第七十七章 提拔
邦邦!
虽然办公室的大门开着,艾勒依旧恭恭敬敬的敲了敲门,这是第一任老板用皮鞭教给他的礼节,从未忘记。
飞快扫了一眼,艾勒心咯噔一跳,因为年轻老板并没有像平时那样坐在办公桌前,而是立在窗户前。
从那里往下望,整个一层食馆的情况一览无遗,自己刚刚做的那些小动作,都被老板看见了不成?
这件事情可小可大。
说小了,自己不过是多给了温德尔一小碟盐豆和一块熬汤用的大骨头,肉还是剔干净的,晚上若是有剩余,他们带回家去给家人尝尝鲜,老板也是默许的。
说大了,这是一种吃里扒外,拿着老板的东西搭人情。
艾勒大脑飞速转动,若是真是因为这件事情被叫上来,自己应该怎么办,但是转了十几圈,却根本没有补救的办法,如何评判这件事情,全凭老板的想法。
可偏偏自己对这位新老板了解实在太少,根本没办法揣摩他的心思,不过根据以往经验,大部分老板都十分讨厌自己刚刚的行径,无论出于什么原因,过多解释的结果,只会让对方恼羞成怒。
“进来吧!”肖恩扫了一眼战战兢兢的年轻侍者,知道自己贸然将对方叫上来,尤其是刚刚做了一点自认为是错误的事情之后,有点吓着对方了,不过他也没有澄清这个误会的欲望,重新坐回了办公桌前道:“艾勒•海曼。”
“是。”听老板叫自己的全名,艾勒心中更没底了。
不会严重到要开除自己吧?若真这样,他们一家三口就没指望能熬过今冬了,当初上门自荐的时候,他们家已经到了山穷水尽的境地,老母亲都在筹划卖掉自己的幼妹,为全家人谋条活路,被自己强行拦下来。
直到找到这份工作,有了维持下去的希望,老母亲才打消了这个念头。
“从你这两周的表现来看,以前有类似的侍者经验?”
“在酒馆中干过两年侍者,在面包店干过半年学徒工,在粗粮店干过两年,刚刚那位中年人,就是我的上一任老板,为人十分和善,待人不错,是一名虔诚的圣以太教徒,以前日子宽裕的时候,没少帮助那些贫困人,只是这次运气不济,赶上动乱,一大批粮食被乱匪抢走了,大半辈子的积蓄全赔上面了。”
艾勒拐弯抹角的将自己与温德尔的关系说清楚了,算是一种曲线救国的辩解。
在期间,肖恩抬头看了他一眼,洞彻人心的目光好似看穿了他的小把戏,解释到最后,明显底气不足,声音越来越小。
肖恩曼斯条理的道,“鉴于你前两周的表现,从现在开始,你正式转正了,成为食堂的正式员工,并且兼职食馆的大堂经理,负责所有与大堂相关事务,工资比原先提高三成,除此之外,你还将会得到每天利润百分之一的抽水,也就是说,食馆的生意越红火,你能赚的工资越多。”
“啊?”艾勒的表情明显有点懵逼。
不是要处罚自己吗?
怎么突然升职了?
并且变成什么大堂经理了?
还有每天利润百分之一的抽水,这可是前所未闻的。
心中飞快的算着这笔账,每天的账目都是他协助登记整理的,食馆的情况再清楚不过,别看做的是两个铜子一碗面的买卖,却架不住成交量大,一早上招呼几十号人都是正常的,有时候甚至过百。
随着名声出去,数量还在激增,除了量大实惠、服务优良外,店铺位置同样功不可没,就在进出城的主干道上,很多赶着出城上工的人,顺便在这里吃顿早饭十分便利。
最重要的是,没有竞争对手啊,别说整条街,就算整个领都,自家食馆也是第一家,别无分号。
这还只是早上,中午晚上,可就不是简简单单的两个铜子了,一些没有家室拖累,追求今朝有酒今朝醉的,晚上腰包鼓起来后,大酒大肉的便放开点了,林林总总收入,与薄利多销的早餐也差不多。
一天下来,纯利润没有低于一千个铜子的时候,百分之一的抽水,比他一天的工资还高了,对艾勒来说,这绝对不是一个小数目,整个心都开始砰砰直跳。
“怎么?不乐意?”肖恩一副似笑非笑的神情。
“乐意,当然乐意。”艾勒疯狂的连连点头,傻子才不乐意呢。
“乐意就好,下去工作吧,顺便帮我给那几个侍者带句话,我的人生信条是,努力就有回报,若是再给我偷奸耍滑,我可就不客气了,再给他们两周的考察时间,若是表现好,将会转职为正式员工,每人都会获得千分之一的抽水,若是没办法转正,就收拾东西滚蛋,我这里不养好吃懒做的寄生虫。”
“好的,我会督促他们的,若是没有什么事情,我就下去了,老板有什么事情,随时招呼我。”
艾勒已经自主的代入了大堂经理角色,虽然他到现在还没有彻底搞明白大堂经理究竟是一种怎样称谓,但是从工资待遇上来说,他已经高其他人一截,最重要的是他得到了老板的亲自夸赞和赏识。
这代表他在老板面前有更多话语权,自然而然的就比他们高半筹,在这上面,他有着丰富经验,混得最好的时候,他也是管理过五六号人的小店领班。
“去吧。”肖恩重新坐回了桌案前,抽了一本厚厚典籍,暗示这次谈话已经结束。
年轻侍者心领神会,就在马上要退出去的时候,艾勒犹豫了一下,主动开口道:“先生,我要承认早上犯的一个错误……”
“我知道。”肖恩头也没抬的道,“你做的很好?”
