第405章：道歉
感受着扑面而来的辛辣香味，白仁宗有点无奈的叹了口气。
“这个混蛋！”杨桦气愤的指着杰米·提拉说，“你明知道小白的肠胃不好，居然还做出这么重口味的料理来！你这家伙，不配做厨师！”
但杰米·提拉直接无视了他，把一份羊排端到了王蓓面前：“请用。”
“嘿嘿，谢啦。”王蓓笑着接了过来。
“唉，他其实根本就不是做给我们吃的吧？”白仁宗苦笑道，还是尝了一小口。
“第一时间是柠檬汁、胡萝卜、番茄酱的酸甜和清香，还给了迷迭香提味，所以很容易入口，但是……”说到这，白仁宗喝了一大口饮料，皱眉道：“这种辣椒真是可怕，入口的时候很甜、骗你继续吃，但过一会儿就开始灼烧了。”
“其实我觉得没必要这样遮遮掩掩的。”王蓓爽快的说，“辣就辣嘛，干嘛伪装成不辣很容易入口的样子骗人家吃下去？我觉得这种辣味就该直接点，上来就辣翻你！”
“说的有道理。”杰米·提拉笑着点头。
白仁宗简单尝了一口，就没有继续了，而另外三个评审仍在继续品尝。
“用的都是一整根的迷迭香，这个方法有点大胆呢。”艾伦·罗布斯皱眉道，“不过从风格上来说，这种狂野倒是很符合菜式的定位吧，而且红辣椒的运用越发巧妙了。”
“杰米主厨，似乎也找到了自己的风格了呢……”罗西尼·萨勒诺嘴上这么说，却不是显得很高兴，“只是，我觉得这个风格……可以再，精细一点。”
“我也认为单纯追求‘辣度’并不是一个……合适的个人风格。”左藤良人沉吟道，“我认为的个人风格，应该就是……其他人无法替代的特色，而单纯做‘辣’并不符合这点。”
“个人风格也是慢慢形成的嘛。”白仁宗倒是很看得开，“杰米主厨从蓝带学院毕业到现在也不过一年多，我觉得我们需要耐心点，再给杰米主厨更多时间。也许有一天，他对辣椒的运用达到了其他人都无法比拟的程度，不就成了个人风格了吗？”
这边讨论了一会儿，蔡佳也来到了白仁宗面前，小声笑道：“宗哥……”
“你也做好了？”白仁宗笑着问。
蔡佳点了点头，把面前的煲放在了白仁宗面前：“肉桂羊肉煲。”
煲的盖子一揭开，一股浓郁的肉桂香气便扑面而来，里面还夹杂着一股红酒的香气。
从外观上看起来像是红烧的羊肉，但从红酒的香气可以判断应该是炖出来的，汤汁粘稠，除了羊肉之外还有些洋葱、枸杞之类的配料，一看就知道是一份药膳。
“肉桂可以散寒止痛、活血通经、健脾养胃，和羊肉搭配起来对于男性很有好处。此外里面还给了枸杞和白术，都对身体有好处。”蔡佳笑吟吟的说，“尝尝吧？”
白仁宗点了点头，舀起一块羊肉吃了下去，羊肉炖得已经相当软烂了，澹澹的咸味里偏甜口，但这份甜并非来自于糖，而是混合了枸杞、肉桂、洋葱的清甜。
当然，说是甜，其实更多是香味所带来的错觉，而这股香味的主角就是肉桂。这股强烈的肉桂香气，味道上却并没有强烈到让人觉得辛辣，这都是其中枸杞和葡萄酒的功劳。
这两种材料的香味，突出肉桂的香气的同时，也缓和了肉桂本身的那种辛辣。
“到底是雷大师的徒弟，对这些药材的应用也是得心应手呐。”白仁宗夸道。
“这份清甜可真是令人陶醉。”艾伦·罗布斯皱眉道，“这份羊肉料理中，明明没有给太多盐和糖这方面的调味料，却能形成这种清甜，香料可真是一种神奇的魔法啊。”
“我在想我们这次完全是陪衬。”罗西尼·萨勒诺在旁调侃道，“就像这份羊肉里的枸杞和红酒。”
“没错，”左藤良人也笑了，“感觉这次的主题，就完全是为白桑准备的一次药膳专题。当然，羊肉本身就是一味非常温补的材料就是了。”
“啊，抱歉。”白仁宗有点不好意思的说，“我的本意其实并非如此，因为在我看来羊肉是一种非常有特色的食材，关键就在于其‘膻味’。对于各个国家的厨师来说，羊肉的膻味都是一个难题。是该中和这种膻味，还是去美化它？顶尖的厨师会怎么做呢？”
但是，这会儿白仁宗忽略了，现场还有一个厨师没有端上自己的料理。
“咳咳。”韩嘉怡清了清嗓子，让白仁宗回过神来。
“嗨，老婆大人。”白仁宗笑着向她打了个招呼，“你终于做好啦？”
“嗯。”韩嘉怡温婉的笑着点头，然后把面前的碗放在了他面前，“羊肉汤。”
白仁宗看了看面前的这份羊肉汤，乳白色的汤有些浑浊和粘稠，里面有白萝卜和羊肉，看起来很普通的样子，闻起来也很普通，没有给什么特别的香料。
