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第3章 黄鱼虾仁馄饨


  萧阳喘了口气,扭了扭脖子,刚才一直半弯着腰,感觉身体都有点僵硬,家里的橱柜做的还是太矮了,自己一米八五的身高实在是吃不消,接下来该…

  “喵!”清脆的猫叫打断了萧阳的思路,他扭头一看,橘色的猫咪不知道什么时候出现在厨房门口,眼神直勾勾的盯着案板上的鱼肉,一只前爪微缩,试探着想进厨房。

  “不不不,这不是给你的。”萧阳故作严肃的指着猫粮,“那才是你该吃的。”

  “喵…”又是那种祈求的可怜眼神。

  你以为我还会被你欺骗?萧阳心想,故技重施是无效的,卖萌装可怜都无法掩饰你鄙视主人的过错,“厨房重地,宠物不得入内,吃你的猫粮去。”他边说边拿起磨刀棒和菜刀,吹着口哨假装忽视猫咪的样子。

  橘猫发现没戏,哼唧一声便转身离开。

  这次知道了吧,我才是老大。心里暗暗得意,萧阳打算继续做馄饨皮,突然他看到了刚才剔除的鱼骨,原本打算扔掉的。

  算了,一会儿用鱼骨熬点鱼汤给猫喝吧。他心想。

  黄鱼肉本就软滑,加上菜刀足够锋利,很快一排排鱼肉就变成了一碗白嫩的鱼茸,看起来软糯无比,散发着白玉一般的光泽。

  擦干案板上的水,将同是白色的干淀粉撒满案板,萧阳给鱼茸里撒上一点盐搅匀,又用汤勺挖出一块鱼茸放在手心,轻轻捏成鱼丸的样子,然后和镶嵌珍珠一般把鱼丸放在案板上,就这么一直捏出40个鱼丸,每个之间都留有一定距离。

  下一秒,鱼丸就被逐一压成鱼饼,萧阳再次抓起干淀粉,右臂灵活的舞动,下雪一般的撒在鱼饼上,他从抽屉中找到最小的擀面杖,一手拿住擀面杖一端,轻快而有节奏的依次敲打着盖满淀粉的鱼饼,淀粉使鱼茸变得和面一样有黏性,很快就有了馄饨皮的雏形,另一手配合着敲打,转动不断变薄变大的鱼茸薄皮,直到它延展到手掌大小。

  “鱼茸做馄饨皮就是麻烦。”萧阳吐槽道,但脸上却显现出满满的成就感。

  终于可以开始做馅子了!

  比起刚才复杂的工序,馄饨馅可以说是不能再简单,萧阳用手轻抚过泡了半天的猪肉——能吃到肉真幸福啊,三下五除二把它和浆好的虾仁分别剁成茸,统统放到一个大碗中,又加入葱花和胡椒粉,顺时针搅拌上劲。

  洗净双手,萧阳将案板冲洗净擦干,台面收拾妥当,用筷子挑起馅子放在馄饨皮一侧,顺势向另一侧卷过去,反转过来将将皮子两端捏紧,放在盘子上,第一只黄鱼虾仁馄饨,完成!

  萧阳一看就是熟手,包馄饨和数票子一样快,转眼间盘子里已经摆满了馄饨,一个个翘着尾巴,乖巧安静的等待着下锅。

  接满水,开大火,煮馄饨!

  等待水开的同时,萧阳又拿出一只锅,加入一点油,油热后将刚才的鱼骨小火煎了片刻,直接在锅里加水漫过鱼骨,盖上盖子,大火煮“汤”。

  “它一定会对我感恩戴德,”萧阳朝厨房外瞄了一眼,橘猫也正在瞄着它,“不仅给它买猫粮,还给它做鱼汤喝。”

  煮馄饨的水已经开始翻滚,萧阳将盘子中一半的馄饨拨进锅里,拿出漏勺在锅中轻轻向前推着馄饨们,保证每一个馄饨都是独立的个体,而没有和其他伙伴成为连体婴。

  好不容易做这么精致,万一有一个破皮的可就扫兴了。他心里想着,从柜子里拿出一个棕色的瓶子——这是老爹不知道从哪儿弄来的绍兴酒,味道纯正,酒香浓厚。

  萧阳朝着锅里倒了一些酒,毕竟是水产,绍兴酒去腥提鲜,是不可或缺的重要角色,然后将火调小,等待着馄饨们浮上水面的时候,他还洗了一把豆苗。

  “唉,没钱买整鸡,只能用你替代了。”萧阳不知道从哪儿变出一个鸡汤浓汤宝,一脸遗憾的说,“如果馅子里还能有点火腿,那就更完美了。”

  五分钟后,馄饨们不负众望,齐刷刷浮上水面,萧阳用漏勺将它们盛到大碗里,再次烧水,将浓汤宝放入水中,加入盐和少到难以发觉的绍兴酒,汤刚滚起便加入豆苗,连汤带菜的浇进装馄饨的碗中。

  半透明的馄饨经过汤的冲击,在青花玲珑大碗中微微摇晃着,鸡汤的香气和鱼肉的鲜美直冲鼻腔,恰到好处的绍兴酒让人闻不到一丝多余的味道,萧阳咽了一下口水,端起碗就走向餐桌,迫不及待的享用面前的美味。

  “喵——”就在他刚打算先喝一口馄饨汤的时候,尖锐的猫叫让他差点烫到嘴巴,声音来自餐桌下方,一只橘猫正绝望的看着打算吃独食的萧阳,他这才想起来自己还做了一份“鱼汤”。

  “唉…”萧阳无语的看着橘猫,“算了算了,知道你馋,我去给你盛鱼汤,不许上桌子。”

  橘猫听到“鱼汤”二字后很快从桌子底下钻出来,满眼期待的看着厨房的方向。

  “给。”看到鱼汤的样子时,萧阳自己也觉得有点过意不去——几近透明,汤里漂浮着几个鱼骨上残留的鱼肉碎,要多寡淡有多寡淡,可想到是给猫吃,他心里又释怀了一些,“没几只猫能吃到主人亲手做的食物的,等这段难熬的日子过去,我再给你做其他的,乖。”

  橘猫抬头看了看萧阳,又一言不发的低头看着所谓的鱼汤。

  希望它不要因此怀疑喵生。萧阳在心里默默祈祷了一下,重新坐到餐桌旁,将一个馄饨送到嘴边,吹了吹,转头又看了看橘猫。

  虽然犹豫了一下,橘猫还是伸出舌头触碰了“鱼汤”。

  其实,这猫咪还是挺乖的,下次给它买好一点的猫粮吧。萧阳心里闪过一丝爱怜,不过很快就被对馄饨的渴望淹没,他不想再管那么多,眼下最重要的只有一件事——吃掉这碗黄鱼虾仁馄饨!

  “难吃!”

  第一个馄饨还没有进嘴就先掉在了地上——就在上一秒,似乎有谁说了句什么。

  萧阳目瞪口呆的望着眼前的猫,感觉自己出现了幻觉,“你,你刚才说话了?”他指着橘猫,又指了指自己的耳朵,“刚才是我幻听了,一定是这样,是这样,嗯嗯。”

  “太难吃了,世界上怎么会有这么难吃的东西,”橘猫啐了一口,“难吃的我差点吐出来。”

  粗哑的声音再次出现——声音低沉而充满威慑力,仿佛说话的不是那只橘猫,而是一个背纹青龙,叼着雪茄,墨镜下看不清眼神的黑道大哥?

  萧阳盯着猫足足看了半分钟。

  “猫,说话了!”


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