第241章 酒
当然除了药膳，其他菜的味道都是相当的不错。
尤其是那道清炒藕丁。
将新鲜的莲藕切成寸宽的藕丁。
不需要太过复杂的烹饪。
简单炒至断生后加点精盐调味即可。
主要吃的就是新鲜藕的脆爽和甘甜。
嚼起来卡兹作响的同时，莲藕的甘甜和清香也因为牙齿的挤压被释放出来。
逐渐充斥整个口腔。
给人一种十分舒服的感觉。
不过就是下下饭上差了一点。
不过不要紧，有辣椒炒肉和小炒黄牛肉下饭。
区区一饭碗，完全不在话下。
肥瘦相间的猪肉吃起来味道最好。
在猪油的滋润下，整块猪肉吃起来十分鲜嫩。
和刘明辉做过的辣椒炒肉不同。
这份辣椒炒肉中的辣椒并没有经过太多的熟制。
所以还保持着脆爽和细腻的口感。
辣味突出，又略微带点甜味，为猪肉增添了一种不一样的风味。
辣椒和猪肉的味道融合在一起，是最家常的美味。
再配合上一点白米饭。
让人忍不住化作干饭机器，开始快速扒拉起来。
小炒黄牛肉则又不同。
趁着一大清早，向珍便去菜市场抢购了一整头牛牛肉最鲜嫩的部分。
只需要微微腌制入味，去除牛肉中的异味便可以进行烹饪。
佐上洋葱和些许花椒爆炒至成熟即可。
洋葱带着浓郁的香味和淡淡的甜味。
牛肉比猪肉更加鲜嫩和有嚼劲。
再加上一点花椒的麻。
一口咬下，是多重味道的疯狂刺激。
好吃到让人停不下来。
疯狂炫饭之后，再喝上一碗清汤，能够让人从身体到灵魂都收获到满足。
对比室内光子吃得有滋有味，刘立兴却觉得这汤菜的味道太淡，开始疯狂打起了蘸水。
尤其是那鲜嫩无比的乌鸡肉，在蘸水的辅助下，又焕发出了第二春。
原本药材的奇怪味道被蘸水浓郁的味道压制。
麻辣鲜香的蘸水更加凸现了乌鸡肉的鲜嫩。
一口咬下去，乌鸡肉直接爆汁。
越嚼越香，越嚼越有味。
吃饱喝足，室内光子马上站起来准备收拾餐桌。
却被向珍冲过去一把按住，惊呼道：“光子你可别乱动。”
“你现在不方便，需要好好休息。”
“这种事情交给某个懒惰的人来做就行。”
刘明辉一脸的无奈，不用问，他也知道向珍口中的懒惰的人是自己。
明明自己很勤快，每次都是主动帮忙收拾，却还是被吐了槽。
真是六月飘雪，冤比窦娥。
不过现在也不是争论的时候，刘明辉站起身，跟着向珍一起收拾了起来。
趁着一起收拾的功夫，刘明辉有些好奇的问：“妈，明天的事情安排得怎么样了？”
“是不是要大摆几桌？”
向珍没好气的说：“我们什么家庭你不知道吗？搞这些花里胡哨的东西干什么？”
“到时候在家里随便摆两个大桌，整点好菜，喊点亲戚朋友来吃個饭就行。”
“搞复杂了，人家还以为你是打算收礼金。”
“本来开开心心的事情反而落了下乘。”
这点刘明辉倒是没有什么意见。
母亲向珍的生日，她自己觉得开心就好。
刘明辉关心的是明天的饭菜要怎么准备。
当即问道：“那饭菜怎么办？”
“喊个大厨来做？”
向珍当即拒绝道：“喊什么大厨，我不就是大厨？”
“虽然饭菜多了点，但是我早点起来也做得。”
说到这里，向珍恍然大悟，明白了刘明辉那么说的意思。
自然他是想要帮忙。
想到刘明辉的手艺，向珍感觉自己的唾液开始加速分泌。
她有些馋了。
尤其是想到昨天晚上发生的事情，向珍更是忍俊不禁的笑出了声。
端着两大碗绿豆汤回去之后，又等待了片刻，刘立兴总算是迷迷糊糊的醒了过来。
此时桌边的两碗绿豆汤已经空了一碗。
不用想，自然是向珍在端过来的第一时间就享受了起来。
不得不说，这绿豆汤真是她的心头好。
喝再多都觉得不够。
要不是为了给刘立兴留，这里剩下的可能就是两个空碗。
