第345章 自己做的料理更美味
当然考虑到刘明辉那扎实的基础功,以及巨大的力气。
翻锅自然是不可能翻锅。
只能勉强炫个技。
随着石子和板栗不断翻飞,两女眼中惊喜连连。
暗道刘明辉果然就是优秀。
能够完成绝大多数料理师都无法完成的任务。
又炒了一会儿,板栗彻底成熟。
刘明辉这才将火改成小火,用筛子将板栗筛了出来。
随着石子不断被抖落,一颗颗红亮的板栗显露出来。
包裹着金黄色的板栗肉,看起来诱人无比。
刘明辉将炒好的板栗放在两人面前,说:“炒之前,你们可以先试试板栗的味道。”
“有了美味的鞭策,你们或许会更加有动力一些。”
“当然要再凉上一会儿才能吃。”
“对了,还有丈一。”
“等下你也过来试试。”
“很多看似普通的街边小吃里面同样隐藏着美味。”
“拥有着让人欲罢不能,回味无穷的魔力。”
“多看多学,或许会对你的料理生涯有所启发。”
说完这一切之后,刘明辉便继续投入到了工作之中。
接下来只需要等到两女炒板栗到时候再过来帮忙即可。
至于吃板栗?
他倒是经常吃,倒没有那么嘴馋。
只不过这板栗终于让刘明辉明白那诡异的缺失感到底是什么了。
那就是大黄,这个吃货。
自己今天好像把他落在了家里。
哈哈哈,也不知道它是不是饿着肚子。
就在刘明辉那么想的时候,一抬头,却看到了诡异无比的一幕。
他自以为正被关在家里的大黄此时正乖乖趴在厨房的墙角。
睡眼惺忪,一副没睡醒的样子。
似乎是觉察到了刘明辉的目光,它站起身,汪汪汪了三声,像是在向刘明辉打招呼。
好巧啊,你也在厨房。
刘明辉:???
刘明辉当即就是一个大无语住了。
亏他还担心大黄会饿肚子,看来完全是瞎操心。
犹豫片刻,刘明辉补充道:“那行,等下你也可以去吃。”
说完之后,便假装无事发生,跑到一旁处理食材去了。
淡定。
不就是一只会漂移的狗。
又不是,没见过。
时间过得很快,天津甘栗很快就稍微冷却了一些。
到了最适合品尝的温度。
几人倒是也没客气,抓起一点,便开始品尝起来。
轻轻用力,顺着开花处那么一剥,一個金灿灿还犹自冒着热气的板栗便被剥了出来。
放进嘴里细细品尝。
一股板栗的浓香配合着甜香软糯的味道冲击着大家的味道。
好吃。
好好吃了。
这种甜蜜蜜的感觉,简直无敌好吃。
只不过他们是吃得开心,却急的大黄汪汪叫。
它虽然最近长大了一些,但是明显也不是能够够得着台面的大小。
只能焦急的看着三人,等待他们的投喂。
“大黄,给伱吃!”
几乎是异口同声,两颗板栗肉放在手心,摆在了大黄面前。
看着室内光子和谷川美和那期待的眼神。
大黄一时间犯了难。
到底先吃哪一边?
虽然小孩子才做选择,正经大黄都是全要。
但是总也有一个先后顺序。
用目光丈量片刻,大黄很快做出了选择。
明显是谷川美和手中的板栗更大一些。
舌头一伸,金黄的板栗就被它卷入口中。
谷川美和还没来得及得意,便看到大黄的舌头又是一卷。
瞬间将室内光子手中的板栗也卷走了。
这才高高兴兴的吃了起来。
嘴巴快速嚼动,看起来似乎非常高兴的样子。
这时候,刘明辉的话才姗姗来迟,说:“你们直接给大黄点板栗就行。”
“它自己会剥壳。”
会剥壳的狗?
怎么可能有这种神奇的生物?
森山丈一怀着好奇,将一颗没有剥壳的板栗递给了大黄。
却发现大黄熟练的将板栗直接卷走。
随着卡嚓卡嚓几声脆响。
板栗壳很快便被大黄吐了出来。
那完整程度,简直比他自己剥的还要夸张。
让人啧啧称奇。
享受完板栗的香甜之后,接下来也到了两人制作的时候。
一手握住铁锅的锅把,一手拿着铲子,快速铲动起来。
室内光子甚至得意的问:“明辉,你看我的技术怎么样。”
“告诉你,我可是在家里练过的。”
怎么样?
