第298章 酿酒坊正式开工
收了青梅之后,沈若星便开始酿青梅酒。
检查果子的时候发现刘氏果然细心,送来的果子全都是精挑细选,连斑点也没有,看来以后可以多跟她合作。
制作青梅酒的方法很简单,将青梅蒂去掉,放在水里清洗干净,然后晾干水分,再搬出酒缸,一层青梅一层冰糖的铺盖,然后将蒸馏过的白酒倒入其中。
上次蒸馏总共才得了七斤白酒,因此只得了两坛加了酒的青梅酒。
至于剩下的青梅,她将果子给敲碎,然后直接放入冰糖和白糖混合,接下来每天都要摇晃一下,让青梅和糖充分融合。
大约十到十五天以后,青梅的果汁基本就完全释放出来,糖也充分溶解,就可以将酒液和青梅进行分离,这时候青梅酒就可以喝了。
如果放置几个月,等酒陈化之后,口感会更好。
沈若星是打算放到过年,然后出第一批酒。
等沈若星带着宋宥谦和李家兄妹将青梅处理完,村里的夏收正式开始。
今年宋家并没有种田,但是宋宥谦也没闲着,今天给这家帮忙,明天给那家帮忙,主打一个雨露均沾。
沈若星则是留在家里,带着李信和李萍兄妹专心酿白酒。
这期间,她先后收到了宋宥谦预定的酒坛,找铁匠定制的蒸馏器,以及倪清淑让人送来的冰糖。
只是这冰糖的量完全超出了她的想象,整整二十个箱子,一万斤的冰糖,这得用到何年何月去?
一点不夸张,这个冰糖送进村的时候,还引来了村里人的围观,纷纷问她买了什么。
幸好她机灵,以这是典史太太命人送来酿酒的东西为理由骗过了众人,不然若有那手脚快(讨嫌)的开了箱子,她是真不知道要怎么解释。
就在收到冰糖后两天,她又收到了倪清淑寄来的信。
信上除了问候她之外,还带来了几个消息,第一就是提醒她囤粮囤盐,说是北方的旱灾已经比较严重,申阳城也受到了一些影响,如今已经有逃荒的难民出现。
难民不一定会来泰平县,但是以防万一,还是要紧守门户,注意安全。
又说泰平县的粮价和各种物价肯定会受影响甚至会出现短缺,所以能存放的东西尽量囤一些。
第二就是让她酿酒时敞开了酿,到时候送去申阳城。
倪清淑说在宋家时尝过她酿的果酒,口感绝对不输京城的好酒,所以让多酿一些,她来负责售卖。
在信的最后,倪清淑轻飘飘说了一句,她和太子的婚期已经定下,就在今年十月,如今她正在准备嫁妆。
沈若星看到最后,一颗心顿时犹如沉入海底。
那个病太子,清淑真的要嫁给他吗?
可是如果不嫁,有没有什么办法能够悔婚呢?
以她的能力,是无法在这件事情上提供任何帮助的。
因此她只得沉沉叹息一声,为好友惋惜,同时在心里默默祈祷,只希望太子的身体能够康复,千万别让好友守寡。
就算要死,也得撑个一两年再死,最起码别让清淑背上克夫的名声。
……
村里的夏收结束后,沈若星就将消息给放了出去,说是可以收果子了,这几天只收李子和野莓,并且将标准都一一说出来。
村民们闻言欣喜不已,大家赶紧去田间地头摘果子。
这时候正是李子丰收的季节,山上的野莓数量也不少,大伙儿敞开了摘,一天就送来了千多斤的李子和两百多斤的野莓,吓得沈若星赶紧叫停。
她这小作坊,暂时还真承担不起这么大的产量。
得请人过来帮忙,得分工合作形成流水线作业,这样才能提高效率。
第二天,她就放出要请人干活的消息,暂时先请四个人,主要负责收货,选果,清洗和晾晒,等前面的准备工作完成,再将果子送到隔壁院子,交由李家兄妹去酿酒。
话说沈若星临时叫停收李子时,真是将村里人都吓了一跳,大家都以为她只要那么些李子,都在暗暗后悔今天摘少了果子,早知道会是这样,就应该多摘一些。
结果第二天听闻沈若星要请人干活儿,大家的心思又活泛起来。
“大郎媳妇,你这要请人干活,意思是接下来还会收果子酿酒?”
“婶子,当然是收的,我这儿就是一时忙不过来,怕果子堆在家里坏掉,所以才说暂时不收了。
等我请了人,将昨天收的李子和野莓处理好,就会继续收果子,有帮手之后也不会轻易叫停,这个还请你们放心。”
得了保证,村里人都放下心来,能收果子就好,他们还指望靠卖果子赚些零花钱。
不过也有人觉得卖果子这事儿不长久,还是去宋家帮忙比较好。
毕竟一天有二十五文钱,干上一个月就是七百五十文,卖果子如今是能赚,但是等到家里果树上的果子摘完,后面要漫山遍野去找,一天能赚多少钱就说不准了。
因此很快就有人来找沈若星,说是要帮着干活。
沈若星按照先后顺序选了四个人,但是提前说好了,干活儿就得认真干,如果干得不好,那就不能怪她不给面子,直接将人辞退。
四人都纷纷保证,说一定会听吩咐好好干。
有了帮手之后,效率就快了很多,一天多的时间,就将头天堆积的果子全部消耗完了。
考虑到白酒酿造的速度慢,沈若星便决定李子的数量按照三七分,三成加酒,七成就直接用果子和冰糖来酿造。
因着倪清淑的话,安之彻底放开了量,在增添人手之余,赶紧让宋宥谦又去定了一批酒坛子,考虑到运输方便,这回还加了二十斤和五十斤的大坛子。
就在沈若星全心投入酿酒事业时,来了村里许久,但是一直没有动静的罗嘉泽又出现了……
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