第199章 他肯定是打算抄袭
刘明辉回头看了眼西谷佑大。
暗道你就等着跪着唱征服吧！
心动不如行动。
总共三个小时的比赛时间，已经耽误了一个小时.
留给自己制作新料理的时间已经不多。
要制作新的料理，自然要重新准备食材。
想到这里，刘明辉毫不犹豫的走向了食材供应区。
刘明辉的诡异行为自然被观众们看在眼中。
毕竟现在大家都在火急火燎的制作料理。
也就刘明辉如同逆水行舟一般，反而再次冲向了食材供应区。
这种行为在所有的参赛选手中，算得是独树一帜。
比嘉雄太也是震惊无比。
一直关注着刘明辉这個偶像敌人的他，自然是在第一时间发现了不对。
诧异的说：“难不成他这时候才决定制作什么料理？”
“之前寻找的材料,只不过是障眼法罢了。”
“我就说他怎么可能拿比赛那么儿戏。”
“光凭糯米，又怎么可能制作出好吃的油炸料理。”
龟山力斗同样很疑惑，好奇的问道：
“所以他为什么需要糯米作为障眼法？”
“直接等想好要制作的料理之后，再去取用食材不行吗？”
“虽然食材都是免费供应。”
“但是如他一般，如此浪费食材也太没有树枝了一点。”
比嘉雄太忽然灵光一闪，恍然大悟的说：“等等，我想到一个可能。”
“或者他根本就不知道制作什么主食题材的炸物料理。”
“所以要准备障眼法的原因也很简单，就是为了抄袭！”
“结合他从一开始就在打量其他选手的行为。”
“和临时更换制作料理所需的食材。”
“简直是实锤无疑！”
龟山力斗诧异的说：“抄袭？”
“怎么可能是抄袭？”
“能够走到这里的参赛选手，又有哪个是庸手？”
虽然因为西谷佑大,他并不喜欢刘明辉。
但是理智告诉他，在这种级别的赛事上进行抄袭，基本是不可能的事情。
比嘉雄太也觉得龟山力斗说的有理，犹豫了一下说：“那就再等等。”
“等他想要制作的料理出来之后，是不是抄袭就是一目了然。”
高原吾郎看到刘明辉的行为倒是没有多想。
毕竟时间还够，临时更换参赛料理也不是什么不能接受的事情。
只有森山丈一意识到了事情的严重性。
看刘明辉那兴奋的表情，这是准备整大活啊！
鸡好炸鸡店内。
镜头中总算出现了刘明辉的身影。
室内光子无比开心，更是悄悄为刘明辉加起了油。
趁着刘明辉不出镜的时候，她也在网上搜寻起了这次比赛的资料。
室内光子有些震惊。
原来樱花国炸物料理比赛居然是那么出名的一个比赛。
联想到刘明辉的可怕实力。
室内光子又觉得刘明辉去参加这种比赛也是理所当然。
不愧是刘老板，就是那么优秀！
只不过还没等室内光子看上两眼，店里却来了客人。
无奈。
她也只能依依不舍的放弃电视,重新投入到工作之中。
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食材供应区。
刘明辉看着眼花缭乱的食材，果断选取了面粉作为主要食材。
然后想了想，又选取了一些优质牛排。
花纹好看的牛排陈列在生鲜冷藏柜中。
品质倒是非常优秀,符合刘明辉的要求。
他选择的是牛肩胛肉。
因为它肥瘦相间，比例刚刚好。
是非常适合制作馅料的牛肉。
最后再选取一些粉丝和鸡蛋。
这次料理所需要准备的食材就算是彻底齐全。
至于调味料和厨具？
这些东西都在厨台上，倒是不需要刘明辉再单独进行选购。
看着刘明辉手中的食材,比嘉雄太惊呼道：“你看看,这不是抄袭是什么？”
“面粉和肉？”
“他该不会也打算同样制作一道油炸饺子料理？”
“抄袭就算了，还抄到了西谷先生头上，简直无法无天。”
“不行，我要去举报他！”
龟山力斗摇头道：“应该是抄袭。”
“不过还是需要再等等。”
“毕竟以眼前的证据来看，想要实锤抄袭还有些问题。”
“等到他制作料理送上去给评委评分的时候。”
“这才是我们对他发起致命一击的好机会。”
“西谷先生真是高风亮节，直接公开了自己的独门秘方。”
“觉得并不会有人抄袭。”
“只可惜这种恶心的事情还是发生，还发生在大庭广众之下。”
“简直无法无天，绝对不能姑息！”
也就是刘明辉没有听到他们的对方，不然绝对会嗤之以鼻。