不怎么样。
看着室内光子炒动的动作,刘明辉只能说是一言难尽。
没有直接回答,刘明辉的手攀上了室内光子的手。
用自己的手,带动着她对石子进行不断翻炒,说:
“必须循着一个节奏,不断将上面稍微冷却的石子翻到下面去。”
“这样的话,才能保持整锅都是差不多的温度。”
“不会出现板栗半生不熟,一边焦一边正常的情况。”
“掌握了自己独有的节奏之后,按照这个节奏贯彻执行下去。”
“你就能够得到一锅美味的天津甘栗。”
在刘明辉的带动下,室内光子的手越来越熟练,很快便掌握了属于自己的节奏。
即使刘明辉已经放开了手,她仍然能够循着这个节奏继续炒下去
只要多多练习,彻底掌握这种节奏之后,天津甘栗根本不在话下。
当然,想要制作得更好吃的话,就更有讲究。
尤其是火候,必须掌控得非常精准。
如果只是自己吃的话,倒是没有必要那么吹毛求疵。
至于谷川美和,这边倒是稍微困难一点。
毕竟男女授受不亲。
谷川美和似乎也看出了刘明辉的疑惑,鼓起勇气开口道:
“刘老板,不要紧的。”
“你完全可以像教光子姐姐一样教我,我不介意。”
虽然谷川美和说不介意,但是这种情况,尤其是在室内光子的注视下,刘明辉怎么可能上手。
只能耐心一点。
用语言,一句一句的引导,最终将谷川美和的动作也引上正轨。
看着两人渐入佳境,刘明辉夸奖道:“你们两个都表现得非常不错。”
“就这样,用石子上的滚烫温度均匀对板栗进行加热。”
“不要多久,你们就能够得到一锅香甜的板栗。”
又等了一会儿,直到两女对板栗的调味彻底完成,刘明辉才总算是松了一口气。
这一步尤为重要。
因为白糖和蜂蜜如果不及时搅拌均匀,很容易糊底和发焦发苦。
白白糟蹋了一锅板栗。
尤其是它们的粘连性,会让搅拌的难度变得更大。
力气不够,很容易措施机会,让这一锅料理失败。
还好刘明辉有先见之明,将铁锅换成了小锅。
虽然同样很累,但是却不至于达到翻不动的程度。
只需要再翻炒一下,等板栗彻底成熟之后,便可以出锅。
当然这只是天津甘栗最基础的做法。
接下来能不能做的更好,就要看他们对这到料理的掌控。
以及有没有坚持不懈的努力。
基础功对于任何一道料理都是非常重要。
随着锅中不断传来板栗微微爆炸的悦耳脆响。
石子互相撞击从筛网中抖落,天津甘栗总算是彻底完成。
闻着板栗散发的清香。
两人都有一种十分幸福的感觉。
这香味或许没有刘明辉制作的板栗浓郁。
但是这可是她们亲自制作的料理。
有着一个强大BUFF的加成,从每一个方面都显得更加优秀。
等到板栗稍微冷却一些,两人终于是没忍住,拿起一颗吃了起来。
虽然微微有些焦糊。
但是在刘明辉的指点下,倒是算不得翻车。
反而多了一点淡淡的焦糖香味。
吃起来非常的好吃。
活动活动自己因为长时间用力显得有些僵硬的胳膊。
室内光子第一世家便端着板栗来到刘明辉身前,献宝一般的说:“明辉,快来尝尝我的手艺。”
谷川美和也不甘示弱,将自己炒制的板栗也端了过来,放在刘明辉身前。
其中的意思自然是不言而喻。
见状,刘明辉用没有拒绝。
检验自己徒弟的水平,对于师父来说,那也是一件非常重要的事情。
首先拿起一颗室内光子炒好的板栗。
味道倒是非常的不错。
就是火候微微有些不够。
在板栗的最中心,有一点点没有熟透的感觉。
虽然不影响食用,但是却在软糯的板栗中增加了一股不和谐的味道。
破坏了板栗整体味道的完美性。
至于谷川美和的板栗?
