第245章
螃蟹的做法有太多太多,就是肉少,吃法繁琐,有时候吃了大半天也很难能吃到一嘴肉,对于每日劳作,完了只想吃一口饱饭的老百姓,自然是没人有这闲心吃它的。
但对于顾传刘域这等世家子弟,却不是这样的。
他们都是吃过螃蟹的,甚至还因为好奇,把玩过活的螃蟹。
也是因此,童年时期被狠狠的咬了一口,在幼小的心灵留下了不可磨灭的阴影的顾传,对这螃蟹只留下了负面的评价。
他的说法有些偏颇,林言不打算参考。
倒是刘域,说道:“我记得有时候是整只端上来的,除了螃蟹本身的甜香,并无任何其他的味道,有时候是做成肉酱,那个不好吃。”
林言便懂了,笑着让他们等等,她有不一样的做法。
厨房不大,洗螃蟹一群人挤挤,现在用不着他们了,林言便不客气的将人都给赶了出去。
赵衍离开前,又小心翼翼的过来,朝他讨要了一只比较小的:“我要跟林善玩。”
林言乐得赵衍有这童趣的时刻,自然是十分的支持,挑了一只看上去比较有活力的,帮他捆了钳子,又把八只脚露了出来,递给了他。
这样的螃蟹不会夹伤人,又还能跑。
赵衍得了螃蟹,开心的跑了。
赵衍才走,沈思安等几个姑子却又来了,说是得知林言要准备晚饭了,过来帮忙的。
沈家不分家,镇上各住一处,便没有一起吃。
但回了乡下,吃饭却
是一起的。
林言一个人要做这么大一大家子的饭,那肯定得很忙,所以,几个未出嫁的姑子便主动的过来帮忙了。
林言谢过了她们,也不客气,直接便让她们帮忙剥蒜,而后让她们和生姜大葱一起,帮她切成粒,她则去准备了一把花椒并酱油醋。
镇上带来的大锅洗净烧热,倒油,葱姜蒜炸香。
林言又把花椒加了进去,倒入洗净切半的蟹,开始翻炒至熟,倒入酱油和一点点的醋,加点盐,香辣蟹便算是做好了。
没有辣椒,味道还是有些欠缺的,但有了爆香的葱姜蒜,外加花椒的麻辣,味道也很够了。
螃蟹才装了盘,一旁的几个姑子们就开始忍不住的抽着鼻子,那又香又辣的刺激性的味道,直刺激得她们肚子咕咕的叫了起来,口舌生津。
几十只螃蟹一锅煮不下,林言便又给准备了一锅。
这一回,用的是油焖的法子。
葱姜直接切段切片,锅加油烧热后,将葱姜和花椒下锅爆香,放入螃蟹,加一点糖和酱油,倒入热水开始烧煮,焖煮一会儿再收汁,即可。
这道同样有些麻辣,却又带了点甜口。
方才沈靖安等人刷洗螃蟹的时候,林言便掏了米,此刻米饭也蒸好了。
林言又从旁边拿了些沈思安等人帮忙洗好切好,放在一旁备着的蔬菜,炒了点肉菜,一顿饭便算做好了。
院子里摆了四张桌子,林言的几十只螃蟹被沈思安等人分成了四
盘,又将肉和菜也分成了四份。
几个人才帮着将螃蟹端出去,爆炒的香辣蟹的味儿便飘远了去了,都不用林言喊人,一群人便齐齐的从各处涌了出来:“言娘,饭好了?”
林言帮着摆了碗筷,笑着招呼他们:“下午跟靖安衍儿和顾公子刘公子一起去了河边看看,抓了些蟹,各位叔伯伯婆婶婆快些来尝尝,可合胃口?”
说着,又扶了李氏先坐下了,帮着夹了一只甜口的递上了。
如今的沈家是不缺钱不缺肉吃了,对于螃蟹这吃上半天也吃不到一口肉的生物自然有了几分闲情。
特别是林言又炒得特别特别的香,不说里面的肉了,光吸吮外面的汁,都觉得超满足啊!
作为客人,顾传和刘域自然是跟着沈靖安和林言一桌。
两人才坐下,便让桌子中间那一大盘螃蟹吸引住了。
等人齐了都做好准备开吃了,顾传就好似忘了他的“不吃”,第一筷便是直接伸向了螃蟹。
然而,没等他夹起,就让刘域给架住了筷子。
刘域笑着,将他夹住的螃蟹抢走了,给他留下了一句:“你不是不吃?我帮你吃吧。”
顾传面红耳赤的,忙又夹了另一块:“言娘做的美食,岂有不吃之理!”
结果,筷子上的螃蟹就让沈靖安给抢走了:“可别,那是我的娘子。”
沈靖安如今也知顾传就是个吃货,对林言并无半点其他的意思,再听他这些没有界限的莫名其妙的话
也不在意了。
哪知,顾传突然就来了句:“你有娘子了不起啊,我也很快就有了!”
沈靖安一愣,和林言齐齐的望了刘域一眼。
两人也没敢太明显,只是飞快的瞄了一眼。
可刘域并没有什么异样的神色,只是哭笑不得的看着顾传:“范大小姐可没林言这手艺。”
登时,林言就好想问,他是怎么知道。
但后来一想,又觉得自己傻,想也知道啊,这儿炒菜技术还是她带来的,范大娘子自然没她这厨艺啊。
幸好没问,不然太明显了。
欺负顾传,也就是个日常小游戏,很快一桌子人都埋头啃起螃蟹来,吃得寂静无声。
螃蟹吃完,顾传甚至要了把汤匙,将汤汁淋在了米饭上,就着汤,愣是又多吃了一碗饭。
这一顿饭,因为要吃螃蟹,所花的时间硬是比平时又多了一刻钟。
林言在家是从来不需要她洗碗的,她只负责做饭,洗碗自有那几个小姑子们。
她吃饱喝足,便想着趁着天色还未黑下来,在村子里四处看看,再找找有无什么新鲜的东西。
沈靖安自告奋勇要当向导,带着林言四处瞎走,逛了好几处他每次回来都会去看看的地方。
这次,他还学聪明了,出来前还特意的背了个背篓。
乡下农村,能有什么好地方,无非就是野蛮生长的天然环境。
不过这种纯天然的景色,也要纯天然的美。
林言逛得非常开心,一路上偶能遇到一些归家的农
民,碰见着人需要打招呼了,也跟着沈靖安伯伯婶子的随便招呼。
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