抄袭？
我刘明辉需要抄袭？
我就算是抄袭，也不会抄袭西谷佑大这个垃圾。
也不想想他配吗？
食材准备完成之后，刘明辉开始准备制作料理。
首先对牛排进行预处理。
整块的牛排先不用切。
直接撒上少许盐、黑胡椒碎用手抓匀。
让佐料的味道充分地渗透到味里面。
随后分两次倒入白萝卜汁抓均匀。
用白萝卜汁的目的是因为萝卜里面有天然的木瓜素。
木瓜素可以让肉质软嫩。
第一次的少量一点，作用是去除掉牛肉中的异味。
第二次的作用是让牛肉的肉质变得更加鲜嫩。
等待牛肉腌制的时候开始准备进行和面。
首先将面粉倒在案板上开个窝，放入适量小苏打和糖。
再少量多次加入适量酵母水。
先将面粉搅拌成雪花状，随后会成为面团。
在成为粗糙面团的时候将猪油放进去。
然后改成双手交替揉面，一直揉到表面光滑为止。
放猪油是为了更好的让面团乳化和起酥。
同时也让最终的成品不会因为过于膨胀而开裂。
整体的口感也会更加出色。
接下来就是等待酵母的发酵。
将揉好的面团放到合适大小的容器中。
盖上保鲜膜让其发酵，发酵到一倍大就可以了。
由于时间有限，刘明辉必须采取加速发酵的方法。
取一个干净的容器,加入适量温水。
再将装有面团的容器放进去进行发酵。
这样能够为面团中的酵母提供最好的发酵温度，大大加速发酵的速度。
趁着准备面团发酵的时候,开始进行粉丝的泡发。
粉丝的泡发也有讲究。
如何将粉丝泡发至最好的口感，也需要一定的技术。
粉丝的泡发一般采用五十度左右的温水。
锅中加适量清水烧开，下入粉丝。
将粉丝烫至微微变软，呈透明状后立刻关火。
然后将粉丝和热水一起倒出到大的容器中。
加入一些适量的凉白开，让热水变成温水，使粉丝在温水中泡发。
泡发至粉丝无硬心即可。
直接用冷水泡发粉丝，时间比较长，需要1-2个小时。
用热水泡发粉丝，粉丝容易泡发的粘成一团，也容易泡碎，口感不好。
先把粉丝煮软，再用温水泡发。
这样粉丝泡发时间短，而且口感好，口感爽滑不硬。
这是泡发粉丝的小窍门。
在等待粉丝和面团成熟的时候，刘明辉开始制作馅料。
和传统的猪肉馅不同，使用牛肉馅需要更加讲究。
牛肩胛肉肉嫩味美，但是汁水稍微欠缺一点。
为了保证鲜嫩多汁的口感，则是需要配合粉丝。
用来锁住牛肉中的汁水。
粉丝吸收了牛肉的精华，达到一种你中有我，我中有你的境界。
这种完美融合的牛肉馅。
一口咬下，会有爆汁的感觉。
想到那种浓郁汤汁在口中爆发出来的感觉，刘明辉也不由得流起了口水。
没有将牛肉剁成肉馅。
刘明辉选择了另外一种料理方法。
因为在将牛肉剁成肉馅的时候。
即使再小心，也很难避免汁水的流失。
所以刘明辉决定采用炭烤的方法。
同时也能够为牛肉增加一股独属于炭烤的清香，吃起来风味十足。
搬出一个炭火小灶，隔着铁丝网。
刘明辉开始小心翼翼的炭烤起腌制好的牛肉。
牛肩胛肉品质非常高。
只是用炭火稍微加热，就有油脂快要被激发出来。
肉汁更是开始汇聚，仿佛下一刻就会爆炸。
空气中逐渐弥漫出一股好闻的炭烤牛肉香味。
在刘明辉精准的控制下。
整块牛肉的美味距离被激发出来只有一步之遥。
却也只能保持在这个状态，无法更进一步。
最终被炙烤为最鲜嫩的半熟状态。
看牛肉那充盈的模样，只需要稍微挤压，就能挤出丰盈的汁水。
烧烤网的网格在牛肉上烙印出好看的网格状花纹。
看起来十分诱人。
这种程度的牛肉，就算是直接吃，也是难得的美味。
甚至不需要任何调味。
光是食材本身的鲜嫩，就是绝对的味蕾享受。
由于还需要炸制，所以牛肉并不需要全熟。
处于现在这种状态就是最佳。
否则成熟过头，肉质将会变老，变得异常难啃。
刘明辉在大庭广众之下烤肉的动作自然是吸引了所有人的注意。
没办法。
炭烤牛肉的香味太过诱人。
甚至掩盖了大多数炸物的香味。
很多参赛选手向刘明辉投来异样的目光。
你到底是来参加比赛，还是来进行烧烤的？
只有部分眼光出众的料料理师能够从刘明辉烤炉上那烤到恰到好处的牛肉上看出一点端倪。
这应该是作为馅料用的牛肉。
