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第142章 火上烧烤


  既然是烧烤主题的团建,又怎么少得了酒?

  刘明辉也是酒水管够,搬来一个陈列架。

  上面放着无数酒水,大家需要什么拿什么。

  需要冰镇的酒水就需要大家去冰箱中拿。

  大家也没有和刘明辉客气。

  纷纷拿起自己喜欢喝的酒,准备开始尽情享受今晚的烧烤。

  众人对酒的选择也是各不相同。

  望月香奈和谷川美和选择的是度数低一些,味道酸甜的梅子酒。

  山口龙三的选择一如既往是烧酒。

  川上洋司和森山丈一选择的则是啤酒。

  出乎众人意料,看起来斯斯文文的室内光子同样选择的是烧酒。

  果然人不可貌相。

  倒是刘明辉,并没有选择喝酒,而是拿起了一瓶雪碧。

  森山丈一有些好奇的问:“刘老板,大家都喝酒,你怎么喝饮料?”

  刘明辉含糊道:“我个人不爱喝酒。”

  “所以选择以雪碧代酒,和大家一起不醉不归。”

  废话,刘明辉生怕喝多了,一觉醒来,又来到了一個陌生的世界。

  樱花国虽然也有劝酒文化,但是肯定不可能劝刘明辉这个顶头上司。

  所以众人只是表达遗憾,并没有多说什么。

  顿时所有人围坐在一起,准备开始今晚的团建。

  就连大黄都有一个位置。

  坐在刘明辉位置稍后一点,倒是十分方便投喂。

  坐下之后,室内光子诧异的指着烧烤盘说:

  “刘老板,你这是哪里买的烧烤盘,我怎么越看越觉得不对?”

  “这种形状不规则的烧烤盘,一看就是残次品,等下一定要找老板退掉。”

  刘明辉则是笑着摇了摇头,说:“室内,你不懂。”

  “这可是专门定做的烧烤盘,不是这种不规则的样子,就没有火上烧烤的精髓。”

  火上烧烤?

  众人恍然大悟,心想刘明辉果然在玩一种很新的烧烤。

  刘明辉夹起一块牛肉片,往身边的油缸里一涮,让牛肉片浸满了油脂,说:

  “接下来,就让我为你们掩饰火上烧烤的吃法。”

  说完,刘明辉熟稔的夹着牛肉片在铁板上轻轻划过。

  烧烤盘四周高中间低的特殊构造,让牛肉片上多余的油脂全部顺着烤盘上的小孔流到底下的木炭上。

  得到了油脂滋润的木炭瞬间瞬间起火,在烤盘上升腾起半米多高的火焰。

  牛肉片在半米高的火焰中来回穿梭的瞬间完成烧烤。

  其中掺杂着木炭烟熏的香味,流出的油脂在腾起的火焰中滋滋作响。

  已然是视觉、听觉、味觉、嗅觉的多重享受。

  这也是火上烧烤这个名称的由来。

  火上烧烤的关键就是食材必须薄。

  只有足够薄,才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。

  最开始涮的油脂同样也是关键,在点火的同时,也能锁住食材的水分。

  不至于因为直接接触火焰,导致水分散失,失去最好的味道。

  燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。

  让食材达到油而不腻的效果,外焦里嫩、口口爆油。

  烧烤好后的牛肉片可以直接吃,也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。

  刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后,直接放进了自己的嘴里。

  一口咬下,木炭的烟熏香味,牛肉的肉香味,表皮的焦香味在口中爆炸开来。

  牛肉片表皮微焦,鲜嫩多汁,吃起来口口爆汁。

  配合腌料和蘸料的味道,十分好吃。

  让人忍不住想要继续烤下一片。

  这牛肉片是刘明辉精挑细选,专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分,非常好吃。

  至于众人,则是被刘明辉的操作所震惊。

  尤其是那忽然窜起的火苗,让大家觉得非常神奇。

  刘明辉笑着对大家说:“这就是火上烧烤。”

  “大家想吃什么自己烤,放心,味道绝对不会差。”

  刘明辉的话他们自然是相信,尤其是刚刚刘明辉自己还吃的那么香。

  只不过,火上烧烤这复杂的操作还是震惊了他们。

  一时间,居然没有人动手。

  刘明辉无奈,只能再次夹起一片五花肉,为众人做示范。

  平平无奇的烧烤盘上再次升腾起火焰。

  随着五花肉在烧烤盘上划过,在火焰的高温下,五花肉逐渐变得成熟。

  燃烧的高温会彻底带走猪肉的腥臊味。

  让猪肉的焦香和肉香味更足。

  燃烧过多的油脂,达到油而不腻的效果,皮焦肉香、口口爆油!

  这一次,烧烤好之后,刘明辉直接将五花肉放进了大黄的狗碗中。

  自从烧烤开始,好闻的香味被激发。

  大黄就开始垂涎欲滴的看着刘明辉手上的肉片。

  要不是它实在是没有手,刘明辉相信他可能会比自己的员工还积极。

  刘明辉鼓励道:“大家还愣着,都试一试。”

  “不仅操作简单,味道也非常不错。”

  “如此美好的夜晚可不适合在发呆中度过。”

  得到刘明辉的鼓励,众人也是跃跃欲试。

  尤其是谷川美和心想,此时不表现,更待何时?

  想到这里,她夹起一片薄薄的鱼肉片,学着刘明辉的模样,涮上不少油,开始起了烧烤。

  刹那间,火焰升腾而起。

  谷川美和不愧为是能当大姐头的人。

  她不仅不害怕,反而觉得十分好玩。

  不过,就在她的鱼肉片第五次划过铁板的时候,刘明辉开口提醒道:

  “现在的鱼肉片正是最好的滋味。”

  “再烧烤久了,味道就会变差。”

  大家毕竟都是头一回火上烧烤,所以刘明辉打算先指导大家一下。

  等大家都入了门之后,他才好放心享受火上烧烤的滋味。

  虽然因为手法和火候的问题。

  每个人烧烤出来的东西不一定有刘明辉亲自烧烤的那么好吃。

  但是,烧烤这种东西,自己动手才最有意思,吃起来也更有滋味。

  得到刘明辉的提醒,谷川美和连忙夹回鱼片。

  薄薄的鱼片微微透光,散发着好闻的香味。

  成熟的鱼肉雪白,微微卷曲,看起来十分诱人。

  谷川美和实在是没忍住,也没有蘸料,直接放进了口中。

  然后快速品尝起来。

  也多亏了这鱼肉片刘明辉切得十分薄,热得快,降温也快。

  不然就以谷川美和这种猴急的吃法,绝对是会烫伤嘴巴。


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