见刘立兴新来，向珍第一时间将他扶了起来。
端着绿豆汤便放到了刘立兴嘴边。
他可没有室内光子那么好的待遇，能够被一口一口的喂。
刘立兴虽然已经醒来，但是脑袋还是迷迷糊糊、搞不清白的样子。
鼻子抽动之间，他忽然闻到了一股十分好闻的清香。
出于本能，他下意识做出了吞咽的动作。
这是什么东西，怎么那么香？
恰巧此时，向珍将绿豆汤送到了他的嘴边。
刘立兴也不客气。
开始大口大口的吞咽了起来。
这一吞咽，刘立兴就感受到了非同一般的味道。
这到底是什么东西，怎么那么好喝？
就连酒劲都被这美味压下去一些，让他恢复了些许清醒。
只不过在他打算喝下更多的时候，却发现，这只装着美味的碗开始离自己越来越远。
他看着向珍喃喃道：“老婆，这什么东西那么好喝。”
“该不是你为我辛苦寻来的琼浆玉液吧？”
“我还要！”
向珍觉得有些好笑，又有些理解，笑着说：“慢慢喝，可别呛着。”
“喝完我再给你喂。”
她不是舍不得给刘立兴喝，只是怕他呛着。
毕竟喝醉酒的人不能以常理度之。
听到向珍的话，感受着绿豆汤在口中化开、满口清香的感觉。
刘立兴竟然有些舍不得咽下。
如此好喝的东西，不细细品味，实在是有些暴殄天物。
不过看着向珍期待的眼神，刘立兴最终还是一口咽了下去。
感受着绿豆汤从食道滑落，一直滋润到胃部的感觉。
刘立兴觉得十分舒服，就连酒劲也缓了一些，十分感动的对向珍说：
“老婆，真是感谢伱为我做那么好吃的东西。”
“我就知道，你对我最好。”
向珍欲言又止，自己可做不出那么好喝的绿豆汤。
要不是刘明辉有化腐朽为神奇的方法，这绿豆汤怎么也不至于那么好喝。
不过联想到刘明辉只是热了一下的说辞。
向珍忽然觉得，这绿豆汤说是自己做的也没毛病。
嗯。
只是儿子稍微又加工了亿点点，改变了一点风味而已。
当即脸不红心不跳的说：“不然呢？”
“还有谁会对你那么好。”
“快喝吧，喝完早点安心睡觉。”
刘明辉的实力有目共睹。
只不过太好了也不一定是好事。
向珍有些犹豫的问：“小辉，你普通家常菜的水平如何？”
刘明辉拍着胸脯说：“你儿子什么手艺难道你还不知道？”
“绝对不会有半点问题。”
向珍再次确认道：“有那些卤菜和绿豆汤那么好吃吗？”
刘明辉理所当然的说：“那当然。”
“你儿子做的所有东西都好吃！”
向珍叹了一口气，说：“儿子，有时候太优秀并不是一件好事。”
“你的手艺太好，但是树大容易招风，还是让我自己来吧。”
“妈只要知道你有这份心就好了。”
“况且这只是一次普通的生日聚会。”
“杀鸡焉用牛刀？”
“小辉你的手艺还是等着关键时刻再用。”
向珍之所以那么说，自然是有自己的考虑。
她实在是不想因为一次生日宴为刘明辉带来麻烦。
刘明辉斩钉截铁的说：“我妈的生日聚会自然是配得上我的手艺。”
“只不过妈你说的话也对。”
“我是可以一走了之，但是你们却还要在这里住下去。”
“要不折中一下，我就做一道菜，也算是我尽了一份心意。”
看到向珍眼中的犹豫，刘明辉撒娇道：“妈~”
“我大老远回来一趟，不做点什么事情，总觉得缺点什么。”
“就一道菜，绝对不会出什么问题。”
向珍犹豫了一下，最终还是答应了下来。
这是刘明辉的一片心意，她也不好辜负。
如果只是一道菜的话，的确是不容易出问题。
不。
这样还不保险。
向珍犹豫了一下，说：“一道菜可以，但是必须是素菜。”
“荤菜不行。”
“如果你答应的话，明天我就让你给大家露一手。”
素菜？
素菜怎么可能限制我的发挥？
如果只是做一道菜的话，刘明辉自然要做到最好。