“啊?”艾勒再次懵逼,不敢相信自己的耳朵,自己的老板与自己说的是同一件事吗?
“一个知道感恩的人,总比养不熟的狗要强。”肖恩这次想起来,跟随在自己身边的并不是永夜士兵。
年轻侍者艾勒的聪明伶俐和学习能力是少见的,可是两人接触的时间终归太短,行为模式和想法存在着巨大差异,肖恩已经尽可能的注意自己的言行,可是很多东西已经融入骨子中,不是想改变就能改变的。
肖恩耐心解释道:“想要将一个食馆经营红火,除了货真价实,优质的服务外,感情牌是吸引回头客的不错方式,相信你的前任老板很有可能会因为你的一碗咸汤、一碟盐豆和一块没肉的骨头,成为咱们的回头客,这种方式完全可以用在其他的顾客身上,将他们变成自己的常客,你回去的时候,可以好生的琢磨琢磨,不要忘了,你现在是能够从纯利润中抽成的。”
一开始年轻侍者,不,应该是年轻大堂经理还有点晕晕乎乎,听到最后,双眼越来越亮,肖恩为他推开了一扇全新的大门,兴奋的道:“老板的意思是,我们可以将咸汤和盐豆当作附属赠品?”
“差不多这个道理,不过要区别对待,比如已经点了大碗面的人,就不要送咸汤了,总给人留着肚吃主食不是,一碟盐豆或者一块熬汤的骨头,都能够代表咱们的诚意,若是只点了两个粗粮馒头的,送上一碗咸汤和一小碟咸菜,有助于客人消化,究竟怎么做,你自己可以掂量着来,在保证成本的前提下,都可以做。”
“我想我知道应该怎么做了,咱们只需要搭配一些物美价廉的赠送品,就像面包店中,通常会将快要过期的面包,半卖半送的给那些老客户一样。”年轻大堂经理艾勒双目放光,丰富打工经历,让他比同龄年轻人要更有见识,聪明头脑让他喜欢思考一些东西。
比如当拥有一家属于自己的小店,将会如何打理,如何吸引更多顾客上门,赚取更多铜子,原本只存在遥远梦中,现在突然有一个机会就这样砸在了他面前。
虽然店面不属于自己的,但是全新的薪水方式,让他看到了希望,最重要的是他有了一个可以施展自己才华的平台,这是让这位充满抱负的年轻人感到最激动的地方。
“我刚刚已经说了,你自己看着办!你只需要将方法和结果整理好,交给我就成了,唔,识字不?”
“略微识一点,不过仅限于简单记账。”年轻大堂经理艾勒一开始还一脸自豪,毕竟这年头,懂的记账就是一件非常有学问的事情了。
要不是军领这次动荡太厉害,对领都的所有商家冲击的厉害,就凭这一手,根本不愁找到工作,不过看新老板皱成一团的眉头,底气明显又开始不足。
毕竟自己现在不是年轻侍者了,而是一名大堂经理,虽然到现在他还没搞清楚大堂经理究竟是怎样一个职位,但是听着很唬人,拿的薪水也与以前不一样了,要求自然不一样,急忙补充道,“我会抽时间学的,一定尽快达到老板要求。”
“我的要求不高,最起码读写要会,记账也要清楚,流水账,每天买进和卖出的账目。”肖恩知道能撞见一个会记账的都算运气上佳,真正有学问的人,也不会跑到自己这里当侍者,“这五枚银币你先收着,要学就找正儿八经的老师,正儿八经的学。”
“先生,这不合适!”
“你先拿着就是,不是白给你的,算是预支给你的,以后从你的工资里面扣。”
艾勒这才将五枚银币接了过来,握在手中,沉甸甸的,压的有点喘不开气,这并不是他经手最大一笔钱,却是这辈子他赢得的最大一份信任,热血冲脑的拍拍胸脯道:“先生放心,艾勒绝对不会辜负你的信任。”
“我不相信喊出来的口号,只相信实际行动,若是你拿着跑了,我也不会追究,就算我看走了眼,到时候是你的损失,而不是我的,若是没有什么事情,去忙吧,给你两周,两周之后,我要看到关于食馆的未来发展计划。”
“绝不辜负先生的信任。”
“去吧。”
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