第895章 全心全意做好面

　　从发面到和面，加入鸡蛋，然后放入碱水，到最后的熬制油脂，王庸都慢条斯理的。

　　倒不是说他打算放弃这次考核，或者敷衍了事。而是‘慢工出细活’这个概念，他最为清楚。哪怕是一个让他有些提不起劲头的考题，他也会全力去烹饪，这便是厨师！

　　“两个小时，没想到你居然从磨面开始做起……”典杰感慨道，“若非已经知道你打算做什么，我都怀疑你是不是打算放弃这次考试。”

　　一般人会从面粉开始做起的吗？两个小时的时间，其他材料的处理算上去，都不止一两个小时，这可是特级厨师考核预试，谁敢随便烹饪一道菜，就直接端上去？

　　“说起来，为什么今年的题目，是国士无双？”在和面的过程中，少不得听到有其他厨师抱怨，一般情况下，都是指定某个材料，或者在某个地方收集材料进行烹饪。

　　如同这样直接给出一个题目，让考生自行想象的情况，还这没有过。

　　“估计是为了淘汰掉一批考生吧……你看那边，至少有十几个人，都在头痛要烹饪什么，或者怎么样的菜肴，才能称之为国士无双！”于是旁边就有认识的厨师回了句。

　　厨师的圈子其实很小，大家为了进步互相交流，多少都认识。不少高级厨师之间，关系还挺不错的。就说这次，御厨那边都来了几个过来考试，和王庸也算认识。

　　“王主厨这是打算做什么？居然从和面开始……”有一个高级厨师不明白，面粉就是面粉，厨师行会准备了好几个品种，香味浓郁的，口感更好的……为什么需要重头磨制。

　　“这不是很明显么？”旁边有一个一品高级厨师看不下去，于是回了句，“当然是因为香味啊！刚刚磨制出来的面粉，那股小麦的风味是最浓郁的。磨粉之后，随着时间的流逝，这股风味会消散……可问题是，我们只有一个时辰，怎么可能有时间慢慢做这个？！”

　　很多人是看穿了，可是看穿了又能如何？一个时辰，其他材料都不处理了吗？

　　转眼半个时辰过去，陆续有考生把烹饪好的菜肴端上去，未必是菜肴，反正只要是食物就好。荤素不忌，关键还是口感，以及是否点题。

　　陆续有人通过，也有人不通过，就算是预试，评委也是严格按照特级厨师的标准进行。或者说反而因为这是预试，所以比正考还要严格一些。毕竟，要考虑到评委的肚量问题，他们越饱，对食物的要求越苛刻！

　　“国士无双面，为什么你还会叫这道面，叫做国士无双面？”王庸还在炒面，然而已经听到有人有人把一盘汤面端了上去。

　　这个举动让他微微一滞，因为他此刻根本看不到对方烹饪的是什么，只是听到这个名字，多少有些哑然。好在他技术足够，很快恢复平静，面条很快就烹饪了出来。

　　只是这样一来，对方到底烹饪的国士无双面，到底是什么情况，他就听不到了。

　　“放心，不是你这种……问题是，对方通过了……”在王庸开始装盘的时候，典杰才上前说道，“他那个是汤面，而是理由和你也完全不同。要我说，本来根本没有必要给他通过……”

　　“就算一样也无所谓，我这份的味道，肯定更好！”王庸转身，把盘子端了上去。

　　“你这个面……怎么只是面？名字叫什么？”评委认出了王庸的身份，所以才会问一下，否则纯粹把空空如也的炒面端上来，估计能直接当成考生对评委的挑衅。

　　“国士无双面！”王庸回道，“似乎我之前也有一个人端上了国士无双面？”

　　面条刚刚撤下去，所以他瞄了一眼，大概明白。上一个所谓的国士无双面，是借助配菜的搭配，来衬托面条的高洁，以此来比喻国士无双者高洁的品质，概念和他不同。

　　“问题是，这个面条……”旁边有个长老很疑惑，别人好歹准备了不少配菜，可这面，别说是配菜，汤头都没有。

　　“不必说了，先吃便是！”为首的长老当即拿起筷子，夹了一些面条，“吸溜”几下，送入口中，结果用牙齿一咬。

　　要说是橡皮筋一样的口感，还是QQ糖那种口感很难说，但这种Q弹有嚼劲的口感，的确是非常的强烈。尤其是那从麦子，经过脱壳，磨粉到和面，花费一个时辰制作出来的这面条，这股麦香非常的浓郁，简直让人沉醉。

　　要说麦子香，面条Q弹，那么这油就更不得了，看起来是普通动物的油脂，实际上在熬制的过程中，加入了香辛料，葱、姜、蒜和辣椒等，于是仅仅用面、油和盐进行烹饪，其中美味，却只有吃过的人才知道。

　　扑面而来的香味，舌尖上的香浓，还有面条断裂弹开的嚼劲，美味经过三种感官进行升华，五人顿时感觉到一股苍劲有力，无双的美味。

　　“哈哈哈……”为首的长老大笑，“原来如此，国士无双‘面’，对吧？”

　　“正是！”王庸点头，不愧是长老，曾经的特级厨师，没必要费心思去讲解。

　　“和你这个比起来，那个国士无双面，简直黯然无光……问题是别人已经过关，我们可不会撤掉别人的资格。”长老笑道。

　　“没关系，反正我会做得更好！”王庸无所谓的回道，他其实更清楚，对方是国士无双面，而他是国士无双‘面’。

　　“哦哦哦！”其他四人，看着大长老发笑，于是也是纷纷品尝着面条，真正吃过之后，才被着面条带来三重冲击，给震撼到。尤其这脑海里的画面感，妥妥的特级厨师级料理。

　　这样都不过关的话，那么也没有谁能过关了！

　　“最强的面，国士无双面，很有意思的概念。”长老点头，“面点自古有之，但改良并使得麦子和稻米，成为主流食物的，首推王主厨。这道面，更证明你在这方面的实力！估计整个华夏，都不会有人，有资格，在王主厨面前，说自己擅长烹饪面食！”

　　“过奖，我在这方面，还有很长的路要走。”王庸诚恳地回答道。

　　“你那么说，我们这边压力可不小……哈哈哈……可惜我们几个老骨头，已经很难更进一步，这烹饪界，以后还要看你们这些年轻人。”大长老大笑。

　　当然，五人心里其实还有一个疑问。他们都注意到王庸，毕竟那么长时间来准备面条的考生，不引人注意是不可能的。大家都发现，他在这面条里面，几乎没有加入多少水。

　　那么到底是如何制作出那么有嚼劲的面条的……不知道答案的五人，心里超在意的！


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