第八十二章 “绝对味感”之闻香辨菜，厉害了我的小阿柳

　　晚膳时分的帝都有别样的烟火气息，食肆、酒肆、茶馆、乐坊都渐渐热闹起来。“荷叶蒸肉，嗯，这个时节吃这个正好；这家人今儿喝酸笋鸡皮汤，有钱人真懂享受。”听着她一路碎碎念，寿阳郡主实在惊讶：“你闻着味儿就能猜出人家家里做的什么菜？”

　　她的嗅觉和味觉本就比常人灵敏，再加上她自小有意识地锻炼，这点本事还是有的。不过三个哥哥都曾经笑话她这个技艺。“人家都是听音辨弦，你倒好，闻香识菜。”他们的意思再明显不过，所谓阳春白雪，下里巴人，泾渭再分明不过。

　　“郡主就不曾好奇过别人家都用什么膳食么？”柳夷光露出少见的一派天真的表情，羞涩笑道：“我小时候就常常好奇别人家早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么，是以练就了这一身问香识菜的本领。”

　　这是什么怪癖？寿阳郡主失笑。她念出的那些菜她平日也用过，经她口里吐出菜名，令人觉得诱人。

　　“帝都人民的生活水平比阳城人民的生活水平要高很多嘛。”柳夷光总结到：“不仅菜色丰富，且都是精制美食。”

　　寿阳郡主神色一动，命车夫掉转方向，去往城西冯府。到了地方，寿阳郡主也并无下车的意思，只让人停在门外。

　　“这家人晚上吃什么菜？”寿阳郡主眼睛放光地问她。

　　柳夷光低着头鼻翼翕动，心中思忖着这家人底蕴可真深厚，细细思量之后斟酌道：“神仙鱼、消灵炙、光明炙虾、蜜制鱁鮧……”说实话，她的确被这户人家的菜色给惊艳到了，真真将食不厌精展现得淋漓尽致。

　　“这些菜你可都会做？”寿阳郡主听她报出的菜名更加肯定她的本事，她说的这几道菜可都是冯氏密不外传的家传菜。

　　柳夷光道：“这些菜不难做，只是食材、调料难得。得花些时间准备调料。”

　　寿阳郡主喜上眉梢，只要她会做就成，于是心满意足地打道回府。柳夷光不解问道：“郡主是想吃这几道菜了？”

　　寿阳郡主有些脸上带着些愤愤然，咬牙道：“那冯玄清回回都用这几道菜勾得郡马往冯府去，着实让人气闷。”

　　柳夷光哑然失笑，原来如此，便信誓旦旦道：“嗯嗯，今儿回去我便写几道食谱，比这几道味道更好的，以后只让郡马引人到郡主府再不去别人府上可好？”

　　听她带着调侃的语气，寿阳郡主居然有点羞涩，含羞带臊地瞪了她一眼，最后软软地问了一句：“有没有什么看起来精致但做起来简单又美味的膳食？”

　　这是要为郡马洗手作羹汤呀？柳夷光想了想道：“胭脂鹅脯、菊花虾仁、佛手观音莲、金银夹花平截、升平炙都还不错，就是厨房油烟伤肤，如您这般的大美人还是不要沾油烟的好，我还知道几道鲜美汤品和精美的茶点，想来像郡马这样风雅的人士都会喜欢。”她说得极真诚，像是真的心疼美人的样子。寿阳郡主伸出手，看看自己修长白皙的双手，“你这小嘴抹了蜜似的，罢了，能做个汤品茶点也好。”

　　柳夷光并不是随口一说，回府之后秉烛拟好了菜单，又将几道汤品及茶点的食谱写好，清早郡马一走，就往郡主寝房去了。

　　将汤品茶点的食谱交到郡主手上，“落雁、麻薯、水羊羹；绿茵白兔饺、荔红鸳鸯糕、椰香糯米糍、团圆蛋香酥、蜜汁玫瑰芋头。”光是听着

　　“有些材料厨房里没有，还需采购，今儿咱们可以先做几样，落雁、绿茵白兔饺和团圆蛋香酥，您看如何？”柳夷光殷勤地建议，这都几日没有进过厨房了，她觉着心里空空落落的，正好活动活动筋骨，对她来说厨艺和琴棋书画没什么不同，都需要勤加练习，一日不练技艺就容易荒废。

　　落雁、麻薯、水羊羹都是日式的点心，都说日式料理是用眼睛欣赏的艺术，她选择这几样点心，就是图个赏心悦目。中式的茶点，更注重味觉的享受，咸香，甜香在舌尖炸裂的快感，更有饮食之乐趣。

　　厨房知道郡主要亲自下厨，忙将上上下下都打扫了一遍，别说油烟，连一粒炭灰都没有。将闲杂人等都清除，只留了两位厨娘打下手。

　　“我们就从绿茵白兔饺开始吧！”

　　柳夷光拿了一件新的围裙，给郡主系上，自己则系了一件半旧的。着装完毕，将食材都摆放整齐，并向寿阳郡主简单地介绍了一下这些材料：“鲜虾、肉、干笋丝、盐、糖、芝麻油、胡椒粉。”

　　寿阳郡主见这些虾还活蹦乱跳地，简直心惊胆战地，不愿伸手触碰。柳夷光了然一笑：“调馅儿这个不用您动手。”

　　其实这些贵女说要亲手做的膳食，其实多半都只是在一旁指点丫鬟们动手罢了，哪能真亲力亲为，这几样点心最后一步让郡主沾沾手摆摆盘也就是了。

　　将虾剥壳洗净一部分剁成泥，一部分切成丁，加盐拌打直到起了胶，又将肥肉煮熟切丁加了进去，其他的调味料有序加入，搅拌均匀后让人拿下去冷藏。

　　接着就是制皮儿，寿阳郡主发现，她根本就插不进去手，柳夷光则说：“这些都是准备工作，并不重要，郡主帮忙包饺子就成。”

　　真到了动手包的时候，柳夷光先做了个示范，皮儿包裹馅儿，做成饺子型，用剪刀剪出两个兔子的耳朵，用熟的胡萝卜做眼睛，一只栩栩如生的小兔子就乖乖地匍匐在她的手掌心了。

　　明明跟着她一步一步地做的，寿阳郡主手里的成品却只是一个漏了馅儿的圆球，丫鬟们在一旁都忍不住笑了。

　　“第一次做嘛，这样再正常不过了。”在看着寿阳郡主不断地改进这个球状物时，她又完成三四个。

　　眼看着这个无论如何是调整不好了，寿阳郡主只能将其放到一边去，又拿了另一张皮儿，“我就不信我成不了。”

　　接二连三地失败之后，寿阳郡主彻底地灰了心。柳夷光也不愿意看着她失望，握着她的手，捏了一个饺子，又帮她剪了耳朵，点了眼睛，总算这只小兔子是在她手里出生了。


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