从牛肉被炭烤的程度来看，料理它的人水平应该非常高。
不然也不可能将牛肉炭烤到如此恰到好处的程度。
只要稍微有一丝火候不对，牛肉根本不可能炭烤到这种恰到好处的程度。
这是一个劲敌！
众人看向刘明辉的眼神纷纷一变。
原本以为这个年轻人只不过是来长见识的混子。
却没想到。
他居然才是隐藏的大佬。
当然能够看出这一点需要在炭烤上也有相当的水准。
人数自然是人少之又少。
大多数人还是以为刘明辉只是在整活，压根就没把他放在心上。
比嘉雄太十分庆幸自己没有莽撞。
为了抓住刘明辉抄袭的小辫子，他死死盯着刘明辉的动作。
却发现他居然开始和面和泡起了粉丝。
再加上炭烤牛肉的操作，难不成他只是单纯没吃早饭。
准备薅一波比赛方的羊毛，为自己制作一顿豪华早餐？
刘明辉的操作怎么看都不像是制作饺子。
要是他刚刚冒冒失失去举报。
最终也只会落得个胡乱举报，扰乱比赛的罪名。
比嘉雄太有些奇怪的问：“龟山，你知道他在干什么吗？”
“我实在很难理解，到底有什么料理需要用到这些食材。”
龟山力斗一头雾水的说：“我也毫无头绪。”
“我们再看看，说不定能够看出点什么来。”
“或者这只是障眼法，实际上他还是要抄袭。”
“只不过换了种更加高明的抄袭手法。”
炭烤许久之后，一块鲜嫩的牛肩胛肉新鲜出炉。
刘明辉也可以开始准备接下来的步骤。
将炭烤好的牛肉放在案板上。
在众人诧异的目光中，刘明辉拿起菜刀开始飞速切割起来。
这种行为。
简直是暴殄天物！
好不容易保留下来的肉汁，在菜刀的切割下，将会很大程度的流失。
看来只是个炭烤方面有点实力的普通料理师。
想通过炭烤进行加成，将这道炸主食冲击上另外一个高度。
只可惜，第一步就是大错特错。
在看到刘明辉拿起菜刀之后，他们就收回了自己的目光。
刚刚还被他们认为是大敌的刘明辉完全没有关注的必要。
会犯这种新手错误的人，料理水平也很难高到哪里去。
会流失肉汁？
怎么可能？
会有这种想法，他们也太小看自己了一点。
刘明辉怎么可能做这种多此一举的事情？
随着菜刀的挥下。
顺着纹理，牛肉被切割成了细碎的小块。
最神奇的是牛肉的肉汁基本上没有什么流失。
仍然保持在最完全的状态。
这种刀功。
要是让那些对刘明辉嗤之以鼻的家伙来看，绝对会大吃一惊。
这远不是他们能够想象到的刀功。
刘明辉对料理的每一个细节都掌控得非常到位。
在牛肉完成切割的同时，粉丝也即将泡发完成。
再简单调制一个酱汁，均匀刷在牛肉块的表面。
接下来，就到了最关键的步骤，也就是包包子。
将面团擀成长条，切成同等大小的剂子。
再将剂子揉成小面团。
然后通过手指不断发力，在面团中捏出一个窝。
粉丝切成适量长度的小段，均匀包裹在牛肉上。
就形成了包子的馅料。
然后将馅料包进包子中封口即可。
由于制作的是油炸包子，所以需要完全封口。
不需要将封口捏出好看的褶皱。
很快，一个光滑圆润的包子就出现在刘明辉手中。
要不是知道其中有馅料，甚至会以为这是馒头。
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就在刘明辉准备制作油炸包子的时候，其他参赛选手也没闲着。
正常比赛虽然有三个小时的时间。
但是并不是所有人都需要那么长时间。
就比如说是七号厨台的松井亲次。
虽然被西谷佑大背刺了一波，但是他的心态很好，很快就调整了过来。
反而后来居上。
率先将一道看似简单的日式春卷端上了评委的桌子。
金黄的春卷，搭配上精心调制的酱汁，看起来相当的诱人。
只不过春卷看似简单，要想做好，实则非常困难。
倒是尚岛正人看见熟悉的春卷。
似乎想到了什么一般，朝刘明辉的方向看了过去。
却发现刘明辉还在忙碌，丝毫没有停顿的意思。
真是可惜。
刘先生似乎并不打算制作春卷。
不然自己也能尝尝他的手艺。
看看春卷这种简单的料理，在刘先生的手中能够产生怎样神奇的变化。
昨天尚岛鲜生歇业以后。
尚岛正人立刻找尚岛真宏和山田忠广了解事情的原委。
