第三百二十二章 兴趣

　　“我不是嘴里在吃东西吗？怎么跟你说话？”西弗说着还往嘴里塞东西，说话嘟嘟囔囔的，含混不清，但他还似乎继续说道：“你不要这么敏感好不好？继续讲，我听着呢！”

　　老板这个人就是特别敏感，对一些小细节特别在乎，比方说：对方怎么不笑了啊！对面为什么不说话？对方到底是不是对我讨厌了？

　　敏感谓感觉敏锐，对外界事物反应很快。

　　有人说敏感的人可能是自卑或者高冷的人，其实，敏感的人恰恰对分析推理很擅长，并且对事物规律的总结很强。

　　这是一种能力，敏感的人并不是缺乏安全感，而是对一些事物是非对错很容易发现（如骚扰与关心的区别）。

　　但老板就死活认为西弗不愿意听他讲，只是敷衍他。不过他不在乎，心理还有点想笑。心道：再坚持一会，我就会让你后悔！非常后悔！那些包子里面可是下了药的，而我身上有解药！

　　老板似笑非笑地说道：“这辨别的方法就是一路的方向，还有婆娑轻波，转了念的想那些是非因果，一路的芳香让我不停捉摸，Yo  ，Yo，  Baby  Come  On！”

　　看着老板在哪里表演，西弗皱起了眉头问道：“尽管节奏不对，但是你怎么也会这首歌？”他觉得异样的熟悉！

　　“你也知道这首歌？我还觉得尴尬呢！其实这是我在游历大陆的时候，意外找到的某个人的笔记！不过那字体歪歪扭扭的，像是小孩子写的，但是看起来蛮有趣的！”老板笑着反问道：“怎么你有兴趣？”

　　“没有，只是随口问一下，你接着讲下去吧！”西弗很有兴趣，但是不想表现出来。

　　“好吧！”老板也没多问，笑着说道：“鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。”

　　“首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水；另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。”

　　“吃臭豆腐也是一门学问，可得讲究哦。另外，有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。”

　　“这个你会做吗？好像挺好吃的！”西弗流起了口水。

　　按理说药应该起作用了，可能是有点过期了吧！老板面上笑道：“不行！但是我可以介绍另一种美食！叫做麻花！”

　　“麻花？”西弗又是觉得特别熟悉！

　　麻花是洛奇帝国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。洛城以生产大麻花出名，卡特稷山麻花以油酥出名，苏城藕粉以原始工艺出名，而虎成以小麻花出名。

　　卡特稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。

　　麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。

　　麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。

　　奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。

　　洛城麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。

　　其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

　　苏城小吃一直受宫廷所钟爱，苏杭藕粉麻花以冰糖藕粉为主料，健脾开胃，益气补血。体弱多病，食欲不振，营养不良者有为适宜。

　　藕粉麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最为出名。

　　卡特麻花用传统发酵工艺的“面头”做酵头，将食盐溶于水中与面粉混合均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮；然后将面团分成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。

　　待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄时捞起即可。

　　卡特以其“色泽金黄，口感清香，味道纯正”的特点深受各地人民的喜爱。

　　其主要特点是：好吃不油腻，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，健胃益脾，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。

　　它既可休闲品味，又可佐酒伴茶；既是理想的休闲食品，又是走亲访友的馈赠佳品。

　　纽扣城炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。

　　还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。

　　还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。

　　说到这里，老板停了下来，笑问道：“怎么样？是不是很想尝一尝？”

　　“想尝又怎么样？你又不给我做！”西弗吃完了最后一个包子，问道：“这些不会也是你从那些笔记上面看来的吧？”

　　“实话说，确实是的！”老板笑着说道：“怎么？你好像对笔记很感兴趣！”

　　“我也说实话，确实有那么一点兴趣！”西弗的笑容里透着认真！


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