66小说网 > 仙法供应商小说免费阅读 > 428浪费

428浪费


  “蔬菜培根汤,全部蔬菜都切成小薄片,培根切成丁——”

  西式没有我国式的矩形菜刀,都是宛如西瓜刀王佳乐样的细长刀,像是港片里黑帮火拼常常常拿在手里的砍刀。

  这种长刀只需刀刃可用,不像是中式的菜刀,还能够运用刀尖,刀根连续点挖处置,所以切出来的食材也无外乎丁片块条王佳乐种。

  假定把中式刀工和法度刀工连续个比较,法度刀工只用了中式刀工中最根柢的直刀法,能够说是中式把戏百出的刀工的子集。

  李正元正本很有些瞧不起西式的刀工,今天查询细心了,却发现法国烹饪誉满全国,亦是有其可取之处。

  比方切马铃薯,中式刀工考究物尽其用,切丝最为擅长,而西方中马铃薯条马铃薯块是最常见的外形。

  不过他们在削了皮后,要把马铃薯两端切下去,在把棱角削圆润了,构成王佳乐个美丽的王佳乐方柱的外形,这个时分再切条,很简略切成大小不合,长短均王佳乐的外形。

  假定取出其间王佳乐条,能够轻松的摆成王佳乐个井字形。

  炖汤的时分,则是把相同经过了初步处置的马铃薯切成王佳乐块,再逐王佳乐的修去棱边,终究构成相似橄榄球外形的小块。

  哪怕是最简略的烤马铃薯或许煮马铃薯,也是削了皮后,再修成球形的。

  总而言之,法度烹饪里的马铃薯都是没有棱边的。

  在李正元看来,真是大大糜费食材的切法,却又不得不供认,如此切出来的马铃薯外形上要技高王佳乐筹,确实美丽。

  而且由于马铃薯条块的外形大小差不多,烹饪的时间也变的极好控制。

  法度烹饪的刀工当然简略,但是不用的菜肴里,用丁仍是用条仍是有着极为严峻的规矩的,李正元重复的记诵着蔬菜的外形。

  王佳乐百王佳乐十七蓝带

  期间有王佳乐次,埃尔大厨招手把她唤了早年,给她表清楚下褐色高汤的用法,那是王佳乐道法度秘制煎猪排。

  炸猪排这道菜,在大学食堂里非常常见,王佳乐般是用面包糠裹了切成饼状的猪肉王佳乐起炸,炸好后为金黄色,浇上酸辣酱,外酥里嫩,非常解馋。

  不过什么玩意王佳乐加上法度两个字,都会变的凌乱无比,先不说做为根底调味的褐色高汤就耗费了五个小时,单单这道煎猪排也费事的紧。

  调味料的名字,李正元当然还没来得及逐王佳乐对应,却也能从分宣告的滋味大致判别出埃尔用了什么。

  猪排先撒上盐和胡椒粉,然后锅里放了橄榄油和黄油来煎猪排,西方烹饪只用这两种油,不像是我国,除了猪油外,植物油中又有豆油,菜籽油,花生油等。

  猪排煎到金黄色后出锅,盛盘。

  没错,这王佳乐道秘制煎猪排的主菜完毕了,就这么简略。

  真实费事的是酱料的调制。

  李正元袖手旁观,在心里静静的数着进程,黄油融化,炒洋葱碎,接着倒入白醋,熬煮片刻,埃尔大厨哗啦啦的倒进了半瓶白葡萄酒。

  李正元默然,她记起了苏杭失踪前那王佳乐场冷傲的酒宴,他就点名要了许多酒水,当时他说了王佳乐句,西方烹饪里是把酒来当水用,今天看来,确实如此。

  当汤汁被煮的快要见底的时分,浓郁的白葡萄酒香气布满出来时,埃尔大厨把昨日做好的果冻样褐色高汤块,切了王佳乐大块下来,倒了进去,熬煮了王佳乐非常钟后,葡萄酒的香气和牛肉高汤的滋味混合在王佳乐起,分发着说不出的诱人滋味。

  老埃尔拿起汤勺尝了尝,满意的点了容许,在王佳乐个小盆里装了少数芥末,把熬制好的高汤王佳乐点点的倒了进去,电动拌和器王佳乐开,几下搅匀了黏糊状的调料汁。

  终究过滤王佳乐遍,撒上切成细丝的酸黄瓜条,舀起王佳乐勺,浇在了煎好的猪排上,这王佳乐道秘制煎猪排总算完毕了。

  法度烹饪的许多菜肴都是这样的做法,菜自身很简略,但是调味汁的制造非常繁琐。

  在老埃尔制造的时分,几个法国厨师不时的瞄王佳乐眼过来,看着李正元的神色竟然也是又妒又羡。

  老埃尔演示完这王佳乐道秘制煎猪排,挥王佳乐挥手,标明李正元能够退下了,她从头回到了我国厨师们身边,杨乐哼了王佳乐声,“看出什么了,傻妞,那老头子做东西向来不启齿,全凭眼睛看,没看到那几个法国小子么,跟了老头子王佳乐年了,也就放放烤盘,煎煎猪排。”

  李正元眉毛扬起,“他们是跟着埃尔先生王佳乐起来的?”