这其中当然免不了提到刘明辉制作的春卷。
无比美妙的滋味！
两人的形容词总结起来就是这句话。
自己居然错过了如此料理？
尚岛正人后悔不迭。
明明有三块春卷。
为什么两人一个是自己的亲传徒弟，一个是自己的哥哥。
居然没有一个人想到自己？
所以爱会消失是吗？
收回思绪。
眼前可不是开小差的时候。
尚岛正人仔细打量起了眼前的春卷。
光从外表上来看，倒是完美的无可挑剔。
具体如何，还需要试吃才行。
夹取一块春卷放入自己的碗中。
稍微蘸上一点酱汁，尚岛正人将春卷放入了口中。
毫无疑问。
首先感受到的是香脆的春卷皮。
只不过除了最外层的香脆以外，中间的春卷皮居然十分软糯。
由于达不到将整块春卷皮炸制香脆的实力。
松井亲次另辟蹊径。
将这种吸满内部馅料汤汁的的独特软糯口感发挥到极致。
这种软糯的口感，无疑是加入了部分糯米粉。
掺杂着糯米粉的春卷皮能够更好的阻隔内陷的汤汁。
放在这里倒是非常不错。
这份特制的春卷，一口咬下。
首先感受到的是香脆，然后是软糯，最后是爽脆的蔬菜。
没错，松井亲次居然使用的是纯蔬菜制作的馅料。
吃起来爽脆多汁。
口感和味道都相当不错。
又有一点淡淡的油脂的香味。
应该是加入了猪油进行调和，让纯蔬菜的馅料吃起来更加芳香四溢。
为了避免蔬菜因为高温变老。
这份春卷也只能炸成外表香脆的程度。
再久一点，蔬菜就是因为过度成熟失去最佳的口感。
再加上一点点酱汁调味。
诸般滋味在口中混合，形成了一种每秒的味道。
这份春卷无疑是非常好吃。
所有评委都是眼前一亮。
这道料理无疑是非常的出色。
难怪居然敢第一个端上桌交给众位评委进行评定。
坐在最中间的主评委山中纲良赞叹道：“真是一道优秀的料理。”
“不仅是创意还是料理水平都非常出色。”
说着，山中纲良直接拿出一把餐刀，切开了一块春卷。
镜头也适时给了春卷切面一个镜头。
让观众看清楚了其中的馅料。
山中纲良继续说：“虽然是素春卷，味道却丝毫不逊色于肉春卷。”
“这其中，蔬菜的完美搭配占了最重要的一个关键点。”
“爽脆的藕丁，鲜嫩多汁的白菜，纤维丰富的芹菜，甘甜的胡萝卜。”
“再加上绵软的茄子，佐以适量猪油调味，整体口感和味道都非常棒。”
“其中茄子更是点睛之笔。”
“茄子质地软绵，吸水性良好，是锁住汁水的关键。”
“受到高温的激发，蔬菜中的水分开始脱离。”
“却被茄子完全吸收，没有一点浪费，完美的融合起来。”
“再配合上外脆里糯的春卷皮，吃起来口感非常丰富。”
“是一道难得的美食。”
“最难能可贵的是，这还只是第一道料理。”
“真是期待接下来选手的表现。”
简单点评之后，松井亲次的成绩出来了。
9.45分！
看似不高，但是主要是因为这道素春卷是第一道料理的原因。
作为一场比赛的前几道料理，不可能得到太高或者太低的分。
打得太高，遇到更好的作品就能难体现出差距。
它们通常起着定位的作用。
定位一场比赛中位数。
对于接下来的料理，评委会以前三道料理的标准进行评分。
值得一提的是，受到评委广泛好评的素春卷在观众的打分下，却平平无奇。
不就是一道素春卷？
我也会做，真是尬吹！
八点多的观众评分，注定是会舍弃掉的部分。
其他评委则是充分体现出了专业素养，评分非常的接近。
最终定在了9.45分。
松井亲次是下了台。
其他参赛选手却暗自骂了起来。
第一道料理弄那么好，将评委的期待吊了起来。
这无异于是在为后来人埋坑。
要是接下来的料理不好，绝对会得到一个难看的分数。
他们可不是那些看热闹的观众。
从评委的一致好评上来看，这道料理绝对非常出色。
甚至可能进军决赛。
那么谁第二个将自己的作品端上去，就成了一个十分困难的选择。
等待片刻。
十三号厨台的料理师将自己的作品端了上去。
没办法，不上不行。
料理可是有着最佳享用时间。
错过这个时间，再好的料理味道也会产生细微变化。
变得不再那么好吃起来。
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