第六二二章:韭菜饺子
家里今年庄稼种的比较全。
十多亩的苞米,七八亩的高粱,又种了五亩多的谷子,黍子和荞麦都各种了两三亩,还有黄豆、绿豆、黑豆,也有三五亩之多。
家里几块地的边边角角,也没空着,种了不少的葵花、芝麻和花生。
一家人忙了十来天,山上的地终是忙的差不多。刚歇了半个晌午,菜园子席的菜,也到了分苗栽种的时候了。
辣椒苗、茄子苗,还有南瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦的叶子都长出了四五瓣,都该种了。
又是一个春天,又是一个栽种的季节,她好好打量着家里的菜园子。
脚下是一大片的菜地,她爹娘早就归置的工工整整。
很早就席的葱,密密麻麻的一拢挨着一拢,绿油油一片,长的很是喜人。她娘还栽了嫩姜和蒜,此时,刚冒芽的嫩姜叶和小蒜苗,好似爱凑热闹的小孩儿们,四处生长着,唯恐错过这美妙的春天。
韭菜露头最早,长的也最是快。此时已一指多高,眼瞅着就能割到头茬的韭菜了。
桃花也开了。
那粉嫩的桃红,装点了这勃勃生机的春色。
偶有春风识趣,把桃花瓣吹到眼前,吹落脚下,点缀在葱绿间,又随风飘走。好似打个招呼,又道一声保重。
整好了地,一家人齐齐上手,栽苗的栽苗,浇水的浇水,不一会,就整好了一席香菜、两席菠菜、七八席的白菜。还种了好几样的萝卜,白萝卜、红萝卜和水萝卜。栽了一大片的辣椒、土豆、黄瓜、茄子、豆角,犄角旮旯种了葫芦、南瓜、冬瓜,家里这一大片菜地,没有一处空着。
种完了菜地,又花了两天时间,种了瓜。
只三五日光景,头茬的韭菜就该割了。
一大早,她爹和严哥去了山地看果树,她娘作坊里忙,小小和二小学堂读书,她就挎着篮子,割了半篮韭菜,又从地窖拿出一个小南瓜、三个紫薯。
头茬的韭菜甚是干净鲜嫩,都不用怎么挑,用水泡上一会,再洗上两三遍,放在盖令上控水。
锁了门,慢悠悠走了一里多的路,她还去邻村张屠户家称了二斤猪肉。
回到家,这边灶里添柴,锅里倒水,放上蒸笼,把洗好、切好的紫薯和南瓜一放,开始蒸。
那边蒸,她又和了一块荞麦面团和一块白面面团,盖上细布,面板上醒着。
蒸好的南瓜和紫薯一出锅,稍微放凉,压碎,加入白面,就和了一块嫩黄的南瓜面团和一块紫色的紫薯面团。
这边醒着面,她开始剁馅子。
剁了猪肉,炒了鸡蛋,切了韭菜,不一会,一盆韭菜猪肉馅子,一盆韭菜鸡蛋馅子就算好了。
把面板放到东屋炕头,又把馅子盆端过去,拿了盖令,撒上白面,开始擀面皮、包饺子。
家里人多,小小和二小又在长身体,这时节还春忙,一家子一顿饭还吃的蛮多。
馅子和面皮都包完,足足包了有六盖令。
看时候差不多,先煮上一小锅,给下院老太太端了下去。
学堂一下学,她开始大灶烧水。
东屋放了桌子,拿了碗筷,捣了蒜泥,拌了辣椒,端上酱和醋,水一开,开始大锅煮饺子。
她爹上山回来,她娘作坊上午也收了工,先生和小小二小,正从学堂悠悠往家来。
这边,四种颜色的饺子也在锅里翻滚,一个个圆鼓鼓的,甚是可爱。
吃到这头茬的韭菜,满足的韭香和鲜嫩,一个接着一个饺子,好吃到让人停不下来。
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