第38章 第 38 章
李丽颜原是想换个不那么累的活计, 养养身体，也顺便为以后筹谋一二。
她自也不是年轻人，过个几年便也要三十, 这般景况下，大抵不能一辈子做茶娘子。
以她的在余七郎茶坊的资历, 活计应该不难找, 所以李丽颜是相当有底气的。
但她确实没想到，沈如意这小囡囡会想要雇她。
她略有些呆愣, 然后便笑了：“团团，别胡说八道。”
待到这时，沈怜雪也明白了女儿的想法，立即道：“我觉得不错, 丽姐，我这里真的缺人手。”
“雪妹别逗我开心，我哪里像是能做饭的？我搬来这么久，每日都是外面采买，自己不过烧个水。”
她厨艺不行，做活计却麻利，端茶倒水，谈天说地的, 总能做得比旁人好。
但厨艺这事，不是光靠努力就行的。
沈怜雪想了想，看了一眼女儿，见沈如意使劲儿点头，才道：“丽姐, 如今我的早食铺席不过是做煎饼, 把面糊倒在锅上, 摊平翻面刷酱，所有应用食材我都会调配好，你只要做熟便是。”
“但只做早上一摊，我总觉得浪费下午营生，近来都在琢磨再出一次摊。”
“原我想找孙大姐，找她介绍个牙人给我，寻请一名厨娘来上工，这样白日可以多卖些煎饼，也能打响招牌。”
“我想把生意做大的。”
沈怜雪轻声细语，所说之言却是那么铿锵有力。
“今日也是意外，我跟团团本是去买面订锅灶，又恰好遇到了丽姐，这倒也是缘分。”
她这缺人，李丽颜便就不从余七郎茶坊继续干了，确实算是缘分。
李丽颜有些局促，一向天不怕地不怕的她，这会儿竟然紧张起来。
“可是我厨艺是真不行啊，你也不是不知道。”李丽颜自然是很心动的，同沈怜雪做事，一日给她二百钱她就满足，两个人是邻居，也脾气相合，没有那么多琐事。
省心是最好的。
但是她怕搞砸沈怜雪生意，如今团团煎饼卖得有多好，就连南牌坊街都有人夸赞。
沈怜雪想了想，道：“丽姐，你也说这几日要休息，而我新订的锅灶也要等上几日，这几日你便同我跟如意一起去摆摊，待客人少了就让你练手，如何？”
“你做过茶娘子，手腕有劲儿，其实是可以做煎饼生意的。”
她这么说着，李丽颜是当真心动了。
但她还是没有立即答话，只是垂眸沉思。
沈如意却突然开口了：“丽婶婶，适不适合，先做了再说呀，说不定能行呢？”
她笑嘻嘻地说：“怕什么，不行就不做呗。”
这倒是了，李丽颜捏了一下沈如意的小脸，长叹一声：“好！”
她甚至没问一日多少钱，直接就端起酒杯：“多谢沈老板不嫌弃，我自也厚脸皮试一试，谢沈老板给我这个机会。”
李丽颜说得洒脱，沈怜雪也跟着她笑，沈如意更是笑得倒在她身上。
能雇佣熟人一起摆摊，总比教不认识的陌生姑娘要好得多，对于沈怜雪来说，简直是天大的好事。
“面糊、酱料包括火候，都是我自己调制出来的，只要按照我教授得做，一定没问题。”
李丽颜一口饮尽杯中酒：“好，一定没问题。”
沈怜雪笑容更深。
她那双漂亮的桃花眼，也在这日渐浓厚的笑容中，逐渐绽放出崭新的光华。
那是曾经的她，不曾有的明媚。
沈怜雪道：“咱们先把工钱定下吧。”
李丽颜利嘴一笑：“哦对，我给忘了。”
沈怜雪道：“不瞒丽姐，我其实还想出晚食摊，下午也想开一次，因此若是雇你，咱们上午要从四更忙到午时，下午午歇之后，也要从申时忙到酉时，一整日下来，可以给你两百钱。当然，一日两餐和点心，我包了。”
这差不多就是李丽颜所想的工钱，还能跟着沈怜雪混吃混喝，简直不要太美，她满口答应：“好，非常好了。”
