一份就不放了，一会出锅后你们可以试试味道。”
说完，云溪便空闲了下来。
“我们所有的菜都只需要用时间来检验了。”
云溪不知道，自己自信的样子有多耀眼。
她站在那里将虾片需要摆盘的虾头和虾尾摆好，然后取出烘烤好的虾片。
“到了这种硬度就可以了。”云溪把虾片给到两人手中，他们摸了摸这硬邦邦的虾片，心中升起了一丝荒谬的想法。
这玩意这么硬怎么吃？云溪是不是翻车了？
不对不对。
他们怎么能质疑云溪吗？质疑汪玉都不能质疑作云溪呀！
她这么做一定有她的道理！我们尝一尝，说不定味道会很好呢？
云溪不知二人心中的挣扎，她起锅烧起了一锅油，站在那里等待油温的升起。
在等待期间，云溪忽然像是想起来什么一样，抬头望向卜灵和知意，却见两人此刻正把那硬邦邦的虾片放进嘴里，吃力的嚼着。
“哎！等等等等！你们在做什么！”云溪伸手急忙阻止了两人的动作，但却已经有些来不及了，他们两人的脸上已经露出了痛苦面具般的表情。
“云大厨，这是什么东西…？又干又没味嚼着还费牙…”卜灵说着话，一旁的知意疯狂点头，她也是这么想的。
两人的行为然后云溪哭笑不得，她无奈道“我只是让你们看看，没有就这么直接让你们吃呀？”
“？不这么吃还能怎么吃？蒸着吃？烤着吃？那除了软硬度不一样，味道还是一样的吧？”
卜灵的话让云溪满意的点了点头，虽然他吃东西的时候有点冒傻气，但从他刚刚的话中还是能听出来，他有在认真思考。
她试了试油温，然后取过虾片，拿出一个漏勺严阵以待。
哗啦，虾片入锅，干到透明的虾片随着油温快速膨胀，几秒钟的时间就膨胀成了一片大大的虾片。
“好了，这就可以吃了，你们两个可以尝一尝。”
云溪拿出漏勺快速将虾片舀出来，然后放到了一旁的吸油纸上面沥油。
云溪动作快，刚捞出来一份，很快就又放进去了一份。
一朵一朵白色的虾片花在高温中极速膨胀，香味散发出来弥漫到了整个屋子中。
“好香，这是谁做的饭？”不知是哪个厨师说出的话，让大家的视线都不自觉的看向了正在不断完成放下捞起这个行为的云溪。
哦，他们好像找到了香味的源头。
很快，云溪的身边便堆起了像小山一般的虾片。
她将形状好看的虾片放进了小竹篮中简单摆盘，放到了一边，这样一道菜就完成了。
做好这道菜后，她不慌不忙的把剩下的虾片分成了几份，然后让卜灵和知意给每个厨台都送过去一份，她自己则是把这一份送到了忙碌的打杂厨师台去。
正在忙些杂工的厨师们也正在热火朝天的工作着，他们虽然没有跟随主厨，但他们的工作也不简单，在主厨制作完合格的餐品后，他们要按照主厨给的方子一比一制作出来这道菜。
而昨天一天做出最难菜品的人就是此刻端着虾片的云溪了。
所以，现在整个操作间的众人都在崩溃的给花瓣脱模。
忙的眼晕手抖的众人再看向云溪的时候，眼睛散发的光都是绿的。
“云主厨，您来了。”
云溪听他们的语气，怎么听怎么觉得哀怨，她嘿嘿一笑，对众人道“大家休息会，我给你们带补给品来了。”
在场的众人眼睛看到云溪带过来的虾片，哀怨的气息散去些许。
几个年纪不大的厨师上前来道了声谢，笑着接过了云溪手里的虾片，分发到了众人手中。
“谢谢云大厨，让我们在百忙之中还能吃上如此好吃的小食。”
平时最油滑的一位小厨师笑着说出口，大家听到他的话跟着一起哈哈一笑，他们放下手里的工作，拿起虾片品尝起来，整个操作间都响起了清脆的声音。
“好酥脆啊！真好吃！”
有了东西吃，大家的心情都好了许多，云溪笑着扫了一眼在场的众人，却见没有一个人产生异变。
她皱起眉头，有些疑惑，是自己的东西没有使用正确还是什么原因？
她又回头看向了其他位置的厨师们，整个厨师协会正常的让她都怀疑自己是不是在做梦。
无奈，她只能放下无奈，回到自己的操作台。
卜灵和知意早已经回到位置，看到云溪回来都兴奋的说他们有多喜欢吃云溪做的虾片。
云溪心中有事，只能勉强点点头，再次看向四周，没有任何异样后低下头来开始安静摆盘。