当然，也不能太招摇，为自己家招惹麻烦。
素菜的话，倒是刚刚好。
想到这里，刘明辉毫不犹豫的答应了下来，说：
“那就一道素菜。”
“妈，你等着，明天就看我发挥。”
“绝对不会丢了你的面子。”
就这样，两人敲定了明天的做菜事宜。
厨房已经收拾干净，再加上刘明辉还有事，便先行离开了这里。
很快他就回到了自己的房间。
来到角落，打量起“自己”曾经酿造的酒。
“叮，恭喜宿主完成了随机任务，最烈的酒。”
“叮，恭喜宿主酿酒技术（初级）提升到高级。”
今天早上一醒来，刘明辉就收到了系统完成任务的提示。
他怎么也没想到，做到这种程度就已经算是完成了任务。
随着酿酒知识在刘明辉的脑海中流淌，不断的留下属于烙印。
刘明辉忽然有了一种想法。ωωw..net
利用自己刚刚得到的知识。
采用二次加工的手法，化腐朽为神奇，让这些酒焕发出第二春。
这个念头刘明辉其实早就产生过。
只是碍于水平不够，只能搁浅。
现在获得了更高级的酿酒技术，刘明辉的心自然也是蠢蠢欲动。
他总觉得将这些普普通通的酒送出去实在是有些毁自己在大家眼中的高大形象。
想做就做。
刘明辉搬起两坛酒，便来到了自家的酿酒室。
刚打开门，就闻到了淡淡的酒香。
这是被酒熏陶过无数次之后留下的芳香。
在这里，处理酒的基本工具都有，刘明辉倒是不用担心巧妇难为无米之炊的问题。
刘明辉首先烧上一锅水，将所需要用到的蒸馏工具仔细清洗干净。
这是必要的步骤，能够去除掉工具中的杂菌。
防止它们对酒造成污染，引起酒的变质。
然后便是一个蒸馏提纯去杂质的过程。
利用水和酒精沸点不同的原理。
只需要将酒加热到合适的温度，然后收集蒸发出来的蒸汽。
再让这些蒸汽重新凝结成液体，便能将水和酒精分离成自己想要的样子。
这个过程虽然简单，却十分考验酿酒师的技术。
因为酒并不是简单由酒精和水构成的混合物。
还富含很多醇类和脂类，这也是它会拥有如此美妙的香味和滋味的原因。
如果不注意，酒反而会越提纯品质越差。
虽然度数更高，但是已经失去其独特的风味。
充其量不过是在喝酒精兑水罢了。
要做到这一步，就需要对酒有足够的了解。
熟悉其中各种物质的沸点，才能控制温度，将自己需要的精华保留下来。
同时还需要有一定的创造能力，对最终成酒的味道有一个规划。
一点一点，从初酒中提纯出自己想要的物质，汇聚成一坛新的美酒。
要想做到这一点，自然要对初酒有一定的了解。
甚至最终的成酒也是要根据初酒的味道进行最合理的创作。
没有固定的公式。
有的只有酿酒师那天马行空的想象力。
最终的味道完全取决于酿酒师描绘味道和实现创作的能力。
刘明辉想了想决定开坛。
行动之前，必须掌握初酒的味道。
用筷子稍微蘸上一点？
刘明辉将酒卷进舌头，开始用舌头上的每一个味蕾细胞感受这初酒的滋味。
火辣而又有冲击力的味道开始攻击刘明辉的味蕾，尽情展示着属于自己的独特味道。
如此反复五次，刘明辉已经对这坛初酒的味道了然于心。
更是已经有了创作新酒的灵感。
只不过要完成这个灵感还差一样东西，那就是竹沥。
为了让最终的成酒味道更有风味，将融入其中的一丝竹香激发出来。
需要额外再添加一些竹子的精华，竹沥就是最适合的东西。
竹沥是竹子中蕴含的汁液，呈淡黄色，以色泽透明为佳。
除了蕴含着竹子本身的精华以外，由于经过火烤，还具有一种特殊的焦香气。
和烈酒相融，能够爆发出绝美的滋味。
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