她一日房租就是一百文，加之不用自己花费吃用，如此一来，一个月依旧可以攒下两三贯钱，只略比余七郎那当差要少千钱，已经比她想象得还要好。
不过，沈怜雪当真能赚这个数吗？
李丽颜的笑还没爬到脸颊上，立即便挂了下来：“雪妹，你别为了我，把自己那份也补贴过来，你还要养团团。”
沈怜雪倒是没同她直接说自己煎饼的利润，她想了想，道：“丽姐你放心，我敢给你，便不会亏，我肯定能赚回来，而且还需要你帮我做笨重粗活，并不轻松。”
李丽颜这才舒心一笑：“这我行，你放心好了。”
沈怜雪道：“我刚才话还没说完。”
“刚只是基础工钱，以后每卖出一张煎饼，我多给你一文，一日若是卖两百张，工钱就是四百文，待到晚食想好做什么，待我算过成本，看好生意，我们再算分红。”
李丽颜惊呆了：“什么？”
沈怜雪抿着嘴笑了：“当时我想做早食，丽姐领着我买面粉锅灶，告诉我要如何行事，我一直惦念，莫不敢忘。”
她看着李丽颜，端起酒杯，冲她举杯示意。
“丽姐，我找你来，并非让你给我当女使，雇用你替我干活，我想让咱们都赚钱。”
她开给李丽颜的工钱，不算最好，但也相当丰厚。
即便这一日生意不好，她也要给李丽颜两百文并分红，甚至米面粮油，食材成本也都是她来出。
李丽颜基本上算是跟她一起摆摊，借着沈氏煎饼的名头赚钱。
沈怜雪不想做奸商小人，不想做无情东家，她只想跟相熟的姐妹朋友一起赚钱罢了。
再说，有李丽颜在，她晚上摆摊才安全。
算是双赢。
她也并不亏，只要上午能卖两百张煎饼，那两人就是对半平摊，下午的生意沈怜雪依旧是大头。
她到底听过祖父念叨的生意经，知道要如何留人用人，也知道要如何激励人努力工作。
并且，她确实想要跟李丽颜一起，都过上好日子。
李丽颜看着眼前笑颜如花的明媚面容，看着她那双真诚的眼眸，怀里是温暖的小团团，最终端起酒杯：“干了。”
沈怜雪道：“干杯。”
沈如意立即跟着捧起碗：“干杯干杯！”
两人说定之后，三人才继续用饭。
沈怜雪等炉子上烤的馍饼发出焦香味后，便从炉子上取下，用短刀在馍饼中划了一道，两面剖开。
馍饼外面又干又脆，敲击有空灵之声，而里面却绵软湿润，带着麦子特有的香味。
空嘴吃，都让人停不下来。
那是麦子最原本的醇香，是能让人满口生津的最平凡的美食。
但沈怜雪岂会做如此简单的食物？她从红烧五花肉碗中取了几块，就要夹入馍饼中。
就在这时，一道童音响起：“娘，且慢。”
沈怜雪扭头，就看到沈如意炯炯有神地看着那馍饼。
她对母亲眨了眨眼，突然道：“娘，我牙不好，你把肉切碎，再加点香菜，我才能咬动啊。”
沈怜雪也跟着女儿一起眨了眨眼睛。
这馍饼夹肉，是她自己想的吃法，但沈如意这么一说，她竟觉得味道应该更好。
她没有问沈如意为何会这么想，只是顺从道：“好，香菜要多要少？”
沈如意咯咯一笑：“要很多！”
沈怜雪点了点她鼻头，然后便取了家里原来的小案板，直接放到茶桌上切肉。
五花肉已经炖得软烂，因为加了红果，肉上有一层漂亮的琥珀色，汤汁顺着肥瘦相间的肉块滑落，跟着起伏的刀痕陷入碎肉中。
浓郁的香气，就在这切的过程里四散开来。
肉很软烂，沈怜雪的手又很稳，李丽颜简直跟看杂戏似的，不过眨眼功夫就看到她切碎五花肉，然后便把香菜碎撒入其中，直接夹进馍饼里。
白色的馍饼被浓郁的琥珀色汤汁浸泡，松软的内芯一压，就把那一层厚实的肉碎夹进馍饼中。
沈怜雪把馍饼一切两半，递给沈如意一半，然后才想起来地问：“丽姐，你吃香菜吧？”
