第五十九章 卤水火锅
第59章 卤水火锅
两者都有一个共同点，那便是汤底底料。
李清雅只需要学会配置且熬制汤底即可。
至于食材，麻辣烫以肉菜搭配为主。
现在山中还能采摘到不少野菜，村人缺食也缺钱，可直接雇佣人去采。
至于肉……
阮昭嘴角轻翘，边城缺粮缺菜，肉却相对比较富余。
潼关城多是山野丛林，猎物丰富，边民悍勇，多是猎户，时常打猎售卖，价格也不高。
而且军中也有畜场，养有群羊。
虽然基本是养来供给军中自用，但走走关系，或许也可以买点。
若实在不行，那便用异能驱些猎物狩之。
然而不管是羊肉还是山中野味，肉味不一，多腥膻，用卤的方式最为便利。
而且卤肉火锅经香料刺激，会越吃越欲罢不能，保管一次便会念念不忘，最适合冬日。
此刻阮家兄弟才接近，便闻到了一股霸道的卤香，让他们空了一天的腹又开始唱起空城计。
两人不觉摸摸肚子，相视一笑。
“肯定是三妹又做什么好吃的了。”阮林瑞不觉咽口水。
显然被香味勾住的不止两人，院门外还有不少小孩扒拉着不断咽口水。
只是院墙太高，院门紧闭，他们也只能在外面闻香。
见两兄弟驾着马车回来，孩子们也不怕，反而咽着口水一脸期待，张口甜甜的喊人。
两人笑着点头以做回应，伸手轻敲院门。
房子现在已经建得差不多，只需把内部再修整一番就行。
很快，苏锦辰就跑来开门，“大哥，二哥！”
他手上还拿着十几串卤猪下水，打完招呼后就跑出去，招呼小孩们过来。
“我家三姐说每人一串，拿了便赶紧回家吃饭，别叫家人担心。”
小孩们眼睛一亮，纷纷围过来。
有小孩拿过签子，就忍不住啊呜一口，而后就瞪圆眼睛，一边呼气一边喊，“哇，好好吃！”
接着其余小孩也一连的惊叹声。
阮林瑞和阮林珏已经赶着马车进院子。
“大哥、二哥，你们回来啦~”
“回来了，今天顺利吧。”
“相公，三妹做了卤水火锅，太香了，就等你们呢。”
见到两人回来，众人七嘴八舌的招呼起来。
李清雅边说，边往旁边的炉子里打了热水兑了给两人洗手净面。
阮昭给两人各倒了碗驱寒茶，“先喝碗暖暖胃。”
两人听话的咕咚仰头喝下驱寒茶，嘴一抹便寻了个位置坐下。
“卤水火锅是什么，好香。”阮林瑞接过媳妇递过来的碗筷，围着炉子口舌生津。
便看到大铁锅里滚着沸腾的红褐色汤汁，旁边的小桌子上放着一个个碗，里边盛着许多卤味。
有卤五花、卤蹄髈、卤排骨、卤酱骨等，这些是他们能认出来的。
余下的他们隐约能认出好像是猪下水，却不知道分别是什么下水。
阮林瑞错愕，“哪来的猪？”
李清雅一边拿过一碟卤大肠边下边道：“三妹寻张屠户买了一扇猪肉，从下午就卤到这会，特别入味好吃，相公你快尝尝。”
她说着夹起一个下去涮了一下的大肠给他。
阮林瑞顿时瞪大眼睛，“这是……”
“这是猪大肠，你三妹洗得很干净，你们两都试试，很好吃。”阮重明之前也被震惊了一回，这会怕儿子说出什么不合时宜的来，忙先解释。
阮林轩也开心道：“对呀，大哥，二哥，大肠可好吃了，还有粉肠也好好吃。”
小林兰边吃阮昭喂过来的卤蹄筋，边含糊不清道：“我喜欢卤猪耳，这个筋也好好吃。”
阮昭知道他们都是第一次吃猪下水，也笑着再解释一遍：“猪下水清理得当也是不错的美食，而且每个部位各有各的滋补之处，平时吃些对身体有好处。”
阮林珏闻言，立刻也夹了一块卤大肠毫不犹豫放进嘴里，而后动作一顿。
阮林瑞盯着他，好奇道：“二弟，怎么样？”
虽然他对三妹是完全信任的，但心里多少还是有那么一点膈应。
毕竟猪下水以前基本用去喂畜生的，主要是那味道太恶心，连穷困的人都不敢吃。
第一次吃，着实得需要心里建设。
李清雅却趁机夹了一块塞他嘴里。
阮林瑞瞬间僵住，不过很快就愣住了。
入口的咸香与麻辣与以往吃的各种烹煮炒食都不一样。
咸中带甜，甜中有甘，复又辣香，以及轻微的椒麻，并有他分辨不出的香料味道。
味道丰富得他头皮微炸，牙齿已经忍不住开始咀嚼起来，而后便又为大肠的口感给惊艳到。
阮林珏已经下第三筷了。
阮林瑞咽下大肠，也快速下筷子。
“呼呼，太好吃了，我还是第一次吃这样的……叫火锅是吧，太奇特，太好吃了。”
阮昭轻笑，给小丫头拿了一串熬煮得软烂的猪肚，“喜欢就多吃点。”
“三妹做的东西哪次不是第一次啊，相公，来，试试这个。”李清雅边吃还不忘给自家相公和旁边的阮林轩夹肉。
“唔，嗯嗯，好吃，娘子，这是什么肉？”
“嘿嘿，猪鼻子。”
“噗，咳咳。”
“哈哈哈……”众人都被这夫妻俩给逗乐了，小院和乐融融。
等吃完饭，收拾好东西，众人架着马车回军营，两人才知道原来今天的卤水火锅就是食肆的招牌菜。
阮林瑞欣喜道：“这菜一定会火。”
这么奇特的方式，这么有特色的味道。
如此美味，谁拒绝得了呢。
李清雅笑拍了他一下，“那当然了，也不看是谁做的，三妹可太厉害了，我现在已经期待起那个麻辣烫。”
“对对对，明天正好没事，我便进山寻些新鲜食材。”
听他说起这个，阮林珏也才想起今天在城里的事。
“对了，三妹，今天我们在城里遇到了上次买药材的廖老板，他想再跟你买些药材，不过我看他的意思，应该是更想要做长期生意，我跟他说先来问你。”
听到卖药材，瞬间车厢里的人都支棱起耳朵，双眼亮晶晶。
这段时间家里可是添了不少新药材。
阮昭倒是不意外。
她自己制的药材品质如何自己清楚。
说到底那些就是下的钩子，而且为了效果显著，都是直接用药泉处理制作的。
虽然不及给钟硕那些直接用异能的，但相对于普通药材，那是完全没有可比性。
所以她完全不意外廖应才找上门。
至于长期合作……
“这个廖老板靠谱吗，人怎么样？”阮重明先问。
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