那则是刚好相反。
火候稍微过了一些,导致板栗中的水份过量流失,口感没有那么软糯。
甚至在个别部位,还出现了焦糊的情况。
虽然只是一点点,但是还是对板栗整体的味道有非常大的影响。
犹豫片刻,刘明辉点评道:“你们的天津甘栗制作得都非常不错。”
都不错?
她们想得到的评价可不是这个。
几乎是异口同声,她们同时开口道:“那我的天津甘栗和她的天津甘栗比起来如何。”
刘明辉的笑容顿时一僵,这是什么鬼问题。
尴尬一笑,说:“各有特色,各有特色。”
“味道上不分伯仲,但是却有着独属于自己的味道。”
敷衍。
你这绝对是敷衍吧!
不过两女也不好为难刘明辉,当即将目光看向了森山丈一。
这里还有一个人,可以当做评委。
同样的问题再次问出,尬的森山丈一直接愣住了。
当即开口道:“师父的评价就是我的评价。”
“难不成你们还以为,我的水平能够超过师父吗?”
一个圆润的太极,立刻将矛头又转回了刘明辉身上。
当即假装看不见听不见闻不到,忙起了手中的工作。
室内光子和谷川美和对视一眼,都从对方眼里看到了一种不服气的感觉。
不约而同,她们将目光看向了大黄。
这里除了刘明辉也就只有森山丈一和大黄了。
已经排除掉两个答案,那当然只能问大黄。
当即端着盘子,来到大黄身前,殷切的问道:“大黄你看看这两份天津甘栗。”
“你觉得哪一份好吃?”
哪个好吃?
大黄的鼻子抽动,兴趣缺缺的闭上了眼睛。
它选择拒绝,一个都不吃。
它大黄是有着高要求的狗,怎么可能吃这种平平无奇的天津甘栗。
活生生演绎了一幕……狗都不吃。
当即像是一盆冷水,将两女浇了个透心凉。
看大黄的眼神都变得有些不对起来。
颇有一种想要强买强卖的架势。
最终她们还是放弃了。
不能让大黄成为她们战争的牺牲品。
尤其是万一要是强行投喂没成功,被大黄全都吐出来了岂不是更加尴尬?
犹豫片刻,她们选择了互相交换进行品尝。
呸呸呸,没熟,不好吃。
就这种破板栗,怎么能和我的板栗相比,果然还是我做的板栗最好吃。
呸呸呸,糊了焦了,不好吃。
就这种破板栗,怎么能和我的板栗相比,果然还是我做的板栗最好吃。
几乎是不约而同,两人都露出了欣慰的笑容。
一边吐槽一边吃,倒是非常的欢乐。
不过到底是小锅炒的板栗,分量不多。
不多时,两人便吃了个一干二净。
这场比赛似乎开启了二周目,两人又继续炒了起来。
就是不知道,这一次的受害者是谁。
而此时的刘明辉,已经开始构思起了晚餐要吃的料理。
思来想去,他决定做得简单一点。
就来个泥鳅钻豆腐。
泥鳅钻豆腐,又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥。
是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,
不仅从外观上给人很有新疑的感觉,口感方面更是与其它汤水菜不同。
可以说具备了香、咸、鲜等口味。
那么这时候肯定有人好奇了,既然泥鳅钻豆腐这么美味,那到底应该怎么料理呢?
其实这道菜整体来说就和汤水菜差不多。
只要会烧鱼汤,那么对于这道菜肯定也是游刃有余。
只是制作的步骤和做法有些许不同。
最注重对火候的控制。
尤其是是在让泥鳅钻进豆腐的过程。
火候不能太大,否则泥鳅没钻进去就被煮熟,那就尴尬了。
泥鳅钻豆腐变成了简单的泥鳅豆腐汤。
由于后期泥鳅都是整条入锅,所以第一步便是清洗好泥鳅。
提前泡水至少一两天的时间,早晚各换一次水,让泥鳅彻底吐出肠胃中的脏污。
刘明辉虽然没有那么多时间对泥鳅进行处理。
但是现在这个社会,就没有有钱买不到的食材。
大谷武太送过来的直接就是处理好的泥鳅。
甚至还是催吐三天以上的泥鳅,非常的干净。
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