李丽颜点头，呆愣愣接过她递来的馍饼夹肉，非常顺理成章地咬了一口。
“唔，好恰。”她含糊不清地说。
浓郁的肉香，不加掩饰地直冲喉咙。
温柔的麦香，却裹挟着肉香，一起在喉咙和唇齿间徜徉。
那肉也不知道是如何做的，一口下去，有甜有咸有香有辣，而馍却是最简单而又平凡的白面膜。
这一口中，光怪陆离，五光十色，最终却如同春日雪化，被平淡却厚重的馍饼接住，平和而下。
只这一口，李丽颜就不可抑制地爱上了这馍饼夹肉。
她一连吃了好几口，几乎都是狼吞虎咽，待到她那半个吃完，她才长舒口气。
就连打嗝，也是一股浓香扑鼻的肉味。
李丽颜对沈怜雪竖起大拇指：“雪妹，你简直是厨神。”
“这馍饼夹肉，我在陈记肉饼那也吃过相仿，但他们家的肉没你做的软烂鲜嫩，滋味丰富，馍饼也并非这一种，搭配起来，没有这种醇厚之感。”
“我不会说，”她挠了挠头，最后说，“这两样加起来，就特别合适。”
沈如意仰头看着她，吃得小脸都花了，脸上也都是赞同。
“丽婶婶，咱们晚食卖这个如何？”
李丽颜微微一愣，随即便拍了一下大腿：“好，自然是极好的，当真好吃又饱腹。”
娘俩个一拍即合，然后便一起看向沈怜雪。
沈怜雪不过是因家中正好有馍饼，才想了这种吃法，没想到歪打正着，竟弄出了新花样。
她算了算成本火候，又想了一下市面上相仿肉食的市价，竟觉得这生意可行。
“倒是……”她被一大一小两双热切的眼眸看着，竟是豪气万丈，“倒是个不错的想法。”
沈如意欢呼一声：“好耶，晚上咱们就去卖肉夹馍。”
沈怜雪同李丽颜对视一眼，她们异口同声：“肉夹馍？”
李丽颜念叨了两遍这名字，立即便笑道：“倒是极好的，待到事成，咱们就卖肉夹馍。”
沈如意比大人可兴奋多了。
她爬起来，站到小板凳上，然后就举起手中的红果儿汁，豪情万丈地说：“赚大钱，发大财，生意兴隆！”
“生意兴隆！”
李丽颜和沈怜雪相视一笑。
————
次日清晨，李丽颜早早便醒来。
她特地把自己最厚的一件袄子寻出来，又把不常用的围裙戴上，最后在头上包了靛蓝的素色包头。
她这么一打扮，就很有厨娘的劲头了。
李丽颜洗漱净面，烧了一壶热茶暖胃，不多时，就听到外面传来开门声。
她忙打开房门，探头看去。
沈怜雪也穿着厚袄子，外面罩着素净的围裙，瞧着很是干净整洁。
黑暗中，她听到李丽颜家中动静，便问：“丽姐，你好早。”
李丽颜推门而出，转身锁上房门：“怕你自己偷偷走了，只能等你。”
沈怜雪把挂在门边的灯笼点亮，两个人对视一眼，都能看到对方眼眸中的坚定。
沈怜雪轻声细语道：“咱们先把昨夜做好的面糊、油纸、酥饼等搬到推车上，然后取了菜回来洗净切好，再搬到推车上。”
这两次来回，大抵也就到五更天了。
李丽颜点头，陪着她一起往外走。
此时的甜水巷是异常安静的，五更要起来出工的租客们依旧在沉睡，只有要摆早食摊子的摊贩已经起身，都忙碌起来。
安静中又有着热闹。
李丽颜个子比沈怜雪高，她身形矫健，显得异常结实有力，两人一起走在巷子里，沈怜雪那颗一直浮着的心，终于安稳下来。
有人陪伴的寂静黑暗，便不再让人心生寒冷。
两人来到刘二娘家后门，老远就看到林娘子站在门边核对册子。
她听到脚步声，抬起头，目光在扫过李丽颜时微微一顿。
“李娘子怎么也来了？”她温和地笑说。
李丽颜虽只来两月，但她爽快明媚，言辞机敏，同巷子里的人很快就混熟。
有些街坊甚至不认识沈怜雪，都知道这个“寡妇”娘子。
李丽颜从来不肯亏待自己，十天半月攒下钱来，也会来刘二娘家吃上一顿，同林娘子也是相熟的。