白仁宗端起汤碗尝了一口，顿时闭上了眼睛：“哈……”
“啊……”左藤良人闭上眼睛感叹道，“好——温柔的味道，这种温和的口感和味道是怎么回事？喝下去之后觉得胃里暖洋洋的，很舒服……这也太神奇了吧？”
“确实，羊肉的膻味居然是这么温柔的吗？真是令人惊讶。”艾伦·罗布斯也是一脸费解，“这是怎么做到的？喝起来里面也没有什么特别的香料啊，只有胡椒、盐、萝卜而已。”
“是面汤啊……”白仁宗笑了，“是用煮面汤熬的羊汤，对吧？”
“因为面汤可以养胃嘛。”韩嘉怡笑眯眯的说。
“这么神奇吗？”罗西尼·萨勒诺惊愕的问，“只是这样就可以缓解羊肉的羊膻味？”
“因为有‘麦香’，所以才调和了羊肉的膻味。”白仁宗笑着说。
“啊，多么温柔的一碗汤啊。”左藤良人感叹道，“感觉前面吃下去的各种各样的羊肉味道都被洗掉了，胃里也很舒服。有这样一碗汤，就可以圆满的结束今天一天了。”
“嗯……”白仁宗看着韩嘉怡微微皱眉，但最终他还是没说什么。
而接下来就是最后的打分环节了，以白仁宗、艾伦·罗布斯、罗西尼·萨勒诺和左藤良人的顺序来排列。
亚当主厨的香煎羊腰肉，拿到了95/98/95/95的分数；杨桦的白汁羊肉，拿到了98/98/95/95的分数；保尔·帕特克的烤羊腿拿到了98/95/95/98的分数；张广寒的爆三样获得了98/100/90/95的评价；江川优生的碳烤羊肩肉得分95/98/90/98；杰米·提拉的匈牙利红烩羊排得分为90/95/98/95；蔡佳的肉桂羊肉煲得分98/98/98/100；而韩嘉怡的羊肉汤得分90/90/85/95。
这个结果，说实话让大家都有些意外。
意外的第一点，是白仁宗只给了韩嘉怡的羊肉汤90分，算是全场最低了。
而意外的第二点，则是这一次的平均分明显偏低。按理来说，提前公布的主题因为大家有更充足的时间准备，往往质量都会更高才对，至少会有多个人的作品拿到满分。
然而这一次，拿到满分的仅仅只有两个人，而且这两个人都只从一个评审手中拿到了满分。很显然，这一次的料理质量明显有所下降。
“我要向大家道歉。”白仁宗严肃的说，“我知道，大家是考虑到我的肠胃情况，所以不敢用太重的调味，从而导致这一期的料理质量明显降低了很多。很抱歉。”
“你没有必要道歉，其实也没有那么夸张的。”杨桦连忙解释道，“我只是想顺便照顾一下小白你的肠胃而已，也没有强行降低料理的水准……”
“对啊，宗哥，厨师就是要做出适合客人的料理嘛。”蔡佳也连忙附和。
“但我依然束缚了各位的发挥。”白仁宗回道，“我希望大家能不要再这么做了，平时的生活中我会调理好自己的肠胃的，大家尽情的发挥自己的才能就好，OK？”
“既然如此，那我就不客气了……”亚当看起来松了口气，“说实话，今天确实有点束手束脚的，原本我是打算用更狠的调味，但我知道肯定会有人唠叨……”
说到这，亚当瞟了杨桦一眼。
其它厨师虽然没说什么，但也都表现得松了口气。
“考虑到这次大家因为我的问题限制了发挥，所以我决定提前公布第七期的主题，让大家能做好准备，在下一期的节目中来一次精彩的发挥。”白仁宗笑着说，“下一期的主题是……”说到这，白仁宗顿了顿，神秘的一笑：“甜点。”
节目录制结束，回去的路上，白仁宗在韩嘉怡的脑门上亲了一口。
“傻姑娘……你今天本来打算做油封羊肉的，对不对？”白仁宗心疼的说，“但是担心我的肠胃吃不消，所以最后换成羊肉汤了。”
“发现啦？”韩嘉怡笑眯眯的问。
“抱歉，影响你发挥了。”白仁宗愧疚的说，“你明明可以端出更加耀眼的作品的。”
“没关系啦，我是你老婆，当然要照顾你了。”韩嘉怡甜甜的笑道，“这只是一个节目而已，我才不在乎评分呢，只要我老公好好的就行。”
“那，回去让我尝尝吧？”白仁宗轻抚了一下她的脸颊，“你的油封羊肉。”
“明天吧，今天你已经吃了很多羊肉，会上火的。”韩嘉怡莞尔道。
“那作为我老婆，今晚可得帮我泄泄火了。”白仁宗不怀好意的笑了。
（感谢十颂的月票、感谢昏睡红猹的5张月票）
(https://www.66kxs.net/book/2869/2869686/711678175.html)
1秒记住66小说网：www.66kxs.net。手机版阅读网址：m.66kxs.net