第十章 咱发面去
王伯的长子王义正背书背得头昏眼花,见着吴氏哭哭啼啼的来了,顿时不满的皱起了眉头,等听她说完,脸色就更差了:“你担忧他们没饭吃,咋不担忧担忧你相公我?我看你就是心疼那个小白脸了!”
吴氏震惊的看着王义。
王义冷笑:“那小白脸书院去了没几天,倒是人人都惦记他!先生们忧心他就算了,连你也可怜他!你知道他每日抄书能挣多少钱吗?!”
王义说着,又想起自己抄了半天被退回来的书,心头更是火烧了一般:“再说了,饭谁不会做?咱爹娘做饭手艺好会煎饼不正常吗?怎么就是偷了他们家的了!”
吴氏就红着眼睛盯着他看,看得王义心虚的别过了脸,又骂骂咧咧的几句,借口还要背书,把人轰走了。
前面铺子里,郑氏等不着人回去,也骂骂咧咧的叫开了。
吴氏生怕一会又得挨打,只能苍白着脸,又连忙回去打下手了。
正擀着饼子,就听郑氏和王伯说:“虽一个饼只卖四文钱,但咱的饼做得小一些,肉也少一些,一斤能多出几个饼子,真要算起来,咱也没亏。”
王伯得意得眼都眯起来了:“我看他们才把肉买回来,等收拾好我们的饼生意也已经做开了,就按你昨日做的,把饼煎得再久一点,再焦一些更香,香气也能飘得更远。”
对面一家人的小心思林言半点也不知道。
她也没继续这个话题,见着黄
氏急得眼泪滴滴答答的掉,忙安抚她:“娘你别慌,这肉不会浪费了的。既然他们要卖煎饼,咱就不跟着凑热闹了。走,咱发面去,我教你。”
这哄娘亲的招式,还是跟沈靖安学的。
果然很有用。
黄氏也不哭了,只是慌张的跟在了林言的身后:“你是要做包子吗?不是说蒸笼要下午才到吗?”
黄氏是知道发面的,昨天吃馒头的时候,林言就细细的讲过馒头包子的做法。
发面要慢上许多,林言也没空料理肉了,直接放在了一旁,称了面粉,又去瓮里挖出了一大块老面来。
她一边弄着,一边细细的给黄氏讲解:“面粉一定要称重,一斤面粉搭配多少的水和老面,都是有数的,水多了少了都不行,老面的多少也很重要,千万不能错了。”
面粉称好,水也量好了,才又开始揉面,一边揉着,一边回答黄氏之前的问题:“我们今天不卖包子。”
说着,又卖了个关子:“咱今天还卖饼子,发面做的饼子。”
见着黄氏迷糊的小眼神儿,又得意的笑了:“娘,你儿媳我会得可多着呢!你就等着看,他们今日肯定得亏。”
发面饼的口味和煎饼是完全不同的。
各人的口味不同,仔细论起来,在有些人看来,发面饼不一定有煎饼好吃。
可,在现在,发面饼它新鲜啊!
林言把面揉好了,放灶旁借着灶膛里的温度,由着它发着,一边跟黄氏讲解发
面的温度,一边手脚麻利的剁了肉,又熬了油。
而黄氏也已经把红豆加了糖擂好了。
她还是很不安,发面还得再等上好一会呢:“他们已经把饼煎上了。”
这倒也是。
已经有人凑上前来问:“林小娘子,煎饼还没好吗?”
林言笑得眉眼弯弯的:“今日我们不卖煎饼了,卖发面饼,不过还需要再等半个时辰。”
那人一愣,又指了指对面:“怎的你们不卖,换他们卖了?”
林言还是笑:“王伯厨艺好,学得快。”
顿时那人脸色就变了,呸了声,道:“这发面饼听着倒也新鲜,你给我留两个,我一会儿来拿。”
林言忙笑着应下了,又叮嘱:“半个时辰过后就能好,一会你来拿,趁热吃更香更软。”
客人一听口感是松软的,觉得稀奇,忙应了。
客人来了又走,却是点醒了林言。
林言把肉馅调料搭配好了,让黄氏守着铺子,让她见着有人来问,便按着她方才的话回答。
而后急匆匆的走了。
没一会儿,她便提着个板子过来,在铺子前架上了。
黄氏好奇一瞧,只见发面饼三个字龙飞凤舞,一看便是她儿子的字迹。
牌子刚架上,老客便先围了上来,先是问了一下为何对面卖起了煎饼,而后便打听牌子上写的啥。
林言一时便有些懵:这里识字的人不多啊。
但她也不慌,有人问了她便回答:“这是发面饼,和好的面发酵过后,口感上会更柔
软蓬松,再经过油煎,外皮酥脆,内在松软,还易消化,不管大人小孩还是老人家,吃发面饼都是很不错的。”
林言的煎饼他们都是吃过的,酥脆劲道,吃着就跟别人家的不同。
如今又来了个发面饼,光发面他们就不曾听说了,现在一听林言的形容,就更好奇了。
老顾客毫不犹豫的,就要林言给他们拿。
林言惭愧道:“一开始并没打算做发面饼,方才才决定换的,所以大家可能还得再等等。”
做生意呢,从来都是求稳的,今日要做啥,昨天就得准备好了,哪有一大早才换的?
再一看对面新开的煎饼摊子,脑子灵光的人,一下子就都反应过来了,顿时在心里骂对面这家人实在太不地道了。
再一看林言整日笑得弯弯的眼睛这会变得可怜巴巴的,纷纷心疼道:“没事儿,需要多久我们等着就是。”
一行人纷纷围着牌子叫唤着要等,还一个个争先恐后的报着需要的数量。
引得不知道的过路人也觉得稀奇了起来,纷纷围了上去,打听这家卖的是什么,可是真有那么好吃。
老客还没吃到呢,连发面饼的影子都没见着,却已经帮着宣传起来:“自然是好吃,林小娘子瞧着年纪不大,手艺却好得很。”
那边王伯的煎饼早已经煎好了,有不知情的过去买了,但更多的是知情的人,拉着不知情况,被香味吸引过去的人:“别去,这家人不地
道。”
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