她咧嘴对林娘子笑，然后便爽快说：“林娘子早，我不打算在茶坊做事，暂时跟雪妹出摊。”
林娘子一听这话，脸上笑意更浓。
她道：“这倒是好事一桩。”
她没说好在哪里，只同沈怜雪核对菜品账目，沈怜雪一一看过，把锅灶连同菜钱一起给她。
因如今要得多，代买已涨到十文，沈怜雪从不肯贪人情分。
她看林娘子领着李丽颜一一熟悉菜品银钱，想了想，问：“林娘子，我想问问，我常用的这推车炉灶，你们平日可还用？”
林娘子扭过头看她，一瞬便明白她的意思：“你是想买下？”
沈怜雪点头：“我想下午也做一份生意，若是租来租去，一个麻烦，另一个也耽误您家的事，每次刘大哥都会帮我把菜品放好，我也很是过意不去。”
刘大郎不爱说话，总是沉默做活，但他细心，接了代买的活，就给人家把菜品收拾好，每次都要多费些功夫。
林娘子低头算了算，道：“这推车我们其实一年半载也用不了几次，偶尔客人特别多时才会加灶，但这种情况很少，若你想要，我以原价八成给你，如何？”
沈怜雪眼睛一亮：“好！多谢林娘子，您家的这个推车，做得确实很好。”
这推车其实是刘大郎自己改过的，加了挡板和挂钩，用起来很方便。
林娘子看了看李丽颜，笑着说：“你若还买了新的炉灶，也让你刘哥给你改改，他最喜欢做这个。”
沈怜雪同她福了福，先道了声谢，然后便以新买锅灶八成价格签了契约，然后又问了问林娘子进五花肉的价格。
如此这般说完，李丽颜的菜品也点完，跟着沈怜雪推着车往回走。
她道：“你这不就有两个锅灶了？要是我做不好呢？”
她有点紧张，又有点期待，如此说着的时候，语气里并无胆怯之意。
沈怜雪跟她一起推着车，在巷子里走：“若丽姐实在学不会，我再雇人便是了，这生意我一定要做好。”
李丽颜听到她坚定的嗓音，心中不由升起一股豪情万丈：“是，这生意一定能做好。”
两人回了家，她们在楼下的水池边停下，李丽颜家去取来热水，两人就着温水洗生菜、香菜和葱花。
李丽颜于厨艺上没什么天赋，但手脚却异常麻利，洗菜洗得又干净又整洁，动作非常利落。
她洗了一刻就知怎么回事，然后就跟沈怜雪道：“我先洗香菜葱花，你去切，两边都不耽误。”
原来这活计是沈怜雪一人做，如今换了两人，搭配干活，竟是一点都不显得凌乱，反而节省了不少时候。
两刻之后，两人便都忙完，沈怜雪道：“比以前要快将近两刻。”
往常沈怜雪都要忙到将近五更才算忙完。
两个人忙完，看着整齐干净的推车，一时之间不知要做什么。
李丽颜道：“要不我们先去摆摊，我熟悉位置，你再回来接团团？”
沈怜雪想想倒是无碍，便陪着她先去了摊位。
这会儿已经临近五更，卫月娇家里的摊子也正在布置，她正想同早来的沈怜雪打招呼，抬头就瞧见了李丽颜。
她略微愣了一下，好半天才想起来：“你是不是来买过我家的灌汤包？”
李丽颜明媚一笑：“是，大姐记性好，我姓李，名丽颜，你叫我丽娘便是了。”
“我这几日陪着雪妹摆摊，给她搭把手。”
卫月娇最喜欢这种说话直接爽快的女子，她也笑：“挺好，她一个人确实辛苦些。”
沈怜雪给李丽颜讲了这锅灶如何加炭减炭，如何热锅，然后想了想说：“你试试自己摊个饼，好不好的反正也是自己吃。”
她没有立即就教李丽颜，只让她自己熟悉竹蜻蜓的手感，然后便匆匆回家接沈如意。
经过这一个多月来沟通与妥协，沈怜雪确认女儿是个倔脾气，因此她也不再问她是否要留在家中，而是准备好热水牙粉，等她醒了就给她洗漱更衣，跟她一起出门。