她把蒸熟的虾头虾尾放在盘子上，然后在虾身体的位置摆好了虾片，这样一个好看的摆盘就安排到位了。
云溪满意的让卜灵把盘子放在一边，自己又去处理另一边的橙酿蟹。
橙酿蟹的做法简单，只要将其取出来，再摆好盘就可以了。
转眼间，云溪这里便散发出了各异的香味，在众人的注视下，云溪把最后一道东坡肉也取了出来，放在盘中，完成了最后的工作。
她们三人把三道菜同时放到了评判准前，汪玉静静地看着云溪，没有想到这个小姑娘会给自己这么大的惊喜。
在昨天就已经对云溪水平有数的他简单尝了一下她做的这三道菜，除了虾片刚刚就已经吃过，剩下两道菜他都给于了极高的评价。
“我觉得味道都不错，我这里过关了，就是不知道其他人有什么意见吗？”
他抬头看向周围围了一圈的人，这些人都跟了他很多年了，他们的口味习性和拿手菜他都极为熟悉。
云溪的出现就像是一个变数，一个能够改变厨师协会现状的变数。
所有人品尝过这几道菜的人都看着汪玉，没有说话，他们沉默的态度也表明了他们的想法，汪玉点了点头，道。
“那么我就宣布，云溪所做出来的这几道菜全部都可以入道国宴的菜谱中。”
“现在请各组开始准备对应食材，云溪写一下菜谱和制作中需要注意的事项，两个帮厨现在都去大厨房和其他人一起做菜。”
云溪看着众人有序的离开，心中有些惊讶和好奇。
这就是联邦的专业队伍吗？
她随着汪玉的指引，走到了一旁的小屋子里。
汪玉看着云溪淡然的样子满意的直点头。
汪玉叫云溪进到房间内，是需要她将这几道菜的菜谱都写出来，给各位厨师制作的时间。
很多厨师没有云溪积极也是这个原因，他们不愿意把自己辛苦钻研出来的东西公之于众，毕竟菜谱一出，不会这些菜的厨师们稍作思考便也能做出味道差不多的饭菜，那他们这么久以来的钻研那不都成了笑话？
听到汪玉的话，云溪思考了一会，说道“可能我们的想法还是不太一样吧，也许公布菜谱确实是会让你短期内识趣一些优势，但是千人千面，每个人做菜的习惯不同，方式不同，一道菜的味道也会不尽相同，更重要的是，在不断的尝试和制作中，我们菜品的味道会得到进一步的提升，甚至是创新。”
云溪很少一口气说出这么多的话，她的反应倒是让汪玉也有些吃惊，汪玉像是第一次见到云溪一般，仔细看了看这个年龄不大的小姑娘，然后郑重的说“联邦有你，真的是联邦之幸。”
云溪只是摆摆手，腼腆一笑道“您太过誉了，我只不是只一个普普通通的5星厨师啊！”
看到云溪眨眼的样子，汪玉也不住的笑了出来。
“好，好孩子，那你就先在这里写菜谱吧，等到晚点，其他人的作品也都完成后，我再和你商量食物制作的事。”
云溪笑着点头，说话间，她低下头，看向手中的纸笔。
在这个时候，这种传统的纸笔可算得上是稀罕物，倒不是说这个东西有多难制作，而是说大家都习惯了光脑工作，极少会使用纸笔，可能用这个东西也是为了保存和销毁吧。
云溪没有那么多的顾虑，开始快速写起来菜谱。
她的手速不快，在写的过程中还会思考这道菜的要点和难点，然后在主要注意的地方坐上标记。
她并不会严格的控制每一项材料的用量，所以在思考具体用量的时候，动作会慢上许多。
在云溪慢慢写字的过程中，房间内又走进来了两名厨师，他们的年龄看上去都不小了，应当是在厨师协会工作了许多年，整个人散发着长辈的气息，在看到在看到云溪拿着纸笔的样子，和煦的笑了出来。
“小姑娘写的挺快啊，做饭做的也挺快挺好的，真不愧是新生一代的新星啊，和我们这群老家伙比起来就是厉害的多。”
云溪哪里被长辈这样夸耀过，她有些不适应的站了起来，对着两人礼貌点头后才说“哪里，云溪还有很多的东西要学习呢，还能两位老师多多指教。”
(https://www.66kxs.net/book/3038/3038962/116592364.html)
1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net