第236章 至味

　　两个姑娘并举廉，都觉得看云霞炒菜是种享受，低声交流着，不遗余力的夸奖云霞。

　　炒好菜的云霞解下围裙，见众人都向她投来赞许的目光，还是蛮有成就感的。姐也算是个上得厅堂，下得厨房的人，允许你们崇拜下。

　　接下来，丫鬟们围上灶台，继续做剩下的两道菜。

　　云霞娘便招呼众人回房，说马上就要开晚饭了。于是众人拥着云霞娘往饭堂走去。

　　饭堂里，修竹已经摆好碗筷，安置好桌椅。大家围桌坐好。

　　修竹又去把灯芯拨弄了下，灯花跳动，火苗旺了起来，满屋明亮。

　　云忠还没在这吃过饭，云霞娘留他一起吃。小家伙有些犹豫，怕他的娘会生气。

　　看出他心思的云霞说：“云忠留下吧，大姐姐让人去跟你娘说一声。”

　　然后唤了紫蔓过来，附在她耳边交代了几句，让她赶紧去回云慧娘。

　　得令的紫蔓立刻飞跑出去，找到云慧娘的院子里，按云霞教她的对她说：因为大小姐受了伤，农庄庄头便送来一些蔬菜和肉。这可把大夫人高兴坏了，直说大小姐和大少爷好多天没吃过油荤，这回正好可以打打牙祭，补补身子。

　　恰巧学堂里大小姐的几个同窗和二少爷一起来看大小姐，大夫人便留了他们一起用晚膳。

　　可二少爷怕您不同意，所以先让奴婢来跟您禀报一声。若是您不许，奴婢便送二少爷回来。

　　云慧娘一听，老大家好多天没沾荤腥，心里幸灾乐祸，好不开心。又想着紫蔓是自己人，云忠在那吃饭没什么不可，最好多吃点，那样老大家的人就只能少吃了。

　　在心里算计了一下，她对紫蔓挥挥手说：“二少爷要在那吃就随他吧，我准了。你帮我好生照顾着他，若是有什么不妥，仔细我收拾你。”

　　“回二夫人的话，奴婢自会照顾好二少爷的。”紫蔓满口答应，但心里已经把云慧娘鄙视到底了。她果然如小姐预料的答应了，真是个贪便宜的主。

　　这边屋子里，云霞拉了云忠挨着自己坐下，笑眯眯的对他说：“你娘八成会同意的。”

　　话音刚落，紫蔓旋风般的跑了进来，对大夫人和大小姐回禀说二夫人同意了。

　　“那就开饭。”云霞娘高兴的宣布。

　　丫鬟们听令，陆续上菜来，先端上了味道厚重的菜，然后是淡味的，接着又有汤上桌，很快摆满了一桌子。

　　云霞做的锅巴肉片和子姜肉丝放在正中间，周边环绕着白切肉，炒青菜，万字扣肉、冬瓜连锅汤、还有拌三脆和自家腌制的翁芥菜。也把萧师母给的酱菜装了一碗端上桌子。

　　拌三脆和翁芥菜两个菜可有讲究，都是杨妈妈教云霞的，云霞又传授给了丫鬟们。

　　所谓三脆，是指嫩笋、小蕈和枸杞头。

　　被这里人唤作小蕈的是生长在树林中或草地上的一种菌类，枸杞头已经没有刚开春时那么嫩了，这时吃已是最后一茬了。

　　把这三样菜丢入煮过肉汤的锅内，焯熟捞起，用香熟油、酱油、醋拌来说，其味鲜美、清香浓郁，还有食疗之功效。

　　而翁芥菜工序略微复杂一些，要把芥菜洗净，阴干，加盐腌制七天，然后取出晾干，再拌入姜丝、茴香等调料，一并装入罐子中。罐子里预先倒入了香熟油，约盖住罐底两寸高，把菜紧紧实实的塞满，用竹笋皮封住罐口。

　　再在竹笋皮上压竹篾，把罐子倒置，让油自然沥出后正放，掺入腌菜的汁水，三天倒一次。如此三次之后，用泥将灌口封住，五天后开罐可食。吃起来清脆可口，味道甘香，极为美妙。

　　举廉看着几样从没吃过的菜品，顿觉口颊生津。

　　坐在云霞左手边的瑶华直接叫了出来：“小师妹，这两样菜我都叫不出名，你跟我们讲讲呗。”说完指了指拌三脆和翁芥菜。

　　“好，咱们先举箸趁热吃起，边吃我边介绍这些菜品。”

　　云霞娘也招呼孩子们快吃。

　　举廉拿起筷子说：“真不忍心破坏这满桌的美食。这一盘盘，有的颜色净若秋云，有的艳如朝霞，煞是好看；而香气更是馥郁，钻入鼻端，顿觉酣畅淋漓。”

　　“举廉可真是才子，把这菜说得都快成诗了。”云霞娘笑着夸他。

　　又招呼孩子们，再舍不得也得吃掉，要不然就要饿肚子了。

　　云霄和云忠两个小家伙使劲点头，他们俩真饿了，早就垂涎欲滴了。可是见大家都不动筷子，也不好意思开吃。所以云霞娘这么一说，可是说到两兄弟的心坎上了。

　　云霞率先拿起筷子说：“咱们都听我娘的，来来来，别客气，吃起来。”

　　大家都笑了，然后举箸开动。

　　“这是拌三脆，嫩笋、小蕈和枸杞头焯熟拌成的。这是翁芥菜，把芥菜用盐腌制后封入罐子中翁出来的。这是嫩冬瓜连锅汤…”云霞尽责的把菜名报了一遍。

　　瑶华挟了一筷子拌三脆，放入口中，立刻觉得美味把舌头都包裹了，很是受用。她甚至微微眯了眼睛，仔细品味着这蔬食至味。

　　而旁边的俊娴被好吃的锅巴肉片震住了，那香味丝丝缕缕缠绕舌尖，怎一个美字了的。锅巴醇香，肉片却细嫩爽滑，二者结合相得益彰。

　　“好好吃！”俊娴忍不住叫了出来。

　　举廉先吃的是子姜肉丝，一入口，他便觉得这道菜比家里厨子做得要好吃很多。姜丝脆嫩，肉丝爽滑，姜特有的味道一直融入腹中，已经不仅仅是齿颊生香，而是五脏六腑都是香气。

　　云忠低头往嘴里扒饭，这些菜样样都好吃，就连这饭都比自家的好吃。他已经没有时间去表示好吃了，只管赶紧品味。

　　很快，一大桌菜都被扫荡一空，大家还意犹未尽。

　　“怎么办，今天之后会不会无下箸处了？”举廉问。

　　“对啊，师妹，你把我们的口味给养刁了可怎生是好，我们现在就像杜子美诗中说的那样，品味了顶好的至味，以后就会一览众山小，吃不下其他的了。”瑶华很认真的开起了玩笑。

　　举廉听她这么一说，极为赞许，拍掌道：“瑶华说得甚是，我也是这个想法。”

　　云霞笑着说：“那以后你们经常到我家里吃，不就行了。”

　　“那怎么好意思。”举廉摇头。俊娴和瑶华也说不行。

　　云霞便说：“要不你们带着食材来吧，我做给你们吃。”

　　“我愿意！”“好哇！”“就这么说定了！”对这个建议，三人都纷纷表态可行。


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