“你丽婶已经过去摆摊了，我们现在过去就能看到她。”沈怜雪牵着女儿的手，母女俩快步在箱子里走。
沈如意还有点困，不过却已经算是醒来，她打了个哈欠，然后道：“丽婶婶这么早呀。”
沈怜雪爱怜地捏了捏她的手：“团团也很早，这一片的孩子，都没有团团起得早。”
沈如意立即挺起胸膛：“那是，团团最棒了。”
两个人刚一出巷子，遥遥就看到李丽颜局促地站在锅灶后面，对排队等候的食客们解释。
沈怜雪认识的李丽颜，从来都是果断大方的，哪怕昨日面对安逸致，她都没有胆怯退缩过，这会儿竟难得在她脸上看到了尴尬。
沈怜雪忙跟女儿过去，同食客们打过招呼，然后便换了李丽颜站在炉灶后：“这是李娘子，过来帮忙的，今日这就开张。”
她解释了一句，便麻利地净手热锅，开始新一日的忙碌。
而沈如意小囡囡，也站在她原本的位置，大声招呼：“团团煎饼开张啦！”
李丽颜刚还满是尴尬的面容，这会儿一下子便散开，她忍不住笑：“你这丫头，忒是厉害了。”
她过来，没有抢沈如意最喜欢的收钱差事，反而站在边上，同每一个食客道谢，然后便一直认真看着沈怜雪的动作，手上不停学习。
这一忙就是一个时辰，待到食客略少一些后，沈怜雪才抽空问她：“刚才做得如何？”
李丽颜：“……”
李丽颜偷偷摸了摸唇角的饼渣：“……大概是熟了。”
沈怜雪觉得很好：“熟了就好呀。”
不过两句话，沈怜雪就又忙起来。
待到巳时正时，差不多已经卖完了三百张煎饼，食客们也渐渐都走了，没人再等。
沈怜雪扭了扭手腕，准备吃口茶歇一会儿。
她把女儿从板凳上抱下来，扶着她一起坐在边上，然后对李丽颜道：“丽姐，还剩点面糊，你来试试？”
李丽颜看了看依旧人来人往的大街：“不好吧，我要是做得不好，岂不是砸招牌。”
沈怜雪却说：“哪里有人一开始什么都会的，不都要慢慢学？”
“你做吧，只要能把煎饼摊好，其他的都是最简单的，”沈怜雪道，“正好忙了一上午，我们都饿了，先吃点煎饼垫补。”
剩下的正好能摊三四张，沈怜雪让她先从小煎饼摊起，掌握好手腕力度之后，再慢慢做大。
李丽颜虽对厨艺没什么天分，但这种只要重复练习就能学会的摊煎饼手艺，却并不觉得分外困难。
她早上已经摊了两个，只不过一个太薄一个太厚，在沈怜雪细心的手把手的教导下，她很快就摊出一张薄厚适中的巴掌大的小煎饼。
沈怜雪看到那煎饼做好，不由发自内心笑了：“丽姐，看来过几日，我们就可以开张了。”
李丽颜看着自己做的那个小煎饼，在上面刷了酱料和香菜，然后卷成圆筒，递给了沈如意：“团团，丽婶婶第一个成功的煎饼，还请赏光。”
沈如意接过，一口咬下半截。
煎饼外面是酥脆的，里面却又软糯，麦子、绿豆、粟米的香气混合在一起，让人仿佛徜徉在稻田中，舒服又惬意。
沈如意飞快吃完了那个煎饼卷，然后冲李丽颜竖起大拇指：“丽婶婶，厉害！”
李丽颜眉目舒展，她欢快地咧开嘴，露出一口白牙。她笑容明媚如同天上暖阳，令人心生温暖。
李丽颜道：“是，丽婶婶，厉害哦。”
六日之后，当食客们顺着汴河大街寻早食时，都发现往常采买煎饼的摊位边，多了一个小推车。
小推车后面，是这几日一直在摊位边帮忙的年轻妇人。
她眉眼明媚，身形矫健，靛蓝的包头把一头乌黑长发整齐束起，显得干净又利落。
她看到食客们好奇看她，便爽朗一笑，跟沈如意一起喊：“团团煎饼开张啦。”
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