第二十五章：执掌面馆
董承乾想结束董颜和韩执敏的这种状态，爷爷董玉则虽然健康已经恢复，但尚未出院，最近观察来看，老爷子自从摔倒后，记性、表达和身体综合情况，已经大不如前。过一段时间出院后，也根本不可能再来董记面馆。所以，这综合指导所有人员的责任，就放到了董坤源身上，而董承乾，就得真正实际上决策、管理整个董记面馆了。
董承乾想让媳妇崔凌玉过来负责财务、收银和内部管理的事情，而韩执敏管理总体迎客、点餐、上餐，董颜负责结账和清洁。
这样补强后，就能大大加强董记面馆的运转能力，不会因为祖爷爷董玉则离开后，产生多大的影响。因为，这三个方面的具体工作，董承乾基本上很难再兼顾了。每日凌晨的进货、配料、和面、作面、厨师培训、去二楼和三楼重要的包间拜访老顾客、必要的税务卫生质监等工作，以及作为潞城的千年品牌老店，一些必要的活动，还是得去。以前，这些董玉则和董坤源老爷子承担的事情，现在几乎超过一半，都要由董承乾来承担了。
董承乾决定了，马上就好好找媳妇崔凌玉，还有董颜和韩执敏两个女娃娃沟通一下。
让董承乾没想到的是，他最担心不可能同意的董颜和韩执敏竟然同意了，而且这两个小家伙，又完全不负责任了一次，直接从原来那丝毫“不感兴趣”的公司离职，第二天就来到了董记面馆上班干活。初来乍到，指挥负责着一班人，倒是热情饱满。而原来的老员工们，之前就经常看到董颜和韩执敏常常到店里来，各司其职，倒也没有什么波澜。
更让董承乾没想到的是，最大的阻力，竟然来自自己的媳妇崔凌玉和自己的父亲董坤源。
崔凌玉说，“我做全职主妇，都二十多年了，在家做饭、洗衣服、教育教育孩子，这些我会啊，我是上过学，没错，但你说的这些活儿，我根本没碰过啊。”
一听媳妇这样说，董承乾就不乐意了，“我还在店里呢，我手把手教你，再说了，你这边，也还有几个人一块干啊。你是指挥和监督干活的，又不用你亲自动手。我教会你。”
媳妇扭不过董承乾，就问道，“好吧，幸亏我识字，要不然，这次还被你逼死呢？对了，承乾，这事情，你跟老爷子商量过吗？”
这老爷子，肯定指的是董坤源了，董玉则，就是老老爷子，或者太老爷子了。
”还真没有，我不是想着，先把你、董颜和韩执敏说服了，再跟老爷子汇报吗？不然，就是打空炮了。”董承乾说道。
崔凌玉对这事情，很敏感，“承乾啊，我觉得，你还是赶快跟老爷子商量一下吧。你们董家，向来这女人不许到董记面馆里学做面，这规矩并没有打破。另外，这韩执敏的事情，你最好也说一说。我估计吧，这老爷子跟韩育中结的梁子，到现在也没解了心结呢。”
董承乾见媳妇说的很有道理，当时就找老爷子董坤源去商量了。
果然，老爷子一听董承乾这样说，马上暴跳如雷，直言不同意，直斥儿子，“董承乾，你翅膀硬了啊。我和你爷爷还没死呢，你就要作主，就要用仇人的孙女。就要把面食作法，传给外家的女人。你媳妇也就罢了，你女儿以后不嫁人吗？这韩执敏以后嫁给咱们董家哪一个，你说说。”
“爸，你看你说的。这都什么年代了，你还这样想。崔凌玉、董颜、韩执敏学会了做面食，我们董记面馆，不就多了三个好厨师吗？我媳妇不说了，这辈子她肯定是董家人。这董颜和韩执敏，不也是您看着长大的吗？自个家最亲的人，就算以后嫁了人，那也得工作干活不是吗？”董承乾努力压着语气，说服着父亲。
“我坚持不能同意，我们家虽然只有董啸一个男孩，但我们董氏宗族，有几百个男娃娃呢，难道就挑不出几个合意的来吗？”董承乾老爷子很是震怒。
“爸，你看你说的什么话。董啸才21岁，他妹妹才20岁，这都什么年代了，孩子读研究生，不是为了开眼界，为了未来更好的承继董记面馆吗？现在我让崔凌玉三个人应下急，等过几年，不就顺理成章，把董记面馆交到董啸手上吗？”董承乾一看老爷子动怒了，毕竟是71岁的人了，不能太惹他生气。
老爷子董坤源听儿子这么一说，这怒气才消了不少，毕竟，他的孙子，还是很争气了。他和董承乾，现在身体好，这个孙子，再在外边折腾闯荡个四五年，也没什么，就算是开了眼界和心胸了，跟自己儿子说的一样。
最后，两个老头各让了一步，达成了妥协，这也达到了董承乾的目的。董承乾本来就不是让崔凌玉、董颜和韩执敏来学做面食的，只是要他们来店里参与他必须找人分担的工作的。
这也体现了董承乾，一个活在爷爷和父亲威力之下五十二年的一个小老头的智慧。
而董坤源，也不愿意太为难儿子，毕竟，董玉则太老爷子，在他上边整整七十一年啊，他还是懂他儿子的。
只要不是原则性的问题，他也适当的让步了。
于是，这事情就这么定了，崔凌玉、董颜和韩执敏明日就正式到董记面馆上班，成为董记面馆正式员工。
董承乾的心，终于放下一点儿了。
这董记面馆，其实真正的管理者，也从父亲董坤源身上，转到了董承乾手上，但决策者，仍旧是老爷子了。
董家的男人，为面食而生，也为面食而活，在面案面前，他们要制作面食到生命无法支撑的最后一刻。这种对面食的挚爱和坚持，才是董记面馆真正传承的精神。正是因为有这种精神的存在，董记面馆才传承的上千年之后，这根本不是一本面食秘诀或者说是家族人多势众能够解决的问题。
这，是人心向上的问题。
这样的每一个手工艺家族，都值得人人尊重。
这，或许是解答华夏大陆这些千年家族持续存在、持续繁荣的根本原因所在。
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