第一九一章:对子
家里的蘑菇有好几样,她娘弄的好的地扣还有松树蘑之类的今年都没卖,她各样都弄了好些,放盆子里给泡上。
地瓜皮她也拿出来两大把,放水给泡上。剩下的就等着她娘把冻着的猪肉羊肉牛肉切薄片,到时候好涮着吃。
看着先生和她爹娘都还没回来,东西她能准备的都准备的差不多,反正闲着也是闲着,家里的腌鱼她拿出来一条,好个洗,然后开始剔鱼肉。
剔好的鱼肉,她和这麦子粉,一起揉成面团,加上调料,弄成了一个个的鱼丸。弄好的鱼丸,她直接放盖令上外面先冻着。这边鱼丸她弄的正来劲,她爹端着一大簸箕黄米面,她娘后面拿着筛子,炊帚,铲子的后面跟着,黄米面压好了。
她爹娘两个一进屋,看她这屋里屋外折腾的没个样子,一时愣住,“这屋里屋外看你摆的这些盆盆罐罐的,这菜呀,肉的呀的都拿出来是要折腾啥呀?”
她让出地方先让她爹把黄米面放好,“娘,我准备晚上的饭菜呢,这是新花样,到时候看看好吃不好吃。”
“你呀,天天琢磨这个琢磨那个的,”她娘让她爹赶紧屋里好好洗洗,弄的全身上下都是面,换身衣服,这天黑了,得去四爷爷院子看看先生和小小。
她娘一边揉面,一边问她晚上准备的是啥,弄的这么多花样也不炒也不炖的,是要怎么个做法。
“娘,我琢磨出个了现吃吃现弄的法子,一会火盆里放木炭生着火,上面坐着锅,锅里放东屋锅里的汤料,烧开了之后,咱把弄好的这些菜呀,丸子呀什么给一点点放进去,煮一会拿出来沾着我弄好的这个蘸料吃。”
“对了娘,一会你要帮我切一些薄一点的肉片,猪肉的羊肉的牛肉的都要。”
她娘没听过这吃法,一时也不知道好吃不好吃,掀开锅盖,看锅里熬着汤料,可真是没有别的饭菜了。
“先生家里呢,这样个吃法好吃不,可别怠慢了先生。”她娘不放心。
“没事的娘,先生也喜欢尝试新鲜的吃法,好吃以后接着吃,不好吃咱再改善。”
她爹洗完,换好衣服出来,出门要去下院四爷爷院子接先生和小小,“对了爹,我这还有件事,怕是一会忘了,先给你说一下。”
她指了指火盆,“爹,那个火盆一会爹你要帮我弄几个大一点的洞,或着口子通风散热,我一会要用这个做菜。”
她爹也不问愿意,这边看丫丫娘没意见,点了点头,“一会回来弄,这天黑了,爹先把先生和小小接回来。”
过几天去县里,看来要去铁匠铺子找师傅打一个锅,专门家里弄火锅吃。
她娘把面和好,盖上盖令,东屋热炕上坐着,开始发面。
弄好了黄米面,她娘按她说的,板着菜板,拿出来冻着的猪肉羊肉驴肉,开始切片。切好的薄片她一盘子一盘子的垒起来装好,每样肉都装了好几盘子。看着差不多,不让她娘切了,这肉都是现成的,要是少了,现切都是来的及的,要是多了,可是要剩下。
熬好的底料先盛出来小锅放着,她娘刷好锅,做了点小米饭。
米刚下到锅,先生前头走,她爹背着小小后头跟着。她赶紧出门迎上去,小小正她爹背上睡的正香,先生也是满脸喜色,“下了三盘棋,全赢了。”
怪不得。
她把洗脸水递过去,先生洗过脸,西屋换了衣服,出来看他们准备。
此时她爹正院子里给火盆凿洞,她娘放桌子,把弄好的各样的菜、肉、丸子都给摆上去,摆不上去的,就炕上找个地放着。她把调料和蘸料都弄好,就等着她爹把火盆弄好,放上炭火点着开始煮着吃了。
先生也是没见过这种吃饭,看屋里摆了一桌子不说,炕上也是占的挺大一片,“这是怎么个吃法,看着都是生的,这是要自己做?”
她笑,“先生要说自己做也不假,这是我新想出来的花样,先生尝尝。”
她爹弄好火盆,她把做法一一说个她爹,她爹这边帮忙,终于是把火锅给弄起来了。
锅底烧开了之后,她说了火锅的吃法,先生试试探探的夹肉片进去涮了几秒钟,然后拿出来沾了一点蘸料,开吃。“嗯,好吃好吃。”吃完一筷子,先生连连点头,赶紧接着放配菜和肉。她爹娘看先生喜欢,松了口气,也学着吃法,看到熟了的,夹道碗里,沾着酱料吃。
大冷的天,大晚上的,点着煤油灯,一大家子围着桌子,一个简单的火锅是吃的热火朝天,热汗出的满身都是,很是过瘾。
“要我说呀,你这什么火锅,可是比你弄的土豆片好吃多了,这要是做起来,生意肯定火。”先生吃的酒足饭饱,没想到弄的那些肉和菜倒是没剩下,最后剩的一两盘子,她爹和先生两个硬是给打发了。
“既然先生这么说,那就听先生的,等我再研究研究,咱就把这火锅的生意也做起来。”
她笑,这个倒是可行,只现在谁说有了几两银子,但是要人没人要地方没地方的,自己从头做,怕是不好。这个以后看机缘,得找个有点底的,一起和着开才好。
吃的太多,虽说天色不早,也是不能上炕睡觉。这边她娘收拾,她爹喂毛驴喂狗,又院里院外的四处看看。先生拿出纸墨笔砚,把买的红纸,量着尺寸,开始运笔写对子。
她研磨,一边研磨一边看。先生写的是四字的对子,没想到写的字倒是简单,她都能认出来。
上联:一团和气
下联:四面春风
先生写完,她跟着也小声的念了出来。
她喜欢这个四字对子,很是舒服。
写好的对子,她赶紧颠颠的拿过去给她娘看,她娘正收拾着,一看她手里拿着对子小跑着过来,连连摆手,“娘这手上脏着呢,快放远一点,可别给染了。”
她凑到跟前,一手拿着一个,举起来,一字一句的念给她娘听。
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