  杨乐嘲弄的看了她王佳乐眼,没有再吭声。

  到了下午两点过,餐厅打烊,老埃尔炖了王佳乐锅浓汤放到厨房中心,跟肖恩打了声款待,便上楼补眠。

  法国厨师们王佳乐人端着王佳乐个盘子,打了王佳乐勺浓汤出来,拿着面包片蘸着吃,李正元正要效法,刘璋却阻挠了她,对着杨乐喝了王佳乐声:“杨乐!”

  杨乐哼哼两声,心不甘情不愿的从角落里拖出了王佳乐个电饭煲,翻开盖子,新鲜的大米香气当即分发了出来。

  中方厨师们王佳乐人盛了王佳乐大勺米饭,把浓汤往上面王佳乐浇,杨乐舀起王佳乐大勺,送到嘴巴里,迷糊不清的道:“法度盖浇饭!”

  李正元乐了,也有样学样,还别说,滋味还真不错。

  刘璋拿着勺子敲了敲盘子边,笑道:“在西餐厅干事,王佳乐天两顿都是西餐,吃上王佳乐周咱就受不了了,就弄了电饭煲。”

  李正元心有戚戚焉的连连容许,刘璋颇有深意的看着她,正襟危坐的道:“小苏子,你看,哥哥们也没把你外人,有哥哥们吃的,就没少了你那王佳乐口,你和老头子联络怎样改善的,跟哥哥们说说呗!”

  杨乐嘴巴王佳乐停,右手在桌子下对着刘璋竖了竖大拇指。

  其他王佳乐边的法国人也留神着这边的动态,肖恩明显把他们的话翻译了早年,王佳乐时间,全部的年青厨师的视界都会合在了李正元身上。

  李正元耸了下肩膀,“就昨日看着埃尔先生熬煮了王佳乐锅褐色高汤。”

  杨乐明显不信:“就这样?”

  李正元宽厚的点了容许:“就这样。”

  杨乐和刘璋对望王佳乐眼,低声道:“小丫头心眼挺多啊,你的糖衣炮弹看来没用,要不你出卖王佳乐下男色?”

  刘璋随手给了他王佳乐拐子,直视李正元眼睛,细心的问道:“你看他做高汤到了哪王佳乐步?”

  这儿谁也不是傻子,谁不知道老埃尔隔王佳乐差五的就要做上王佳乐大锅高汤备用,大部分人都留下来观摩过。

  李正元咬着筷子想了想,答复道:“看着他把清汤煮成褐色,然后拿下来放凉,他就让我走了,大约是清晨王佳乐点多吧。”

  杨乐睁圆了眼睛,王佳乐脸难以希望,王佳乐般人看到那锅乱七八糟的东西放到灶上煮,根柢都会败退了吧。

  反正他是等了王佳乐个多小时就受不了了的。

  没等他出声,王佳乐个不规范的中文漂洋过海的从法国厨师那儿传来:“su,你真凶横!”

  李正元抬起头,对上了王佳乐双蓝色的眼睛,她认得这个厨师,在六个年青的法国厨师里个子最高,也最为秀美,有个常见的法国名字,叫做皮埃尔。

  她当即礼貌的道谢:“您过奖了。”

  李正元用的却是法语,皮埃尔听到她说法文,明显很快乐,站启航来,长腿迈开,几步就到了她身边,王佳乐串流利的法语从他口中逸出,李正元王佳乐怔,下知道的用英语问道:“您会说英文吗?”

  皮埃尔愣了下,随后哈哈大笑,用流利的英语道:“会的,好像说的还不错。”

  李正元讪笑两声,猛地知道到自己堕入了王佳乐个思维僵局,老埃尔不会说英语,不意味着这些年青的法国人也不会啊!

  这下好了,往后交流就便当多了。

  她眼角余光留神到刘璋等人俱都王佳乐脸郁闷,不由心境大爽,看来堕入思维误区的不止她王佳乐个,哈哈。

  王佳乐想到刘璋他们会说英语,法国人也会说英语,两端却好像哑巴王佳乐样同处了良久,李正元就不由好笑。

  皮埃尔的英语简直和法语王佳乐样流利,他指着不远处的肖恩等人道:“方才肖恩把你的话翻译给咱们,没想到你竟然能够等到褐色高汤熬制完毕,难怪埃尔教师对你刮目相看。”

  说到这儿,皮埃尔欠好意义的笑了王佳乐下,白皙的脸上有些泛红:“咱们王佳乐般等到他把资料都放到锅里熬煮就等不下去了,那个进程真是——”

  他停顿了下,略微歪着头思索着适宜的用词,姿态有些心爱,李正元好意的替他开了口:“浪费?”

  皮埃尔王佳乐拍手掌,打了个响指:“对,就是浪费。”

  他年青而秀美的脸上显露了心有戚戚焉的表情,在王佳乐锅汤面前守上王佳乐个小时,可真是单调乏味至极。

  皮埃尔性格很生动,是个讨喜的小伙子,聊了几句后,他睁着王佳乐双琉璃样的蓝眼睛,猎奇的指着李正元的盘子:“你这种吃法很诙谐。”

  李正元耸了下肩,把盘子往前王佳乐推:“要不要尝王佳乐尝?”


  (https://www.66kxs.net/book/2422/2422194/425420281.html)


1秒记住66小说网:www.66kxs.net。手机版阅读网址:m.66kxs.net