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第七百八十六章 前三名


进入最终决赛的共有五位大厨。

每位厨师都有三个小时的时间准备三道菜肴,分别代表前菜、主菜和甜品。

随着最后一道菜品的完成,五位大厨随着工作人员端着菜品,一起进入了前面的“碧波亭”。

准备接受评委们的点评和指点。

比赛的规则简单而严苛:

不仅要味道出众,还要在摆盘、食材搭配、创意等方面展现个人特色,最终由评委团综合打分决定胜负。

所有菜品完成,厨师也到场后,走到中央的展示区,然后一一向评委陈述自己作品的用意和方法等。

观众们交头接耳,猜测着谁会是最后的赢家。

首先上前的是来自川省的李火全,他所做的主菜是鱼香肉丝。

他微微一笑,充满自信的对着评委们说道。

“各位评委,这是我们的川省名菜‘鱼香肉丝’。”

“我做这道菜,是想告诉大家,川省菜品不是只有麻辣味道的。”

“这道鱼香肉丝就能让大家品尝不一样的川省美味。”

“在制作这道菜的时候,我选用最鲜嫩的猪里脊肉,切成均匀的细丝,搭配木耳、胡萝卜丝等蔬菜,用特制的鱼香调料进行炒制。”

“肉丝嫩滑,木耳胡萝卜爽脆,整道菜酸甜微辣,口感丰富。”

随后他又笑着解释说:“鱼香肉丝虽然名字里有‘鱼’,但实际上并不含鱼,其独特的鱼香味是由调料调出来的。”

主评委周文博先生尝过之后满意点头,然

后也对着摄像镜头对大家科普。

“川省确实有不少清爽可口的菜品,除了这道鱼香肉丝,还有宫保鸡丁、甜烧白、开水白菜、蚂蚁上树、鸡豆花等。”

“其中开水白菜、竹荪肝膏汤和鸡豆花更是国宴中经常出现的菜肴,不过做法复杂,非常考验厨师的手艺技巧。”

其余几位评委也都赞赏点头,不愧是周先生。

精通川、鲁、粤等多种菜系的刘大师也点头应和。

“确实是这样,别看川菜以麻辣出名,但清淡口的菜品也有出名的功夫菜。”

“就如周老刚提到的三道菜品,没点真功夫在身,还真不行。”

听完两位评委的解说,下面的观众都纷纷露出震惊和恍然大悟的神情。

所有人都尝过李大厨的三道菜品后,纷纷称赞。

“鱼香肉丝酸甜微辣,味道浓郁,确实是一道美味的川菜。”

第二位厨师是本市的大厨赵天赐,他的主菜是一道“樱桃肉”。

他在讲述时,语气中透露出一丝骄傲。

“这道‘樱桃肉’,这道菜是乾隆大寿必备菜。”

“我尽力还原了宫廷御膳的传统风味,希望能够让大家感受到皇家饮食的精致。”

说完之后,他有些激动的看向评委席上的张锡龄。

“我知道张锡龄师傅是宫廷菜的国手大拿,所以很希望能得到您的指点。”

张锡龄温和点头,然后微笑道:“我会细细品尝赵师傅的厨艺。”

“嗯,很不错。”

“樱桃肉虽是

宫廷菜,但其实是来源于苏省。”

“在乾隆年间时传入宫中,才成为了宫廷菜之一。”

“色泽红亮,形态圆小,如同真实的樱桃一般,且口感既甜又带点酸,所以被命名为樱桃肉。”

“你这道樱桃肉很不错,我刚有关注到你的做菜过程,你处理的很好,继续加油。”

赵天赐激动得弯腰致谢,“谢谢张锡龄师傅的点评。”

第三位是来自海市的大厨陈海味,带上前的主菜是一道经典的红烧肉。

他介绍道:“各位评审老师好,我做的主菜是我们海市最具特色的红烧肉。”

他解释说:“红烧肉是海市菜的代表之一,其独特的烹饪方法和口感让人难以忘怀。”

“我选用的是最好的五花肉,然后经过炖煮和红烧,使肉质鲜嫩多汁,味道醇厚却不油腻。”

评委们点评:“红烧肉色泽红亮,味道醇厚,确实是一道经典之作。”

第四位大厨,是来自苏省的李铁勺,他带来的是一道松鼠鳜鱼。

他解释说:“这道菜是我们苏省的传统名菜之一。”

“选用新鲜的鳜鱼,切成块状后腌制,再裹上特制的调料炸至金黄酥脆,形状似松鼠而得名。”

评委们点评:“松鼠鳜鱼形状美观,口感酥脆,味道鲜美,确实是苏菜的代表之作。”

最后一位大厨是来自鲁地的高亮。

他展示的主菜是一道葱烧海参。

他介绍道:“这道菜是我们鲁地的特色菜之一,这次做

这道菜的原因也是想让各位评审尝尝我家乡的美食。”

“我选用新鲜的海参,和鲁地特产的大葱一同烹制,海参软糯滑嫩,大葱香气四溢。”

评委们尝过之后纷纷点头称赞,其中一位评委笑着回应。

“葱烧海参,海参软糯滑嫩,大葱香气扑鼻,确实是鲁菜的经典之作。”

评委们在仔细品尝了每一道菜后,开始了深入的交流,相互交换意见。

他们表情时而严肃,时而惊喜。

最后每一道菜品都给予了充分的肯定和点评。

他们对每道菜的口味、创意、摆盘等方面进行了详细的点评。

有的评委赞不绝口,有的则提出了宝贵的建议。

他们不仅对菜品的创意和口味给予了高度评价,也对厨师们的用心和技艺表示了赞赏。

评委们认为,这些菜品不仅代表了各地的饮食文化,更是龙国美食多样性的体现。

随着评委们的点评结束,现场的气氛达到了高潮。

每位厨师都在期待着自己的努力能够得到认可,而评委们的每一次点评都可能影响最终的结果。

在这个充满竞争与挑战的舞台上,每位厨师都展现了自己最好的一面。

而评委们的专业点评,也让这场厨王争霸赛更加公正和精彩。

林月和阿禾在心中默默地记下了几位表现出色的厨师,也认真听着上面评委对每一道菜品的评论,以及和厨师关于菜品的设想讨论。

评委们的评分标准极为严格,从

味道到摆盘,从创意到营养搭配,无不考量。

全场寂静无声,所有目光聚焦于评委们打分的笔尖。

经过长时间的努力,这一刻,所有的汗水与付出即将见真章。

最终,工作人员统计过后,主持人宣布了此次厨王争霸赛的前三名。

在一阵掌声雷动中,来自鲁地的高亮,以一道融合了传统与现代元素的"葱烧海参"荣获桂冠。

A市的大厨赵天赐获得了亚军,季军则是海市大厨陈海味。

比赛结果出来后,全场的鼓掌声,快门声不绝于耳。

尤其是在周文博老先生的带头下,最具声誉的三位评委上前给三人颁奖时,整个赛场氛围达到了最高潮。


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